饲料学参与式教学模式及其应用效果分析

孙小琴，曹雨莉，王 平，龚月生

（西北农林科技大学 动物科技学院，陕西 杨凌712100）

为了进一步改善和提高饲料学课程的教学效果，在结合多年教学经验的基础上，构建了一套饲料学参与式教学模式体系。本文通过分析饲料学课程性质与教学现状，明确了参与式教学模式概念，阐述了参与式教学模式的构建过程和特点，并结合教学实践分析了该模式的应用效果，同时指出不断修订和完善是参与式教学模式在饲料学课程中长期、有效应用的前提和基础。

提高高等教育人才培养质量的战略目标和创新人才培养模式，是《国家中长期教育改革和发展纲要（2010-2020）》提出的具体要求，而现代畜牧生产和饲料工业的发展对相关人才的培养提出了新要求，且当代大学生的知识结构和教育特点也与以往不同，如何根据这些新特点、新要求来改变教学方法和教学模式，从理论知识传授和实践能力培养两个角度提高饲料学的教学效果，实现教学目标，是当前饲料学教学改革面临的重要课题。为此，我们将“参与式”教学法引入饲料学教学，构建了一套特色明显、可操作性强和应用效果好的参与式教学模式，现将其总结如下。

1 饲料学课程的性质及当前教学中存在的问题

1.1 饲料学课程的性质

饲料学是是一门研究动物的食物——饲料的营养特性及其与动物营养需要之间关系的科学，是培养从事现代动物生产和饲料生产专门人才的重要课程。饲料学我国高等农业院校动物科学、草业科学和水产养殖专业的必修专业课，该课程主要讲授饲料原料的分类、各类饲料原料的营养特点、饲用价值，饲料产品的科学配制、生产和饲料资源开发等内容，是一门实践性和实用性极强的课程。同时，饲料学的课程内容不仅是从事现代动物生产和饲料生产的必要理论基础，同时也是推动我国饲料工业和养殖业健康发展，保证畜产品、食品和环境安全的重要技术指南。

1.2 饲料学当前教学中存在的问题

饲料学是教学体系中理论联系实际的典型课程，同时也是培养和锻炼学生分析解决实际问题的能力，启发学生的创新性思维和创新能力的重要课程与实践环节。多年的教学实践使我们发现，以往的饲料学课程教学过分强调饲料原料部分的讲授而导致饲料产品和配方设计部分课时不足，且整个授课过程以课堂讲授为主，学生基本没有接触饲料生产和动物饲养实践，对学习对象如饲料原料、饲料产品、饲料企业、加工设备和动物饲粮等缺乏起码的感性认识，学习的目标差。而由于不熟悉学习对象，学生往往感觉授课内容或空洞虚无或枯燥乏味，学习兴趣不高、教学效果不好，导致课程结束后很多学生仍然不认识饲料原料、不认识饲料产品、不会做饲料配方。针对上述问题，为了激发学生的学习兴趣，提高学习自觉性、积极性和主动性，确实提高饲料学课程的教学效果，达到培养学生自主学习和综合运用知识能力的教学目标，我们将“参与式教学法”引入到饲料学课程的教学中，构建了一套饲料学课程的“参与式”教学模式体系。

2 参与式教学模式简介

参与式教学法（Participatory Teaching Method）是一种以学生为主体、教师为主导，在明确的教学目标指导下，采用灵活多样的教学手段，让学生积极主动且具有创造性的介入教学活动，接受教育、获取知识并发展能力的教学方法。该法鼓励、促使学生主动思考、亲身体验、共同参与、合作学习，让学生在参与过程中实现知识的掌握、能力的内化和情感态度的培养。

参与式教学模式的这些鲜明特点与饲料学的教学理念、教学目标完全吻合。因此，我们根据饲料学教学中存在的问题，将“参与式教学法”引入教学，构建了以“参与式”为基础的饲料学教学方法，形成了一套能够确实激发学生学习兴趣，提高学习自觉性、积极性和主动性的教学模式，以实现改善和提高饲料学教学效果，达到培养学生自主学习和综合运用知识能力的教学目标。

3 饲料学参与式教学模式的特点

3.1 饲料学参与式教学模式的构建过程

饲料学参与式教学模式的构建是在课程教学目标修订，教学内容调整及学时分配合理化的基础上进行的。譬如，我们通过座谈讨论、课程总结、调查问卷等形式，首先明确了以往课程教学中存在的问题和应采取的改进措施。然后，在此基础上，修订了饲料学课程的教学目标、教学内容、教学大纲和学时分配方案，从理论知识和实践技能两方面对课程教学提出了明确要求，同时特别强调了授课过程中注意树立学生的饲料安全意识，将学生了解和会用饲料原料、会设计饲料配方、了解饲料产品的设计和生产过程、具有饲料安全意识确定为饲料学课程的四大教学目标，并以此为依据构建了一套完整的饲料学参与式教学模式体系。

