《商务礼仪》精品课程建设的研究与实践

宁艳珍

摘 要：文章阐述了《商务礼仪》精品课程建设的必要性；以建设背景、建设价值、建设基础为基本出发点，从创新教学模式、改革教学内容、改革教学方法和教学手段、建立基于行为导向的教学考核评价方式、建设优质教学资源五个方面进行《商务礼仪》精品课程建设；并通过课程建设使师资水平得到提高、课程体系和资源丰富、学生礼仪素养得到很大提升。

关键词：商务礼仪 精品课程 课程建设

中图分类号：F719

文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2015）07-222-03

一、《商务礼仪》精品课程建设的必要性

1.建设背景。中华民族素有“礼仪之邦”的美誉，礼仪文化源远流长。礼仪代表着一个人的道德水平、思想修养、交际能力等，学生的言谈、举止，不仅反映了个人的思想道德素质也反映了学校乃至社会的精神面貌。为提升中职生的思想道德修养，使他们能够较顺利的建立良好人际关系，形成和谐的社会氛围，促进中职学生的身心健康，加强中职生的礼仪教育是职业学校德育工作的一项重要内容。因此将礼仪教育引入课堂，是加强中职生文明礼仪的可行途径，同时将礼仪教育渗入到多种形式的校园活动中，也能提升中职教师礼仪素养，为校园精神文明建设和营造良好的校园氛围奠定坚实的基础。商务礼仪是在商务活动中通過礼仪、礼节、礼貌、仪容、仪态来更好地体现尊敬、友善。其学习的主要目的是：提升个人的素养，方便个人交往应酬，继而有助于维护企业形象。因此，学习商务礼仪、应用商务礼仪、掌握各种商务礼仪知识尤为重要。

为配合用人单位对学生综合素质的要求，结合我校实际，我校金融事务、会计专业、电子商务专业先后开设人文素养选修课《商务礼仪》。经过几年的探索实践，教学面也在不断扩大，目前，《商务礼仪》课程由任修课变为专业职业素养课程，教学对象由只针对某些专业学生变为面向全校所有专业学生。因此将《商务礼仪》课程建设成精品课程很有必要。

2.建设价值。《商务礼仪》课程是我校在全部专业中开设的一门职业素养课程，因此，在进行课程整体设计时，应以职业素养为根本，以实践能力为本位，以提高商务礼仪综合应用为主线，形成知识、能力、素质的有机结合，从而实现相关专业的人才培养目标。采用直观、科学及丰富多样的教学方法与手段，提高个人素质及个人基本修养，更好地尊重客户，提高对客服务水平与服务质量，并塑造与维护企业形象，使学生逐步养成良好的行为习惯，培养全面发展的人才。

通过精品课程建设，改变教师以“讲授型”模式进行授课的传统的教学方法，在教学课程内容的整体安排上，调整理论知识和实践部分的比例。培养学生理论联系实际的能力，真正将理论知识更好地运用到生活当中。引入了多媒体教学设施，使教学方式更加灵活多样。采用多媒体课件教学，教学时采用直观性很强的图示、影像，深入浅出地说明难点，讲清重点，不断提高课堂教学效果。通过建设一个学生自主学习型的《商务礼仪》课程网站，让学生把自己当成真正的商务人员，同时实现了资源共享。

3.建设基础。课程组成员均参与了《商务礼仪》课程教学工作，已经在尝试对课程进行改革，编写了《商务礼仪》校本教材，并且与北京千纵文化传媒有限公司合作进行精品课程开发建设，还购买了成都依能科技有限公司课件制作平台和数字化校园平台，为精品课程提供良好的技术条件和资源环境。

二、《商务礼仪》精品课程建设主要内容

1.课程建设目标。《教育部关于以就业为导向深化中等职业教育改革的若干意见》中指出，坚持以服务为宗旨、以就业为导向，进一步更新教育教学思想和观念。通过深化人才培养模式改革，更新教学内容，改进教学方法，突出职业道德教育和职业技能培养，全面培养学生的综合素质和职业能力，提高其就业创业能力。因此在《商务礼仪》课程建设里面通过创新教学模式、改革教学内容、方法和手段，建立基于行为导向的教学考核评价方式、建设优质教学资源来达到以上目标。

2.课程建设主要内容。

（1）创新教学模式。推行任务导向、实训主导的教学模式，以企业常见商务活动的主要类型整合教学模块，研究商务人员开展商务活动的过程，精选贴近岗位、贴近职业的商务礼仪教学内容，构建基于工作过程的实践性、操作性强的商务礼仪课程内容体系。以任务的完成为目标，以任务发生的顺序展开教学过程，以学生自主思考和训练、模拟、实际体验为主，以教师的启发引导、讲解示范为辅，在“教”中“学”、“学”中“做”。

在课堂中带领学生进行模拟仿真练习和角色扮演，按商务人员的仪容仪表的要求，进行着装、化妆、姿态，表情、礼节的训练。对学生进行分组模拟商务场景，进行角色扮演，实现模拟岗位实践。通过角色扮演体验，提高了学生的实践能力，同时也达到掌握技能的目的，并且对学生语言表达能力、沟通能力、应变能力和团队协作能力有很好的促进作用。

