嘉鱼县莲藕品种的应用现状及潜力品种推荐

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嘉鱼县莲藕品种的应用现状及潜力品种推荐

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导读：莲藕在水乡嘉鱼自古有之，栽培历史悠久，自然品种丰富，本地自生莲藕品种有嘉鱼湖藕和六月报，外地引进的高产藕莲有鄂莲2、4、7、8号，子莲有湘莲寸三莲、芙蓉莲、太空莲36号、建选17号等，生产上主要有5种配套模式，针对生产中存在的问题、发展对策、潜力品种推荐作一简述。

莲藕自古以来就是湖区的自然产物，而嘉鱼素有“梦里水乡”之称，在古代其江、河、湖、港、沟、渠、滩及沼泽地遍地都是野生莲藕，品种丰富。有红花莲和白花莲、高三寸和矮三寸、大叶苞和小叶苞、子莲和藕莲、早熟莲和迟熟莲等品种类型［1］。随着科学技术的进步，人工选育的品种层出不穷，当地先后引进了多个藕莲、子莲、花莲品种，特别是前2种类型的品种 2014年在嘉鱼的生产面积达3 333.3 hm2以上，产值达2.3亿元。莲藕种植成为水乡湖区的一大经济支柱，现将本县莲藕品种的应用现状及潜力品种作一简述。

1　莲藕品种应用发展历程

嘉鱼古代为汪洋泽国，水陆各半，江依山窜湖而奔、湖伴江水而流，江、河、湖、港、沟、渠、滩、沼泽地水系密集，莲藕、菱角、芡实、茭白等水生蔬菜品种丰富。据报道，在嘉鱼县人工采食莲藕已有2 000多年的历史，旧时在人工利用方面都是以嘉鱼湖莲为主［2］。1 800多年前的赤壁之战时，各军都以莲藕、菱角、芡实、茭白等水生蔬菜品种为素食。康熙10年（1671年）《嘉鱼县志》就有“莲、藕、菱”等水生蔬菜的记载，而且把莲与藕区别分类，以收莲籽为目的的为莲，以收藕为目的的为藕，说明嘉鱼先祖们在344年之前就已开始分类区别子莲和藕莲。特别是在嘉鱼县东、西两湖（斧头湖和西梁湖）地区自古就有“西湖的鱼，东湖的藕，才子佳人吃了不想走”和“东湖的水，西湖的浪，湖歌号子满天扬；鱼儿成群野鸭飞，两湖的荷花遍地香”的民谣及自然美景。嘉鱼古代莲藕属自然稆生种，无需人工种植，人们以采挖湖中野藕为食，自然而然就称这种野生莲为湖莲藕，俗称湖藕。湖藕在宋、元时面积达4 667 hm2，明、清时长江大堤兴建后，面积减为2 667 hm2，1949年以后围湖造田，改革开放后又在湖堰开挖了大量鱼池，使野生莲藕品种这一资源面积达到3 334 hm2。湖藕一般10月成熟取藕，藕身洁白，茎节较长、圆扁形，有2～3节，淀粉多、藕丝多，有的老熟品种藕身带有麻点，煨熟的藕和皮分离，汤褐黑色，第一节嫩藕生食甘甜，后节老藕生食有涩味，无论炒、蒸、煨，落口酥融，野生风味十足。嘉鱼莲农对莲藕的饮食文化是：“春品藕带夏吃莲（籽），秋冬煨藕补容颜”。

嘉鱼大面积人工植莲始于1916年，时鲁坤山先生租石家墩、石子元杨林湖（现潘家湾镇潘家湾村）20 hm2，租期20年，栽藕挂莲，连续3年丰收。第4年石某废约，自营莲藕，不几年荒废。1949年沙套湖人工植莲100 hm2，产莲（籽）6 950 kg，产藕7.25 万kg，1958年后湖植莲场鱼莲混养，产莲（籽）2 500kg，产值0.59万元，1959年全县植莲藕173.27 hm2，产莲（籽）6.05万kg，产藕215.2万kg。

