北京·四川老巷子火锅品味麻辣与牛油的黄金搭配

四川老巷子火锅新店亮相北京学院南路乙14号，作为融合四川火锅及重庆火锅、同时搭配北派传统口味的新派火锅的代表，旨在为京城带来新一轮火锅盛宴。四川老巷子火锅选用大凉山的花椒、云贵高原的朝天椒、当日新鲜食材以及百分百上乘牛油精心调制非凡锅底，天然味品的黄金比例，麻辣与牛油的完美结合，用心将食材烹出层次，只为入口时的惊艳和紧随而来的愉悦心情，品尝后便知其与众不同。

“老巷子”将四种味道的麻辣鲜香汇聚于一锅。其中在西南地区大凉山生长的最具标志性的香料、花椒，食用时以每秒50次的频率产生轻微刺痛，触发神经，这种鲜香阵却令人食欲大振的口感称之为“麻”。云贵高原大娄山栽培的国内最好的朝天椒，其辣度可以达到50万斯高维，这意味着需要50万倍的水才能彻底稀释它，这种火热劲爽令人欲罢不能的味觉称之为“辣”。山肤水豢，当日食材依量而定，并在严苛的要求下甄选而出，肉质鲜嫩肥美，菜蔬清脆水灵，食用入口时，调料无法夺味，从齿间绽放的自然清新称之为“鲜”。质量上乘的牛油，色泽黄白、质地细腻，精炼提纯后，加入麻辣底料，以紫铜火锅为器，明火沸腾，用鲜美食材烫食，其过程中散发出醇厚浓郁的诱人味感称之为“香”。四种极致味道是“老巷子”带给大家最好的欢聚理由。（文/米糖）