贵州省刺葡萄资源性状测定及开发利用研究

仲伟敏，唐冬梅，李金强，赵凯，吴亚维，马玉华

（贵州省果树科学研究所，贵州 贵阳 550006）

刺葡萄（Vitis davidiiFo觕x.）是葡萄属真葡萄亚属东亚种群的一个种，广泛分布于我国西南、华中、华南等地，其果实营养丰富，品质较好，色艳多汁，产量高，果粒小，种子多，是优良的鲜食加工兼用种。由于其对黑痘病、白腐病、炭疽病等具有很强的抗性[1-2]，因此可作为耐湿热、抗病的鲜食加工葡萄栽培品种和品种选育的种质资源。在贵州省的中东部和南部山区分布有较多的野生刺葡萄种质资源[3]。受紫秋刺葡萄品种在湖南省大面积推广的辐射带动，贵州省现已种植刺葡萄面积达3333hm2以上。“天柱1号”和“天柱2号”是河北省果农发现的刺葡萄新材料，因品种优良，现已成片栽植近6.7hm2。本文对该刺葡萄材料的植物学性状进行观察鉴定，同时探讨了利用前景，旨在为贵州刺葡萄属种质资源的保护与开发利用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试材料为“天柱1号”和“天柱2号”及紫秋刺葡萄。“天柱1号”和“天柱2号”采集地为贵州省黔东南苗族侗族自治州州天柱县，年平均气温16.6℃，≥10℃活动积温5259.2℃，无霜期约290d，降雨量达1300mm。果园位于山坡阳坡，黄壤土，树龄5a以上，种植密度2.5m×3.0m。紫秋刺葡萄品种采集自铜仁市万山区。

1.2 试验方法

2012～2013年8月底，连续2a观察测刺葡萄植物学性状。取样方法参照刘崇怀等《葡萄种质资源描述规范和数据标准》[4]，统计成熟枝条和叶片的植物学性状、果穗性状、果粒性状、果实品质、种子性状等指标。

2 结果与分析

2.1 刺葡萄的植物学性状

供试材料“天柱1号”和“天柱2号”2份刺葡萄材料的成熟枝条、叶片、果穗及果粒植物学表现存在差异。“天柱1号”和“天柱2号”成熟枝条表面均有细槽状条纹，横截面近圆形，“天柱1号”枝条表面呈黄褐色的，节间长度达15.2cm，粗度为0.84cm，而“天柱2号”的枝条表面为暗褐色，比“天柱1号”的节间长5.0cm，粗度少0.26cm。“天柱1号”成熟叶片为单叶，呈心脏形，叶全缘，表面颜色呈深绿色，横截面性状呈平状，叶柄长11.1cm，叶面积为343cm2，叶中脉长18.1cm，叶宽18.9cm；“天柱2号”葡萄的成熟叶片呈楔形，叶缘三裂，表面颜色呈绿色，横截面性状呈波状，叶柄长15.5cm，叶面积为498.5cm2，叶中脉长21.9cm，叶宽22.6cm。“天柱1号”果实的果穗多圆锥形带双歧肩，无副穗，果梗与果粒容易分离，果实排列紧密，有小青粒，果粒呈圆形，果粉多，果皮颜色极深，呈蓝黑色，种子2～4粒，多数为3粒；“天柱2号”果实排列疏松，果粒排列整齐，果粒呈椭圆形。

2.2 刺葡萄果实经济性状

3份刺葡萄材料的果实在果形外观品质上存在差异，见表1。与当前主栽刺葡萄品种紫秋相比，“天柱1号”和“天柱2号”的果穗和果梗长度明显较长，果粒重和果粒纵横径较小，而“天柱1号”果穗重和种子重量最大，依次为227.2g和4.35g，“天柱2号”果穗重和果粒重最小，分别为137.2g和 2.42g。

表1 3种刺葡萄材料的果实外观品质

通过感官测定，3份刺葡萄品种果皮厚且韧，有肉囊，但“天柱1号”和“天柱2”果肉青草香味稍浓，而紫秋果肉无香味。表3中可见：紫秋果实的可溶性糖含量和可滴定酸含量最高，“天柱2号”的可溶性固形物含量最高，达15.9%。

表2 3种刺葡萄材料的果实内在品质

2.3 刺葡萄利用

刺葡萄是我国许多地方的野生果树种质资源，在安徽、湖南、贵州等地区都已广泛种植。但是刺葡萄作为优良的野生葡萄种质资源，对其研究和利用都还远远不够。“天柱2号”刺葡萄果梗较长，果穗松紧适中，果粒椭圆形，果实排列疏松，果粒排列整齐，果粒大小一致，味甜，口感清香，符合人们的消费习惯，可作为刺葡萄鲜食品种。“天柱1号”刺葡萄植株长势强，霜霉病抗性较好，丰产性好，果肉汁液稍多，风味甜酸，香气适中，果皮厚且韧，种子较大，果实有耐拉力，具有一定的贮运性，在栽培生产中具有一定的推广应用价值。从刺葡萄果实加工特性分析来说[5]，“天柱1号”和“天柱2号”刺葡萄适合于加工制汁、葡萄皮色素提取以及葡萄籽中天然生物活性物质的开发利用。因此，“天柱1号”和“天柱2号”刺葡萄具有较好的研究与利用价值，建议加大研发力度，充分利用我国特有的优良种质资源，开发特色葡萄产品，将对调整贫困山区农业结构、增加农民收入等起到有效作用。

［1］石雪晖，王益志，陈祖玉，等.湖南刺葡萄植物学性状及抗病性研究初报［J］.中外葡萄与葡萄酒，2002，103（2）：22-24.

［2］石雪晖，杨国顺，刘昆玉，等.湖南省刺葡萄种质资源研究进展［J］.中外葡萄与葡萄酒，2014，4（12）：47-49.

［3］潘学军，李德燕，张文娥，等.贵州葡萄属野生种植物资源调查分析［J］.果树学报，2010，27（6）：898-901.

［4］贺普超.普通学［M］.北京：中国农业出版社，1999.

［5］刘崇怀，沈育杰，陈俊，等.葡萄种质资源描述规范和数据标准［M］.北京：中国农业出版社，2006.

［6］欧阳建文，熊兴耀，刘东波，等.刺葡萄综合开发利用研究［J］.广西园艺，2007，18（2）：29-31.