20世纪70年代以粮为纲，围湖造田，导致湖莲面积大量减少。由于嘉鱼湖莲属于晚熟品种，到10月后才能完全成熟，为了把成熟期提早，新中国成立初期人们就从嘉鱼湖莲品种中改良选出了1个能提早到农历6月上市的莲藕新品系六月报，通过人工栽培表现为生育期短、藕茎粗圆、节间比嘉鱼湖莲短、藕身洁白、生食甜润可口、早收炒食香脆、晚收煨食易烂、落口消融、成熟早、产量高，这就是后来人们常称的嘉鱼六月报及嘉鱼藕，该品种已成为莲区生产的主导品种，推广应用面积达1 333 hm2。1958-1960年国家困难时期，莲农开始把这一早熟莲藕品种栽植大田中，以补充粮食的不足。该品种还被推广到了长江中游莲区，并被国家品种资源库收集。

嘉鱼子莲人工栽培始于1983年，原老官公社南河头和均乐堂大队在稻田种植湘莲33.33 hm2，667 m2产壳莲76 kg；1984年发展面积70 hm2，壳莲总产量6万多kg，当时种植莲籽的纯收入是稻谷的2倍多。以后莲籽面积逐年扩大，1992-1993年嘉鱼县土肥站从湖南湘潭引种芙蓉莲，改造低湖冷烂泥田，推广子莲高产高效栽培1 000 hm2，取得很好的经济效益，实现了“空中结莲，泥中长藕，水中养鱼，莲后种稻”的综合立体耕作模式。1994-1995 年2年实施面积达3 267 hm2。

1996年从武汉市蔬菜所引进藕莲鄂莲2、4号，2007年烟墩莲区从江西引进子莲太空莲3、36号。2011年全县人工植莲面积2 333.3 hm2，其中藕莲1 000 hm2，产量3 000万kg，产值6 000万元，仅黄沙湾就有莲藕（鄂莲2、4号）基地333.3 hm2，珍湖240 hm2，另有子莲面积2 000 hm2。2013年又引进了子莲品种建莲17、35号及莲藕与藕带兼用性品种鄂莲8号，应用面积200 hm2。2014年全县莲藕（含子莲、藕带）生产面积达3 333.3 hm2以上，产值达2.3亿元。

2　莲藕的栽培模式

自古嘉鱼湖区莲藕的栽培模式都是一年一熟制，也没有人去研究其高产生产技术，更谈不上有配套模式，自生、自熟、自灭、再生，年复一年，没有多大的讲究。生产经验丰富的莲农，也仅是上部多收点莲蓬，地下部多挖点藕，如1916年鲁坤山先生租20 hm2莲田种藕，基本上就是栽藕挂莲一熟制。真正形成双熟制栽培模式的是20世纪90年代初中期，至目前有如下几种模式。

2.1莲藕—荸荠模式

采用早熟莲藕品种六月报，3月中下旬移栽莲藕，5月中下旬育荸荠苗，7月中下旬收藕，收藕后移栽荸荠苗，11月至翌年2月收完荸荠。

2.2莲藕—鱼模式

采用早熟品种六月报、鄂莲2号、鄂莲7号等，于3月下旬4月初栽藕，7～8月收青荷藕后关深水1.0～1.5 m养鱼。或用中晚熟品种鄂莲4号莲田套养鱼，待藕成熟后适当关深水，增扩鱼的立体空间，莲农还在田周挖宽、深均为1 m的鱼沟，创造有利于鱼苗活动的场所，这种模式也适用于子莲和花莲生产。有的莲农用砖将莲田砌成藕池，在池底铺上密度较高的鱼网，网面上填有机肥和土高5 cm左右，套养泥鳅或鳝鱼，效果甚好。

