酱油与白酒中邻苯二甲酸二甲酯的化学发光酶免疫分析方法研究

朱彬等

摘 要 本研究以邻苯二甲酸二甲酯（DMP）为研究目标，以4氨基邻苯二甲酸二甲酯为半抗原，通过重氮化法偶联载体蛋白并免疫动物，制备针对DMP的特异性兔多克隆抗体。通过棋盘滴定法和单因素实验确定最佳的实验参数，即包被原浓度为50 μg/L，一抗浓度为92.5 μg/L，二抗浓度为1 μg/mL，药物稀释液为pH 6.0的纯水，竞争反应时间为40 min，基于此建立了间接竞争化学发光酶联免疫分析法检测DMP。本方法对DMP的检出限为0.29 μg/L，线性检测范围为0.74～30.32 μg/L，与13种结构和功能类似物的交叉反应率均<5%，通过倍比稀释降低白酒、酱油样品基质干扰，对样品的平均回收率在80.2%～116.0%之间，平均相对标准偏差<3.6%，结果与GCMS法的测定结果相符。本方法适用于食品样品中DMP的快速检测。endprint