阅读·咖啡·生活来自奥地利的Cafe Mall

崔忱歌

清华同方科技广场位于海淀区王庄路，这里是中国科技发展中具有代表性的科技园。同时，这里毗邻着清华大学、北京语言大学、北京林业大学等近十余所高等学府。科技园对面的东王庄社区是上个世纪90年代开发的小区，北京市十大魅力社区。在这样一个幽静的环境里，往往孕育着懂得生活的人。清华同方科技广场中，北京三联韬奋24小时书店开设其中，这方寸的书店里，还隐藏着一个小小的咖啡馆——来自奥地利的Cafe Mall。

Cafe Mall是三个好朋友合伙一起开的，三个好朋友都是咖啡业里鼎鼎有名的“老江湖”，熟悉咖啡馆运作的每一个环节。在一次旅游至奥地利的时候，他们对咖啡馆的认识又得到了进一步的升华：其实这并不只是一个喝喝咖啡的地方而已，更多的是这里逐渐开始变成一个平台，一个社区的平台，让所有人都在这里交流，让生活闭塞的都市人走出家门，来到这里，让这个社会可以更和谐的去交流。

回到国内，他们找到了三联韬奋书店洽谈合作事宜，他们想要利用书店这一平台，加上清华科技广场周边大型的综合社区环境来在国内掀起一场“走出来”的咖啡运动。

创始人之一的赵京乐告诉我说，Cafe Mall之所以选择三联书店合作，看重的也是阅读能带给人内心的享受，所以在装修风格上，他们并没有让Cafe Mall显得那么独立，书店方面经过多次协商后，双方将装修风格完美的契合，在视觉感官上给人一种更加趋于融合的设计。

在饮品上，Cafe Mall的功夫也是做得十足。除了常见的种类外，这里还搜寻了欧洲各地有特色的咖啡做法，用先进的设备改进和还原，比如现在的主打咖啡就是来自希腊的散步咖啡，我想很多人和我一样在此之前也是没有听说过的吧。

提及咖啡生活那就不得不说面包了，就像Cafe Mall和三联书店的巧妙融合一样，咖啡和面包也是一对好搭档，不一样的咖啡搭配不一样的面包，真正做到的是一种惬意。而且另一个创始人温秋平告诉我，其实想要享受低调奢华，就来Cafe Mall，因为几乎没有人知道这里的面包师有着深厚的“米其林”背景。虽说保证传统做法很重要，但是他们也在传统的基础上应和着中国人的口味稍一加修改，使得面包入口更香郁。

Cafe Mall的“野心”其实不止于此，他们想要更大的舞台，更好地去传递一个让人更好、更多交流的理念，他们想从享受生活的角度出发，去看，那些更睿智的书；去品，那些更睿智的人。去让更多的人，来这样一个社区里，享受时光里与咖啡和阅读相伴随的美好。endprint