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秋日保健重养收

2015-09-08钱瑶

食品与健康 2015年9期
关键词:补气肺气气虚

钱瑶

俗话说:“春养生,夏养长,秋养收,冬养藏。”长夏之后,人体容易气虚,加上秋季燥邪袭人,使人温热内生,所以秋季是养阴生津、补气、润肺的时节,同时,在精神上我们也要多注意保持一个良好的心情。

养阴生津

《黄帝内经》提出“秋冬养阴”的原则,也就是说,要多吃些滋阴润燥的食物,以防秋燥伤阴。如银耳、甘蔗、梨、芝麻、燕窝、菠菜、藕等食物。其次,秋季饮食要“少辛增酸”。所谓少辛,就要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋。少吃辛味,是以防肺气太盛。中医认为,金克木,即肺气太盛可损伤肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过盛肺气之侵入。根据中医学的这一原则,在秋天要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜,如苹果、葡萄、山楂、柚子、柠檬。

秋季燥邪易伤人,除适当补充一些维生素外,对于口燥咽干、干咳痰少的人,可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等,对于缓解秋燥有良效。

健脾益气

秋季到来,天气会逐渐转凉,早晚温差变大,导致部分体质虚弱的人容易气虚。因此,秋季的养生保健工作要注意补气、消除或改善气虚症。干燥的秋季,一定要着重补气,日常生活中多吃一些补气血的食物,以保养身体。

对于气虚体质者,可以通过饮食的方法进行调养。选择补气的食品,如小米、粳米、糯米、莜麦、扁豆、山药等。这些食物有很好的健脾益气的作用,但食用的量不可过多,要根据自己的具体情况进餐,也可以配合药膳,效果会更好。

清心润肺

肺是人体至关重要的一个器官,通过口鼻与外界联系,所以,在很多器官中,肺显得尤为脆弱。秋季气候干燥,使人体大量丢失水分。要及时补足这些损失,每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上,以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。润肺食物要吃对,山药、白萝卜、百合、绿豆、荸荠都是不错的润肺食物,但食用时要了解清楚食物的药效。山药适合于大便稀溏者;白萝卜适宜于痰多、咳嗽者;百合能润肺止咳,以熬粥、煮水食用较佳;绿豆适宜于内火旺盛的人群;荸荠能清热生津,生吃、水煮均可。同时,由于个体素质差异较大,服用时,要根据个人情况“对症选吃”,并切忌和辛辣、过咸的食物一起食用。

乐观向上

“秋风秋雨愁煞人”。随着秋天的到来,在风起叶落和绵绵秋雨的季节,有些多愁善感的人,尤其是中老年人,心理会有凄凉、孤独的感觉,产生悲秋的情绪,致使精神不振。在秋天里,人们一定要保持精神上的安宁,只有这样才能减缓肃杀之气对人体的影响,还要注意不断地收敛神气,以适应秋季容平的特征。

隆顺榕秋季饮食推荐——山药百合枸杞粥

【原料】山药粉30克,百合20克,枸杞10克,隆顺榕蛋白粉1勺(10克)。

【方法】百合、枸杞洗净,与山药粉一起放入锅中加适量的水,大火烧沸后转小火慢慢熬煮约10分钟。待粥凉至60℃时再把隆顺榕蛋白粉倒入锅中,搅拌均匀即可享用。也可搭配糕点和水果一起食用。

【健康点评】山药和百合都具有较高的营养成分,秋季气候干燥,这道粥不仅能润肺止咳、清心安神,还能给身体补充多种蛋白质,是营养滋补佳品。

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