基于CBE 模式的山东高职涉外旅游人才培养机制研究

方 栋

(山东经贸职业学院，山东 潍坊 261011)

近年来山东省大力发展旅游业，吸引了众多外国友人前来观光，山东省入境旅游人数持续增长。同时随着我省经济的不断发展，公民出境旅游的人数不断攀升。涉外旅游成为我省综合国力增强、居民生活水平提高、对外开放扩大的最为直接和最为生动的见证。2015年我省旅游工作会议中明确指出:“今年着力巩固韩日港台等主体市场，不断提升东南亚、欧美等传统市场，大力开发俄罗斯等新兴市场。实施“一国一策”的精准营销战略，确保我省入境市场持续平稳较快发展，实现全省入境旅游接待数量同比增长4%目标。”

出入境旅游的发展，需要大批涉外旅游人才。但目前情况是，国内能够从事涉外旅游工作的人员队伍发展严重滞后。据山东省旅游局统计，截至到2014年，我省的导游人数已经达到了39000 余人，其中的专职导游有两万余人以上。而外语导游仅1446 人，不到导游员总数的4%。我省37 所高等院校、36 所中等院校的旅游专业的学生加上社会青年每年参加导游考试的人数突破10000 人，而其中参加外语导游考试的人数很少，大约不到200 人，能考取导游资格证书的大约为40 人。而能考取中文导游资格证书的每年在4000 人左右。酒店服务和管理岗位人员的培养也和导游人员相类似，涉外服务岗位人员素质不高、语言不过关的现象非常严重。

《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》指出，“创新人才培养体制、办学体制、教育管理体制，改革质量评价和考试招生制度，改革教学内容、方法、手段，建设现代学校制度，构建中国特色社会主义现代教育体系。”2014年全国职业教育工作会议明确指出:“职业教育要推动五个对接，即职业教育的专业设置与产业需求的对接;要推动课程内容与职业标准的对接;推动教学过程和生产过程的对接;毕业证书和职业资格证书的对接;职业教育与终身学习的对接。”但目前我省高职涉外旅游专业人才培养机制过于陈旧，课程设置不尽合理，教学手段相对单一，培养出的学生实践能力不强，大多数学生毕业后从事的是中文的讲解与接待工作，无法满足旅游业深层次发展对技能型人才的需求。

为满足旅游市场的发展需求，推动我省职业教育的发展，山东高职涉外旅游专业必须培养高技能旅游人才。涉外旅游人才培养应该以能力培养为目标，以职业能力和外语水平为核心，建立突出实践能力培养的多元教学机制，开设校内外实训实习基地，注重师资实践能力的培养，才能达到培养适应行业发展和变化的涉外旅游人才目标。CBE 模式以职业分析为基础，根据工作需要开发课程，其课程设置完全服从于企业需要、岗位需要、工作需要，强调自我学习，自我评价，其理论核心是“适用于特定岗位的实际能力的培养”。基于CBE 模式的涉外旅游人才培养机制能够有效解决目前涉外旅游人才培养方面存在的问题，构建学生能力本位的知识学习体系，促进教学质量的提高，满足现阶段涉外旅游行业人才需求。

针对我国目前涉外旅游市场飞速发展、涉外旅游人才奇缺的客现实，如何基于CBE 模式加快涉外旅游人才培养，笔者认为具体可采取以下几个方面的措施:

1.目标定位。依照山东省的发展战略，研究人才和劳动力需求。通过问卷的方式，了解近期山东省内各大中小型旅行社、景点景区，包括政府部门、社会团体，哪些涉外旅游岗位人员缺口较大，哪些涉外旅游岗位需要提高员工能力和水平。然后筛选相对紧迫和集中的岗位，进行课程开发。充分体现了教育为区域经济建设和社会发展服务。

2.课程体系构建。基于CBE 模式的课程体系构建，需要贯彻以学生为核心的理念。这主要表现在以下几个方面:首先要详细分析学生的学习情况，以此来设计和组织教学。要充分了解学生的能力和个性差异，掌握学生的学习动机和学习策略，充分了解每位同学的个性差异，并以此来分配任务和安排角色。其次分析涉外旅游就业岗位，了解学生需要掌握的知识和能力，并在此基础上进行课程开发设置。再次要形成以学生为主体的课堂，充分发挥学生的积极主动性。第四要改变教师的传统观念，教师的主要任务是组织设计任务，如涉外旅游专业教师可以组织学生设计旅游线路设计，由学生亲自参与，教师加以指导和辅助。

3.实践教学。加强实训基地建设，可以实行校内实训+校外实习的方式。校内实训基地采取全真模拟的方式，校内实训基地一般包括模拟导游实训室、休闲吧、商务礼仪实训室和旅行社校中企。在模拟导游实训室用3D 环幕让学生模拟带团场景，练习导游词的讲解;在休闲吧，可以让学生体会到酒店、咖啡厅、茶艺室的实战模拟，真正练习调酒、调制咖啡和进行茶艺表演;在商务礼仪实训室，可以让同学们练习不同场景的礼仪接待;在旅行社校中企，让学生切实体会到旅行社的业务。校外实习可以进行实操锻炼，让学生亲自带团上团，真正感受旅行社、景点景区、酒店和旅游企业的工作体验。同时，高职院校还应该与企业建立产学研教育模式，形成比较稳定的、规范的校外实习基地。同时还要完善实践教学管理体制，对实训基地进行动态管理，建立完善的质量评价体系。对学生的实践教学进行量化考核赋分，严格要求学生要服从管理。因此，要完善实践教学的相关管理规定，使实践教学环节实施有章可依，形成制度保障。

4.师资培养。结合山东省旅游特色加强师资培训。一方面提高涉外旅游专任教师的实践水平，学校可以通过挂职锻炼、顶岗实习等方式选派教师到各旅行社、景点景区和酒店，让教师充分了解行业前沿知识和市场行情，提高自身的专业水平，更好的服务于教学。同时对教师的实践也要加强管理，建立师资培养管理体制，让教师真正投入到实践之中，防止有些教师流于形式。这样才能培养出实践能力丰富，理论知识全面的双师型教师。另一方面从企业引进具有较高理论水平和丰富实践经验的行业精英来扩充兼职教师资源，通过授课或讲座的形式来指导学生实践。《国家高等职业教育发展规划(2011—2015年)》中要求:“要聘任(聘用)一批有行业影响力的专家作为专业带头人，一批行业企业专业人才和能工巧匠为兼职教师”，“到2015年，由兼职教师承担的专业课学时比例达到30%”。高职院校聘任兼职教师，也要加强管理，健全兼职教师管理机制，对兼职教师实行动态管理，由学生给兼职教师进行打分评价，同时也要充分调动兼职教师工作的积极主动性，多和他们进行沟通交流，了解他们的需求，充分发挥他们的实践作用。

随着山东省旅游业的发展，山东高职涉外旅游专业应该借鉴CBE 模式，加快实现涉外旅游专业的调整和升级，以便能培养出符合市场需求的复合型人才，来满足我省对涉外旅游人才的需求。

文献:

［1］郑大渊《高职旅游管理专业人才培养目标规格与定位研究》黑龙江高教研究2008年第4 期。

［2］刘晓杰《高职涉外旅游专业人才共育模式探析》中国科技信息2009年第15 期。

［3］刘又堂《关于涉外旅游人才培养问题之探讨》中国职业技术教育2007年3月总第264 期。