不同套袋处理对苍南四季柚果实品质的影响

殷兴銮 潘孝强

（ 1.浙江省苍南县马站镇农办325800； 2.苍南县农业特产总站)

不同套袋处理对苍南四季柚果实品质的影响

殷兴銮1潘孝强2

（ 1.浙江省苍南县马站镇农办325800； 2.苍南县农业特产总站)

四季柚为我国优良柚类品种资源之一，主产浙江省苍南县马站，是温州市传统名果，至今已有300多年历史，在全国各柚类评比中屡获金奖，素有“中国第一柚”之称，也是苍南县农业主导产业之一。近年来由于四季柚溃疡病、黑点病、红蜘蛛、锈壁虱等病虫的为害加剧，增加了柚农的喷施农药次数，提高了生产成本，降低了效益。为了有效防治果实机械损伤和日灼果，减少果实病虫为害，降低农药污染，生产绿色食品，提高果实品质，需要在生产中对四季柚果实进行套袋技术推广。目前，四季柚套袋对果实品质的影响还未见报道。为此，笔者于2014年6月至11月以27年生挂果四季柚为试验材料，用红膜纸袋、黑膜纸袋、白膜透明袋和黄膜纸袋等袋型进行四季柚不同套袋处理，研究其对果实品质的影响，探寻最佳袋型，提高四季柚果实品质，以满足广大消费者的需求，提高市场竞争力，促进四季柚可持续的发展。

1 材料与方法

1.1试验材料

供试植株设在苍南县马站镇中魁村果园，海拔标高50 m，黄泥沙土，pH值 5.8，有机质含量 2.0%。土柚砧四季柚，树龄27年生，株行距 4.5m× 4.5 m，每667 m2栽植33株，全园管理一致。选用的套袋分别为：黄色纸袋、黑色纸袋、红色纸袋、白色透明袋和一个对照（不套袋）。规格均为380mm×320mm。

1.2 方法

设 5个处理：A、黄色纸袋；B、黑色纸袋；C、红色纸袋；D、白色透明袋；E、不套袋（对照）。分别于2014年 6月中旬进行果实套袋处理，直至采收，套袋前全园喷一次农药，彻底防治红蜘蛛、锈壁虱、黑点病等。当年11 月7日（立冬）采收。每个处理定树 8株，各处理套袋60个果。采收后，先统计好果数，再测评果实品质。测评指标包括果皮色泽、果皮光滑度、可食率、可溶性固形物含量、维生素 C、总糖含量、总酸含量等。

2 结果与分析

2.1 不同套袋对果实病虫害的影响

调查结果显示，各处理60个套袋果实中，黄色纸袋的果实有4个病虫果，好果率为93.3%；黑色纸袋的果实有 7个病虫果、 1个落果，好果率为86.7%；红色纸袋的果实有 7个病虫果，2个落果，好果率为85%；白色透明袋的果实有 8个病虫果，好果率为86.7%；不套袋果实中有20个病虫果、 4个落果，好果率为60%。各套袋处理的好果率均高于对照，尤其是黄色纸袋。今年四季柚开花、结果期遇到雨水天气过多，导致黑点病爆发，所以套袋处理明显好于对照。

2.2 不同套袋对果实外观品质的影响

调查结果得出（表1），各套袋处理的外观品质与对照相比均有一定改善。套黄色纸袋、白色透明袋的果皮色泽都较好，果面金黄或鲜黄色，有光泽，着色均匀，尤其套黄色纸袋的果皮光滑，油胞细且均匀；套白色透明袋的果皮光滑度中等；套黑色纸袋和红色纸袋，果皮淡黄，无光泽，不鲜艳。综合上述，套黄色纸袋对改善四季柚果实外观的效果最佳。

2.3 不同套袋对果实内质的影响

如表1 所示，套黄色纸袋的可食率最高为68.6%，其次为白色透明袋68.0%和不套袋为67.8%，套黑色纸袋和红色纸袋最差，仅为66.9%和66.5%。与不套袋对比，不同套袋处理可溶性固形物略有下降，维生素 C含量有升有降，总糖含量均有提高，总酸基本持平，固酸比均下降。说明套袋处理使四季柚鲜果可溶性固形物含量略有下降，但储藏后的果实风味更浓。

表1 不同套袋处理对四季柚果实品质的影响

3 小结与讨论

本试验结果表明，不同套袋处理对四季柚果实品质均有影响，套黄色纸袋的果实色泽鲜黄，果皮光滑度最好，防治果实病虫害的效果也最好，果实内质良好，但耐湿性差；白色透明袋的果实外观和内在品质次之，操作方便、耐风雨，但易发生日灼；套黑色纸袋和红色纸袋的果实外观和内在品质都受不良影响。综合上述，建议果农使用黄色专用果袋对四季柚进行套袋处理。

10.139906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2015.01.129

2014-12-05