2.3莲藕—水稻模式

采用早熟莲藕品种或子莲宿根莲田，技术上采起早栽（3月下旬）早管的措施，6月下旬选用生育期在115天以内的晚稻品种，如金优928、中优250、两优318、鄂籼杂1号、金优207、T优207［3，4］等，秧龄控制在30天左右，在7月底收完莲藕或莲籽，藕挖完后快速平整莲田，抢插晚稻。子莲采用割荷留莲（少数莲蓬）的方式，在行间插秧，做到先栽籼稻后栽粳稻，保证在立秋（8月7～9日）前后2天栽完。一般每667 m2产莲籽70～90 kg，晚稻350～400 kg，667 m2可增值427～475元。这一模式在嘉鱼县应用较为普遍。

2.4藕带—莲藕（莲籽）双收模式

该模式一般利用子莲鄂莲1号、寸三莲、芙蓉莲、金芙蓉1号、太空莲3号、空莲36号、建选17号、建选35号等优良品种的宿根莲田，3月底4月初整田除草，667 m2重施碳酸氢铵和磷肥各75 kg，6月之前生产藕带，之后加强田间管理，生产一季莲籽，这一模式占子莲生产面积的70%。如果是湖滩野莲，藕带一直可采到7月至8月上旬。2013-2014年嘉鱼引进了莲藕及藕带兼用的品种鄂莲8号，年种植面积334 hm2，该品种生产的藕带粗壮、长、洁白、嫩脆，藕带可生产到8月再蓄藕，深受当地莲农的欢迎。

2.5莲藕—野生水芹模式

近2年部分农户利用10月至翌年3月冬闲莲田，生产一季野生水芹，效果显著。野生水芹一般10月播种，冬季盖棚膜，春节前后收获，667 m2产值可达3 000元以上。

3　莲藕生产中存在的问题及解决措施

目前我县莲藕的主导品种，藕莲：嘉鱼湖藕、六月报、鄂莲1号、鄂莲2号、鄂莲4号、鄂莲5号、鄂莲7号、鄂莲8号、武植2号、雪藕等，子莲：湖莲（野莲）、寸三莲、芙蓉莲、太空莲3号、太空莲36号、建选17号、建选35号等。但在生产中存在以下三大问题。

野莲子藕

3.1莲藕腐败病有加剧趋势

近2年莲藕腐败病发生面积越来越大，病情越发严重，由于各地调种频繁，检疫工作又做得不够，带病莲种四处蔓延，导致部分莲田发病率达20%～50%，严重的绝收毀种。针对这种现象，今后要严禁在疫区调种，还要防止窜种，对调运的藕种要在莲田挖一土坑，将70%多菌灵800倍液倒入坑中，再将莲苗放入坑内，用薄膜搭小拱棚封严，消毒5～7天后移栽。同时若发病田不进行消毒处理则禁止再植莲。

3.2草荒严重

莲藕苗对一般化学除草剂敏感度高，使用不当易伤莲苗，再加上田间莲藕苗都为稀植，行间大，莲苗前期生长又缓慢，杂草孳生快，人工防除劳动强度大，在天气炎热和杂草严重的情况下，667 m2需3～4个人工；在莲田关水的环境下，杂草又很难除彻底，往往是除后不久杂草又再生，防不胜防，因此除草是莲藕生产中最繁琐的一道工序。为了解决这一难题，可以先翻耕耙平，667 m2施18%野老（芐· 乙·甲）可湿性粉剂进行封闭式土壤处理，新莲田施药后5～7天移栽莲苗。苗后除草，当莲苗有2～3片立叶、杂草有2～3片叶时，莲田灌3 cm水层，667 m2用40%扑草净可湿性粉剂40 g拌细土20 kg撒施行间，除草效果好。