建立真实情境下的“礼仪实习”经历，成立学生礼仪队，对校内外承接各种礼仪服务业务。让学生有真实的礼仪服务工作环境，进行礼仪实习；营造校园内“商务礼仪”的大环境，在全校范围内开展商务礼仪第二课堂活动，如：商务礼仪大赛等。通过这些活动，在提高其专业知识技能的同时，增强了学生社会服务意识，锻炼培养了学生的社会责任感。

（2）改革教学内容。

一是调整课程结构。根据《商务礼仪》课程在教学模式上的革新，以企业常见商务活动的主要类型整合教学模块，先确定课程的模块结构，将商务礼仪划分为若干个大模块，每个大模块又再划分为若干个小模块，建立各个具体商务活动的模块课程体系。根据中职生应掌握的能力要求，可划分为明理商务礼仪模块、设计职业形象礼仪模块、商务交往礼仪模块、商务活动礼仪模块、商务宴请礼仪模块、特定商务活动礼仪模块、商务涉外礼仪模块等，课程的模块教学与职业岗位要求一一对应，课程结构合理，实践性强。

二是建设课程内容。将各模块进行具体的细分，构建模块框架下的“任务驱动”模式，比如在商务活动礼仪模块中又细分为任务一商务接待、拜访与馈赠礼仪，任务二商务会议礼仪，任务三商务谈判礼仪，任务四办公室礼仪，任务五行进间礼仪，任务六和任务七求职面试礼仪等等，在各模块中设置技能点知识、典型案例，帮助学生掌握理论知识的同时，调动了学生学习的积极性，也为学生搭建了提高分析问题和解决问题能力的平台。

三是强化实践教学。在每个教学模块中根据教学内容，设计实践训练内容，比如，在设计职业形象设计礼仪模块，按照教学任务的设计，要求学生根据该模块的内容，自由选择一种职业，自行设计该职业形象，并根据设计在课堂上由学生本人进行现场展示。通过体验式学习与演练，帮助学生在寓教于乐中达到掌握技能的目的。

（3）改革教学方法和教学手段。

一是改革教学方法和教学手段。教学方法和教学手段建设是课程建设及提高教学质量的基本保证，为了达到理想的教学效果，使学生具有较扎实的商务礼仪基础理论和行业通用知识。培养学生懂礼、知礼、行礼的意识，使学生掌握个人形象塑造的基本要领、社交礼节、会议礼仪以及涉外礼仪的规范与基本要求，熟悉与我国交往密切的主要国家的礼俗。针对理论教学实践教学的不同特点，合理进行教学设计，推进教学方法和教学手段改革，恰当运用现代教育技术，有效调动学生的学习积极性，激发学生学习兴趣，提高教学效果。因此本课程遵循以学生为主体，以教师为主导的教育理念，探索建立“互动式教学与学生自主式学习”模式。根据不同模块的教学内容，结合商务礼仪的行业特点，灵活运用课堂讲授与启发引导、案例分析、分组讨论、情境模拟等多种教学方法。并通过多媒体教学、网络资源的多元化应用等现代教学手段进一步加强教学的生动性、直观性和互动性。

二是现代教学技术应用。全面采用多媒体教学。采用现代化教学手段，100%使用多媒体教学，制作电子教案和多媒体课件，使教学形象生动、直观明了、易于表达，促进了师生间的沟通交流，激发了学生参与教学的积极性。

全面推广网络教学。建立《商务礼仪》课程网站，充分利用网络优势，提供教学资料、教学支持、网上辅导，突破时空限制，达到全天候学习的效果。

（4）建立基于行為导向的教学考核评价方式。基于行为导向的礼仪教学考核评价不是以学生知识的掌握程度为中心，而是以学生技能的应用及解决实际问题的能力为中心，从评价方式、评价主体和评价标准上呈现出考核的灵活性。

采用教学过程评价的评价方式，教学过程评价分为课堂评价和平时项目训练评价两部分，其中课程评价主要通过每一次课的考勤和课堂提问、师生互动进行考察，以此培养和考核学生的时间观念和沟通能力；平时项目训练以现场练习、角色扮演、情景模拟、项目实训等多种方式相结合的综合性考核方式，督促学生身体力行。

评价主体需要多元化。建立由教师、学生、企业专家等构成的分层考核。礼仪实训考核，可分学生小组评判和教师评分相结合，从态度、知识、技能、形象、团队合作等方面进行总体评价。也可邀请企业和行业专家参与，和实际岗位结合进行考核。

职业化的评价标准要在课程考核中引入职业资格鉴定的要求，将职业技能培训引入具体课程。这不仅可以提高考核的实效性，还可提高学生的职业素养和职业技能，与岗位零距离对接。

