醉了戈壁

何菲

如果没有刘沙，我至今不晓得中国还有一个高端葡萄酒业品牌“乡都”；不会喝到乡都安东尼、乡都桃红、乡都拉菲特、乡都金贝纳……不会晓得那片比澳门陆地面积还大的戈壁滩种出的葡萄能酿出中国最好的葡萄酒。刘沙的新书就是写那片传奇土地和传奇人物，名曰《醉了戈壁》。

先得说说刘沙。很难用一些具象的词汇解释刘沙是谁。他的标签大致分为：媒体人，作家，葡萄酒，摄影师。信息量跨越游历、摄界与“酒色”。 他专注于摄影和写作20余年，走过80多个国家，出版过21部专著，举办过个人摄影展，活动半径与认知半径同样辽阔迷人。

刘沙早年做过海员，习惯了漂泊，后来进了上海电台。他是著名两性类节目《蔚兰夜话》的策划与主创之一，那些话题在当年十分前卫。如今他是LOVE RADIO 103.7的节目监制。上世纪90年代末，刘沙和吴驷花了一年时间泡了近300家上海酒吧和夜总会，拍摄出版《串吧》一书，引起轰动。2000年，台湾麦田出版社将其改名为《上海酒吧》在台湾地区出版。

刘沙知道许多深藏在新华路那些法国梧桐掩映深处的小酒吧，我生活在那一带多年也不曾知晓。我也曾在某些格调不俗的书店看到他写的《你也可以在海边的樱花树下喝咖啡》、《在拉普兰的苍穹下》这类弥漫着某些情怀的图文书。初次看到刘沙的葡萄酒品鉴专著是在好友、红酒教父阙光伦的葡园酒庄的书架上，包括《浓醉安第斯》、《微醺莱茵河》、《法兰西的红》等，那些书历史与现实并重，气息与干货在纸间喷薄澎湃。

很难形容气息是什么，它是气场、气质加气氛，又不尽然。它是交织着远古之风和足够现代性的某种诗意、缥缈和轻扬，是亲和力与压迫力角力产生的摩擦能源，让人莫名感到某种流动和摆荡，时而热力时而修寂时而疏离，存在感十足。举个例子，张洪量的声线并不完美，气声过多有时走调，却有一种浑然天成的沉溺美，这美感，就是气息。还有莫文蔚，她的嗓音有极度寂寞的质感，充满让人不安的张力和梦呓，配上见仁见智的颜值和完美身材，如同盛夏的果实。他们不完美却很独特，可辨识性强，让人牢记。我第一次见到刘沙，第一次喝到乡都安东尼时也是这种感觉。喝过的葡萄酒多了，总会有一些自我判断。乡都安东尼赤霞珠干红是令人过喉难忘的，开盖有沉郁的浆果、咖啡与烟叶香，即使醒了很久，喝上去依旧不算柔和温顺，带有壮年西域与法兰西混血男子身上独有的复杂、桀骜、浓稠又真纯的气息，像某种雪茄的味道，在斡旋与讲和之间游走，恣意独立却也合情合理，让人不由自主的陷落、迷醉。

新疆乡都酒业位于巴音郭楞蒙自治州焉耆回族自治县七个星镇西戈壁。那里平均海拔1 100米，属典型中温带气候，空气纯净，无工业污染，年日照时达3 400小时，昼夜温差15℃左右。17年前，当已然功成名就、财富等身却从未种过葡萄的李瑞琴女士执意要在焉耆的戈壁荒滩上种植葡萄时，几乎所有人都认为她疯了。为此她花重金请专家论证项目的可行性，专家们分析了这2 664万平方千米的气象地形水文和综合农业情况，调用了30年区域气象资料，最终得出结论：此地具有产出高品质葡萄的条件，某些自然条件甚至优于法国波尔多。

1998年，李瑞琴开荒种植酿酒用葡萄，2002年创立公司开始酿酒。两年后，乡都迎来了收获的季节。国际葡萄与葡萄酒组织主席对年轻的乡都葡萄酒的优异口味惊叹不已……这段将茫茫戈壁变身葡萄园的历程是前有大山后无退路的放手一搏，练的是功夫，修的是心。

柏瑞尔·马卡姆说：“未来藏在迷雾中，让人看来胆怯。但你踏足其中，就会云开雾散。”乡都酒业成功了，已逐渐成为新疆高端葡萄酒符号和新疆特色名片，也证明了李瑞琴的投入完全值得，证明刘沙的眼光是微醺、洞明而旷远的