3.2 饲料学参与式教学模式的特点

3.2.1 “问题引领、主动参与、互动提高、有效发展”是饲料学“参与式”教学模式的总体特征 “问题引领”是指通过带饲料原料实物进课堂、在课前和课中带学生走进饲料厂、养殖场等方式，让学生亲自接触学习对象，促使学生发现问题、提出问题并带着问题去学习，从而激发学生的学习兴趣，实现有目的教学；“主动参与”是指改变学生以往被动接受知识的局面，通过让学生带问题自学、小组讨论、主题演讲、答疑小结、课前提问、课后作业、课堂测验等多种方式让学生参与到各个教学环节中来，并查阅资料、调查分析等方式主动去寻找问题的答案，真正去体验探索知识的新奇、曲折与美妙，激发学生参与和获取知识的动力与欲望，充分发挥学生学习的积极性和主动性；而“互动提高和有效发展”是指在整个授课和参与过程中，保持小组成员之间、小组与小组之间、学生与教师之间互相交流、共同切磋、相互协作、相互学习、相互促进的关系，从而使学生在学习和掌握本课程理论知识和实践技能的同时提高协作、交流和沟通表达能力，促进学生的全面、综合发展。

3.2.2 体系完整、操作性和实现可能性强 已构建的教学模式包含有饲料学课程的“授课思路”、“授课计划”、“教学日历”、“导学提纲”和“考核方案”等文件，涉及到了本课程每个章节应讲授的具体内容、让学生参与的方式、参与的具体任务、教师指导或总结的要点、学生自学提纲、自学效果考察方式等细节内容，具有极强的可操作性，可以保证所构建模式在教学中的具体应用。此外，我们所设计的参与内容和参与方式都极具实现可能性，没有复杂的程序、不需要过多的额外支撑，所有授课方式均具有现实的可操作性和实现可能性：譬如，通过重点讲授典型饲料原料，其它同类原料列提纲让学生自学和结合实践学习的方式，就将饲料原料部分的授课学时由原来占总学时70%的比例缩减至30%，从而为饲料产品和配方设计部分教学省出大量时间；而授课顺序的调整既实现了“理论教学与实践教学一体化”的问题，又在理论-实践-再理论，或实践-理论-再实践-再理论的反复演练中强化了教学效果，譬如在工业原料模块的教学中，通过先带领学生参观饲料企业，在初步了解饲料企业常用饲料原料种类的基础上，回到课堂讲授典型饲料原料，布置任务自学同类原料；然后进入饲料产品模块学习饲料配方设计方法，接着布置任务让学生开始配方设计练习，针对配方设计中存在的问题再次进入饲料原料模块，进一步强化各类原料的合理利用问题；此外，整个授课过程只涉及两次外出，且均在本地，所涉及企业也均是学校的对口实习基地，外出成本低、实现可能性高。

4 饲料学参与式教学模式应用效果分析

我们所构建的“参与式”教学模式在饲料学课程的教学实践受到了广大学生和参与老师的欢迎，效果极好：例如，学生对我们制定的参与方式表现出极大的热情和积极性，课堂上见到饲料原料和产品令同学们兴奋不已，而被带到生产实践中去后，有同学甚至表示“老师，您能在讲课过程中带我们走入生产我们真是太幸福了”；而当上一级的学生了解到我们授课方式的变化后，他们略带“羡慕嫉妒”地说：“老师，我们当时上课都没有这样的待遇——”。而有学生表示，由于担心课堂上随时被抽查测验或提问，他们都会积极地完成老师布置的自学任务和课后习题，每次课前都要紧张地复习上节课的内容，可见，学生的学习兴趣、学习积极性和主动性都被激发和调动起来了。同时，“参与式”教学模式还将理论课教学中融入到了实践环节，实现了理论和实践教学的一体化，并在多种参与过程中培养了学生相互间的协作精神，有利于培养学生的主体意识，发展学生的主体能力，实现饲料学课程的教学目标。授课结束后的调查分析表明，被调查学生100%表示“非常喜欢”这种授课方式，而表示该授课方式相对应传统授课方式能够显著提高学习效果的人数比例也高达受调查人数的98%。

综上可知，将“参与式”教学法引入饲料学课程教学，运用所构建的参与式教学模式进行教学改革是成功和有效的。然而，多年的教学实践使我们知道，对所构建模式的不断修订和完善是参与式教学模式在饲料学课程教学中长期和有效应用的前提，因此，在新的时代背景下，我们还需要根据生产实践和学科发展的实际情况，不断完善已构建的模式体系，并继续发展和创新，才能使饲料学课程的教学效果达到最佳。

［1］ 王成章，王恬.饲料学［M］.北京：中国农业出版社，2003.

［2］ 郭颖梅，蒋永宁.参与式教学方法中学生的引导机制［J］.经济师，2009（11）：125-127.

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