3.3恶劣天气为害

鄂莲2号

子莲生产过程中常常受寒潮、低温、风雨的袭击为害，在盛花期受害1～2次，可减产50%以上，严重打击莲农种植积极性。可多增施有机肥、磷肥、钾肥、锌肥、硼肥，提高植物的抗寒能力，667 m2施45%三元复合肥（15-15-15）35 kg、腐熟饼肥50 kg、12%过磷酸钙50 kg、60%氯化钾12.5 kg、锌肥1.5 kg、硼肥1.5 kg；也可推迟花期，避开夏季前中期风雨的袭击。

4　潜力品种推荐

4.1鄂莲4号

中熟，叶柄长140 cm，叶椭圆形，叶宽74 cm，白色花红尖，主藕5～7节，藕身长120～150 cm，茎切面宽25～30 cm，生长入泥深25～30 cm，藕黄白色。4月上旬栽，7月中下旬667 m2收青荷藕750～1 000 kg，9～10月667 m2收老熟藕2 500 kg左右，藕生食甜，煨汤落口消融，炒食脆嫩。该系列早熟品种有鄂莲2、7号。

4.2嘉鱼湖藕

嘉鱼湖藕是本地原汁原味的野藕，一般10月成熟取藕，藕身洁白，茎节较长、圆扁形，有2～3节，淀粉多，藕丝多，味道浓。由于有机食品的兴起，野生藕成为嘉鱼县市场的宠儿。前几年嘉鱼春节市场上都是人工培育的莲藕，而从2015年春节市场上80%的都是嘉鱼湖藕，而且价格不菲，单价20～28元/kg，有时高价达40元/kg，是人工培育莲藕的3～4倍。就连一些在广东做餐饮生意的老板也从家乡采购野藕，受利益的驱动，很多莲农将湖藕移栽大田或鱼塘，667 m2产藕500～700 kg，667 m2收入超万元。

4.3建莲17号

鄂莲4号

嘉鱼湖藕

该品种具有生长势强、花多蓬大、结实率高、高产、优质的特点，全生育期205天左右，有效花期105天左右，莲籽采收期112天，茎秆粗壮，株高75～145 cm，花色白爪色，莲花为叶上花，花托漏斗形，莲蓬扁圆形，蓬面平，心皮数较多，平均单蓬粒数为25粒，结实率为72%～85%，莲籽卵圆形，莲粒大而圆润，色泽洁白，通心白莲百粒质量103 g，一般667 m2产通心白莲65～85 kg［6］。该品种耐肥、耐寒、抗风、抗倒伏、较抗腐败病，适应性强。这类子莲系列品种还有芙蓉莲、太空莲36号等。

4.4鄂莲8号

莲藕与藕带兼用的晚熟莲藕品种，田间花蓬较多，花白色，藕肉厚实，粉质，主藕5～6节，主藕节长15 cm左右、粗8 cm左右，单支整藕质量3.7 kg左右，主藕质量2.5 kg左右。用于藕带生产栽培，藕带粗壮，直径可达1.7 cm，带长50 cm以上，藕带洁白、脆嫩、清甜可口，一般667 m2产藕带400～500 kg。

参考文献

［1］鲁运江.子莲高产栽培新技术［M］.武汉：湖北科技出版社，2001：7.

［2］鲁运江.水乡嘉鱼莲藕文化探究［J］.长江蔬菜，2012（10）：150-152.

［3］鲁运江.我国子白莲栽培研究现状［J］.长江蔬菜，2010（4）：1-4.

［4］鲁运江.子白莲配套杂交晚稻的栽培模式［J］.科学种养，2011（5）：16.

［5］鲁运江.藕带的优质高产栽培管理与采收［J］.中国果蔬，2010（2）：55-56.

［6］鲁运江.子白莲优质高产新品种介绍［J］.科学种养，2010 （10）：50.

鲁运江，湖北嘉鱼县农业局，437200，电话：13135947309，E-mail：1587212231@qq.com

收稿日期：2015-03-09