（5）建设优质教学资源。

一是出版课程教材。在现有课程校本教材基础上，开发普适性教材，公开出版发行，并开发与之配套的电子课件，为省内《商务礼仪》课程建设提供示范和借鉴。

二是建设课程教学资源库。充分利用多媒体和互联网结合的现代化教学手段，加强网络教学资源，实现课程资源及全部授课视频上网，建成以《商务礼仪》课程网站为平台的优质课程资源库，开发应用网络资源和进行网络交互式教学，将本课程的课程标准、教材资源与参考书目、习题库与试题库、案例库、网络教程、多媒体课件、行业新闻完善并上网，并开通交流论坛，实现了师生互动。

将职业资格标准融入到课程教学中，建立《商务礼仪》全套教学资源：《商务礼仪》课程标准；《商务礼仪》授课计划；考核方案和试题库；制作基于行动导向教学法的全套教案和全套课件；与企业联合开发建设涵盖教学设计、教学实施和教学评价的数字化专业资源，包括课程介绍、教学环境、网络课程，教学视频、录像，以及试题库、习题库等内容。

《商务礼仪》网站课程框架：

A.学习指南：课程简介，课程定位，课程设计，课程建设规划，课程标准，考核办法，实训指导书。

B.教学队伍：课程负责人，主讲教师，人员构成，教学队伍结构。

C.在线学习：教学模块，实训模块，视频教学，教案，教学课件，教材、习题库。

D.在线测试：试题库。

E.第二课堂：商务礼仪大赛，校企合作，学生作品，实训实录。

F.行业新闻。

G.交流论坛。

（6）加强课程管理。发挥精品课程的示范和辐射作用，始终把课程管理放在重要位置，课程资源在互联网上公布，实现资源全社会共享；紧跟课程建设步伐，实时反映课程建设成果，确保网站资源每年更新30%。加强教学过程和教学档案管理，保证课程建设水准始终处于省内领先地位。

三、课程建设成效

1.教师的业务能力和教学水平得到提高。经过两年的精品课程建设，课程教学团队由5名教师增加到10名教师，其中副教授1人，高级讲师2人，讲师4人，助理讲师3人，成为一支由副教授领衔、讲师等教师组成的教学水平高、学术造诣深的优秀教学团队。同时课程组通过“传、帮、带”导师制度，使青年教师快速成长。课程组教师积极参加校内和国内外的进修和培训，有2名教师参加了“国家级骨干教师培训”，10名教师参加了校内组织的精品课程建设、微课等培训，2名教师参加硕士进修，教师的整体素质有了很大的提高。同时课程组教师积极参加各项教学比赛，获得广西信息化大赛优质课堂和优秀教学设计比赛等多项奖项。

2.课程体系结构合理， 课程资源建设丰富。构建科学的教学模式使学生掌握商务礼仪的基本知识和规范，提高自身素质，塑造良好形象。在教学内容上强调理论知识与实践应用融合为一体，融入相关职业标准，不断优化和更新教学内容，进一步体现教学内容的职业性、实践性和开放性。在教学方法上以调动学生学习主动性、积极性和参与性为目的，注重养成教育，突出实践教学，寓训练于教学之中，开发行之有（下转第226页）（上接第223页）效的实训教学项目，重视提高学学生的实践能力，力求具有鲜明的教学特点和显著的教学效果。以学生技能的应用及解决实际问题的能力为中心，从评价方式、评价主体和评价标准上呈现出考核的灵活性，建立基于行为导向的教学考核评价方式。课程资源建设丰富，出版高质量的国家级教材，依托学校精品课程网络教学平台，将本课程的教学资源如课程标准，考核办法，实训指导书、视频教学，教案，教学课件，教材、习题库、试题库等全部上网，构建了丰富的网络教学资源。

3.学生礼仪素养得到很大提升。通过成立学生礼仪队，对校内外承接各种礼仪服务业务，培养学生实际应用能力。同时通过参加学校开展的第二课堂活动，学校“校园文化艺术节”、“技能活动月”等多项校级礼仪大赛和参加“广西区直文化艺术节礼仪比赛”，提高礼仪专业知识技能。

四、结束语

课程组根据工学结合人才培养模式，积极推进精品课程改革为契机的课程建设。以创新教学模式，改革教学内容，改革教学方法和手段，建立考评机制，建设优质教学资源为轴线，推行精品课程建设，建立资源可共享使用的优质教学资源。以任务导向、实训主导的教学模式，加强理论联系实际和实践环节教学，着重培养学生分析问题和解决问题的能力；以调动学生积极性为核心，以模拟实践教学为切入点，建立融多媒体教学、模拟训练、案例分析、分组讨论、实习见习、参加第二课堂、全程考核等手段为一体的多渠道、学生参与式教学方法体系，取得较好的教学效果。

（本文为广西中等职业教育教学改革立项课题：《商务礼仪》品牌课程建设）

参考文献：

[1] 金正昆.商务礼仪[M].北京大学出版社，2004

[2] 张洪铖.大学生礼仪课程教学改革的实践与思考[J].新余高专学报，2008，13（5）：116-117

[3] 肖丽珍，冯军.商务礼仪实训课程设计探究[J].黄冈职业技术学院学报，2008，10（4）：54-58

[4] 张兰平，罗元.商务礼仪实训指导[M]，北京化学工业出版社，2007

（作者单位：广西银行学校 广西南宁 530007）

（责编：若佳）