在世界各地喝下午茶

三囧

摩洛哥马拉喀什：在撒哈拉饮茶看夕阳

摩洛哥西南部的古城马拉喀什是一座隐藏在非洲西北角撒哈拉红色赤潮下的小城，它是摩洛哥历史上最为重要的一座城市，是摩洛哥王国曾经辉煌的见证者之一。摩洛哥人对于茶有着自己的偏好，由于在历史上受到腓尼基人以及阿拉伯人的影响，从很早开始，就有了饮茶的习惯。在沙漠地区生活的摩洛哥人喝茶与城市里的人有着很大的区别，这里的人们喝茶去掉了薄荷这一元素，并且泡出来的是一杯杯浓茶。他们泡茶的方式让人想到意大利人的意式浓缩咖啡，大量的茶叶只用水冲泡半杯，然后一小口一小口慢慢喝。在马拉喀什，有一种独特的下午茶体验，就是在沙漠的帐篷酒店里品尝这里的下午茶。这些帐篷酒店可是完全搭建在撒哈拉沙漠中的，离开城市圈有一定的距离，而这里的下午茶当然不能和豪华的高档酒店里的相提并论，不过它也有着自己的加分项，那就是难得一见的沙漠风情。夕阳西下时的撒哈拉沙漠，满眼望去，四周都是红光，各种不同的红色交织在一起，伴随着游人和骆驼远去的背影，加上面前的摩洛哥花茶，那种体验绝对值得一试。

TIPS

1.摩洛哥人冲泡薄荷茶一般用沸水迅速冲洗茶叶后放入薄荷叶冲泡，有些人还喜欢在其中加入方糖，一壶茶冲泡的过程中可能会放入近10块方糖。

2.摩洛哥人为客人泡茶一般会冲泡三杯，这三杯茶分别有着“祝福”、“忠告”、“警醒”的含义。出于礼貌，尽量要将三杯茶喝满。

3.除了喝茶外，摩洛哥人使用的茶具也很特别，他们一般喜欢使用精心制作的铜制茶具。那些手工敲制，有着独特纹理和细长壶颈的铜制茶壶堪称精美的手工艺品。

英国伦敦：喝英女皇最爱的皇家下午茶

作为下午茶的发源地，英国自然在这份榜单上占据着最重要的位置。英国人喝茶的习惯其实发展得很晚，大约17世纪中叶才由欧洲其他国家传入。原本只是简单的喝茶，但是英国人独特的生活饮食习惯让其演变成了下午茶点的文化形式。

如今的英式下午茶在慢慢演变的过程中与当初的内容已经有了些许不同，但想要在当地喝到地道的英式下午茶依然是一件简单不过的事。在英国众多著名下午茶名所中，Fortnum and Mason绝对是当仁不让的首选，原因别无其他，就因它是百年下午茶历史的代表，也是英女皇最爱的皇家下午茶名所。英国的很多著名下午茶场所都位于百货商店内，Fortnum and Mason同样不例外。这幢7层楼高的英式建筑于1707年正式对外营业，至今已有三百多年的历史，它浅蓝色的包装袋和店铺形象已经成为了英国的标志。这里的下午茶保留着英式下午茶百多年的传统，精美的镶边浅蓝色骨瓷茶具、特制的三明治和Scone都是这里的特色。下午茶区域位于Fortnum and Mason顶楼的St Jame's茶室，环境优雅、装修风格也极为古典。英女王和凯特王妃等皇室代表还出席了这里钻禧茶室的揭幕仪式，展现出其不凡的尊贵地位。

TIPS

1.英式下午茶正统的时间是在下午四点，一般持续两个小时。在维多利亚时代，下午茶场所对人们的穿着有着严格的要求，男士需着燕尾服，而女士则是长袍，现今当然不用如此严格，但正装还是最妥帖的选择。

2.英式下午茶饮用的基本都是红茶品种，而与其一起品尝的还有传统的英式点心。这些点心会被放置在一个三层结构的瓷碟塔上，在品尝点心时一般秉承由下而上、从咸到甜的顺序。

