浅谈青少年皮划艇激流回旋运动员的营养恢复

张 博

（辽宁省军事航海运动学校，辽宁 大连 116000）

0 前言

激流回旋项目充满激情，是典型的技巧及体能相结合的项目，它没有统一的赛道，因此在不同赛道、不同的水门组合、不同的水流条件下其所能达到的成绩也是不同的，大部分赛道单轮时间会在90秒-110秒之间。由于变幻莫测的水流变化，使得比赛成绩往往取决于临场高水平的发挥，因此激流回旋项目对于运动员心理能力和身体控制能力都要求相当高，这也就预示着激流回旋项目的体能消耗相比于一般的项目要大得多。激流回旋项目在我国开展的时间十余载，虽然在发展上取得了一定进步，但相比于世界高水平还是有着不小的差距。例如目前我国激流回旋项目科学化训练体系未完全构建而成，在现阶段教练员和运动员将更多的精力都放在技能及体能上，忽视了很多其他重要的辅助手段，例如营养恢复。其实现代训练学强调，合理的营养恢复是训练工作中一个重要的组成部分，是运动员大强度、大运动量训练的基础保障。另外青少年正处在身体发育的关键时期，大量的训练能量消耗如果得不到及时的补充也会对其身体造成一定的伤害，因此我们说合理的营养补充恢复对于青少年激流回旋运动员显得十分必要。

1 营养恢复的概念、意义

营养恢复是指在规定要求内（兴奋剂检测），人为的利用一些科学有效的营养手段，对运动员在大负荷运动后进行营养补充以达到快速恢复目的的方法。营养恢复的最终目标是帮助运动员发挥出最佳机能潜力，表现出最佳竞技状态[1]。训练和比赛中大量的营养物质被消耗利用，营养物质在训练和比赛中被消耗是造成机体疲劳的重要原因之一，如果不在训练后及时补充恢复，机体的疲劳就无法及时消除。如果运动员在这种没有完全恢复的状态下继续训练，就很容易出现身体机能下降，发生运动损伤的风险也大大增加。根据能量消耗的机理分析，在训练中消耗的肌糖原需要快速地再合成，疲劳导致损伤的细胞需要快速的修复和更新，这些都需要营养的补充支持。机体在同样强度训练后，在没有营养补充支持的情况下，恢复时间可能超过24小时甚至更长，而在合理营养补充支持下，机体恢复的时间将大大缩短。同时运动员在下次训练中所能承受的强度和负荷量也会随之提高，训练效果更为明显。所以说营养恢复是训练后恢复的重要手段，保证了整个训练计划实施的完整性、连贯性[2]。

2 青少年激流回旋运动员的营养恢复原理及手段

人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）6类。随着包括激流回旋在内的竞技体育竞争的愈发激烈，运动员要想取得优异成绩，其训练也在不断加大强度和负荷量，各种人体极限纪录也在不断地被刷新。如此大的能量消耗通过什么方法和手段才能让其得到快速恢复，从而保证训练和比赛的完整性和连贯性呢？营养恢复作为一个强有力的恢复手段越来越受到广大体育工作者的重视[3]。运动员的后天能力主要受遗传因素和训练因素的影响，同时营养手段也起到了一定的作用。运动的特点就是消耗，而营养的特点就是补充，营养补充的目的是促进机体恢复，消除运动中产生的疲劳，它们本身就存在着天然的联系。尤其青少年运动员，他们正处于身体发育的关键阶段，本身对营养的需求就比较大，加之高负荷的训练，因此在制定营养恢复措施时就应该要根据青少年运动员的体质情况和激流回旋这一专项特点进行[4]。

2.1 训练阶段的营养补充恢复

激流回旋项目运动员的日常训练营养补充基本分为两个方向：一是合理的膳食营养，三餐的合理配比应该为早餐：午餐：晚餐=3：4：3，营养成分的合理分配大致为碳水化合物：果蔬：脂肪：蛋白质=4：4：1：1。碳水化合物的摄取主要依靠主食，粗粮和细粮皆可[5]。维生素的摄取主要依靠水果和蔬菜。脂肪和蛋白质的摄取主要依靠鱼、牛肉、禽类和豆类；二是科学的药物营养补充，因为激流回旋项目需要大量的能量，单纯依靠膳食营养补充不足以快速恢复机体的损耗。因此训练后除了膳食营养外，必须要有相应的药物营养手段作为辅助，例如磷酸果糖、氨基酸及各种补剂等[6]。

2.2 比赛阶段的营养补充恢复

激流回旋项目其特点是比赛时间短，体能消耗大，导致比赛中发生疲劳和能力下降的因素包括:糖原消耗、水的丢失、乳酸堆积及电解质紊乱等等。因此在比赛期间应及时给运动员补充一些特别需要的营养素，例如：运动饮料、无机盐、维生素及少许的碳水化合物；提高运动能力的营养品；调解中枢神经疲劳及睡眠的营养品等，用以促进体能快速恢复[7]。

赛后的营养恢复主要以早期补糖为主，在赛后可以适时的补充一些磷酸果糖，最佳的补糖时间是运动后即刻或者2小时之内[8]。

3 运用营养恢复手段需要注意的问题

3.1 运用营养恢复手段要遵循训练学规律

教练员或者科研人员在运用营养手段对青少年运动员进行恢复时，要遵循训练学的原则及规律，充分利用各营养素之间的搭配，发挥出1+1＞2的最大功效。另外要尽量做到针对每个个体的具体情况做出合理安排，例如身体状态、指标水平等，做到有的放矢，坚持营养补充与技能监控相结合[9]。

3.2 营养恢复要科学化

由于激流回旋不同于一般的静水项目，青少年也从根本上有异于成人，因此营养补充恢复的方式方法也需要根据其专项及年龄特点科学合理的安排。教练员或者科研保障人员应该制定出科学详细的运动员营养补充计划，在有条件的情况下最好做到透明公示，这样可以使运动员更加明确自己当前的状况，会更主动地配合队里的安排，进而达到事半功倍的效果[10]。

［1］冯美云.运动员的特殊营养补充[C]//中国科协2005年学术年会体育科学分会场论文摘要汇编.2005.

［2］张磊，张光.对激流回旋运动营养恢复的探讨[J].企业家天地，2009（02）.

［3］叶海佳.花样游泳运动员训练后的营养恢复[J].今日科苑，2010（06）.

［4］曹永良，张磊，黄志强.对激流回旋运动员营养恢复的探讨[J].四川体育科学，2009（03）.

［5］曹强军，吝娜.皮划艇项目供能的特征及其营养的补充[J].体育科技文献通，2008（12）.

［6］宋永范，彭雪涵，林黛茜.不同项目运动员营养补充特点研究综述[J].福建体育科技，2012（06）.

［7］付明，张国钢.运动疲劳后的营养补充[J].科教文汇，2010（02）.

［8］王竹影.1，6-二磷酸果糖对运动能力及抗疲劳能力的影响[J].成都体育学院学报，2002(03).

［9］林华，刁剑.儿童青少年运动员营养补充现状[J].中国体育科技，2006（03）.

［10］陈晓玲，刘宇.影响运动员恢复的营养学因素研究[J].金田（励志），2012（09）.