齐味苏式情园

陆爱华

苏州古典园林是人与空间精妙碰撞的探索结果，视觉与听觉、嗅觉、触觉千丝万缕，因鸟鸣、花香、山石而寄情心尖。留园，是苏州古典园林长卷中的一处立体段落，在此不仅弥漫着暗含深意的空间感，还有勾起味觉联想的苏式月饼，剥落酥衣，沁润的鲜肉月饼，或有咸、甜、鲜、香各式选择，让齐聚家人能够一齐寻找不同滋味，打开一场探味新体验。

一口一个情怀

苏式月饼历史悠久，据说起源于唐而盛于宋，苏式月饼的制作工艺比广式月饼更为精细复杂，首先必须靠行家严格选料，留园的原材料全源自香港，每一个月饼的原料搭配经过沪派师傅精心配比。成型过程中没有任何模具，全靠手工完成，因此，制饼师傅一拿一个准，每个保持在52g左右。让花心的你一口一个味，尽揽中秋佳节的圆满情怀。

1.鲜肉月饼

江浙沪一带对于“肉”的演绎实属柔情，从吸允蟹粉小笼包的鲜霓汤汁，到层层攻破鲜肉月饼的“暗酥”所迎来的饱满丰足，都润透了身心灵，带来全天候正能量。

配料：猪肉、酱料（姜、葱、盐、糖、生抽、老抽）、猪油

2.豆沙月饼

当落了红，飘满花与香时，“中秋”就此优雅地向我走来，浪漫与舒适是秋天的基调，陈皮的清香在口中亘久飘散，就如秋天的发丝与裙尾，在舌尖滑落的柔情印记。

配料：豆沙、桂花、糖、猪油、桔饼

3.苔菜松子月饼

当各种果仁在欢乐地弹跳时，依然被具有海洋气息的苔菜笼罩着，如果你喜欢新奇有趣的口感，这一款待你来挑战。

配料：苔菜、松子、核桃、瓜仁、白芝麻、糖、盐、猪油

4.芝麻月饼

在苏式月饼中，讲究口感与味道的平衡，芝麻月饼让食客在口中能够真实地感受到芝麻的存在感，加入松子、核桃等，则带来进一步的润化效果。

配料：黑芝麻、松子、核桃、瓜仁、糖、猪油

5.五仁月饼

如果你喜欢养生，五仁月饼是最佳首选，其中包含的各种果仁富含蛋白质、碳水化合物，钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，强健身心，滋润皮肤，延年益寿。

配料：核桃、松子、瓜仁、榄仁、麻仁、糖、猪油

6.肉松香仁月饼

留园除了保留有传统苏式月饼的口味，还独创肉松香仁月饼，内陷肉松就如中国古代工艺掐金丝般构成繁复的瑰丽花纹，全情绽放于酥皮之中。

配料：肉松、松子、麻仁、糖、猪油

保存方法

留园月饼不含任何防腐剂，鲜肉月饼需放保鲜袋于冰箱冷藏，其他口味月饼常温保存即可，保质期为15天。

加热方法

1.把烤箱预热200℃，放入烤2分钟，视乎自家烤箱具体情况自行调节。

2.放入无油无水的平底锅中慢火烘热。

地址：深圳市罗湖区深南东路5001号华润大厦三层

预订电话：0755-82691333