3.常见的下午茶品种有大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等。喜欢喝奶茶的朋友还可以加入一些牛奶，先倒茶还是先倒奶如今已经没有严苛的要求了。

日本京都：在宇治体验日式茶道

日本的茶文化和他们的高级料理一样，最初也是从僧侣修行的体验中慢慢衍生出来的，所以观看日本茶道的表演，你无时无刻不感受到一个“禅”字。日本有三大名茶，分别是：宇治茶、狭山茶和静冈茶。作为其中的代表，宇治茶在日本国内外的影响力是最大的。宇治茶出产自日本宇治市（京都南部的一座城市，它是日本茶文化的发源地），是最能代表日本茶文化的茶种之一。

日本的茶文化发展到今天早已衍生出了众多的流派和内涵，而下午茶自然是其中重要的组成部分。茶道是日本茶文化的精髓，喝日式的下午茶同样如此。如果你想体验传统的茶道文化，那么京都一定是最好的去处，无论是在庄严的京都御所还是路边的小茶馆，茶道文化在这里都得到了淋漓尽致的体现。传统的日式茶道一般都在静谧的日式榻榻米茶室内进行，浅色的房屋布置以及颇有禅意的装饰让人瞬间就安静下来，铁壶、茶几、茶盘、茶杯等一系列用具都摆放得整整齐齐。身穿和服的茶师会当着客人的面泡制出一碗抹茶，在客人饮茶的同时奉上亲手制作的抹茶小点。如此正式的下午茶想必和很多人所习惯的下午茶有些不同。当然，如果你更偏爱自由随性的西式下午茶，在京都同样可以轻松体验到。

TIPS

1.日本的茶室外一般都设有装满清水的脸盆或是“添水”，进屋前请使用其将手洗净。进屋后一般宾主都要互相鞠躬敬礼，双方互相感谢对方。

2.一般在冲茶献茶前，主人都会将亲手制作的点心奉上，请宾客食用。在宾客食用点心时，主人会开始煮水冲茶，而客人也可以伺机观赏一下室内的布局和艺术品。

3.献茶的过程，主人的礼仪比较讲究，一般会以齐眉架式呈献茶水。客人接过茶水后需谢茶，主人也会回礼。品饮完毕后，大家还可以欣赏一下精美的茶具。

美国洛杉矶：在博物馆喝下午茶

提到茶，美国与世界上许多国家相比似乎就显得有些孱弱了。不过历史短并不等于脚步就一定落后，事实上美国是近十几年茶叶市场发展最快的国家之一，其对红茶以及绿茶的需求每年都在快速增长。美国的下午茶文化同样展现出了美国人民粗线条的一面，各种风格的茶点服务在这里都能找到。

虽然选择众多，但经典的去处其实还是要好好寻觅一番的。位于洛杉矶盖蒂别墅博物馆的下午茶所就绝对是美式下午茶的杰出代表。位于博物馆里的下午茶所，这个概念听上去就挺吸引人的。但当你亲身来到这座博物馆，也许你才能体会到这中间蕴含的亮点到底在哪里。盖蒂别墅博物馆是位于洛杉矶圣塔莫尼卡山脚下的盖蒂中心的一部分，它是世界上最豪华的私人博物馆，单是在这里逛上一圈，好好欣赏下这些美妙的建筑就足以花去一个下午。整个博物馆的建筑风格完全还原了古罗马恢宏的庭院格局，巨大的环边游泳池、高大的棕榈树瞬间将人带到了另一个世界。这里的下午茶服务以精致而闻名，配合着这充满艺术感的画面，唇齿留香间宛如吟唱着艺术的音符。

TIPS

1.美国的下午茶礼仪相对而言没有那么严苛，更多奉行的是欧洲一些国家的传统，去一些正式的场合饮用下午茶还是需要注意穿着正装。

2.美国的下午茶同样以红茶为主，一般很难看到有人在下午茶场合饮用绿茶，也会有许多可口小点供客人品尝，但不像英式下午茶有更为细节的内容。

3.虽说美国人平时看上去大大咧咧的，但在正式的饮茶场合还是要注意自己的言行，男士要注意绅士风度，尽量以女士的行动便利为主。

编辑 骆永融