如果人也有味道

毕群

一个地方有几个餐厅不难，难的是每條街都有几个餐厅；一个国家有几个饕餮之徒很正常，难的是全体人民都是吃货；一个城市有几个磨磨蹭蹭的懒人不奇怪，奇怪的是全城人民都很悠闲。西班牙就是这样一个国家，巴塞罗那就是这样一座城市。

在巴塞罗那的旅程就是一个用有限的胃口追求无限的美食的过程，或者说，在巴塞罗那的圆形屋、米洛之家、高迪公园和圣家赎罪大教堂之间走来走去的行程就是一个追求尽快消化，以把胃口空出来给下一顿美食的过程。

在西班牙，电梯都很小，若是电梯里有两个人，电梯外的人往往会客气地笑一笑，很少有人会挤进来。电梯里也没有关门键，原因也是一样——不着急。当中国人民正在为一日三餐，为炒股票、炒房子奔忙时，西班牙人民正在为一日三餐或四餐耐心地守候着。

在每一间书店最显眼的位置，也就是我们放《执行力》《如何赚得第一桶金》的位置，西班牙人放的是《后现代建筑》《地中海美食》或《毕加索》，书籍图文并茂，远比那些在机场书店的屏幕里喋喋不休地讲着如何做管理的中年男人赏心悦目得多。

跟中国的露天市场被超市取代相对应，巴塞罗那最出名的一个旅游点就是La Ramble大街上有着800年历史的伯克瑞亚市场。市场里有上千个摊位，充斥着刚运到的数千种水果、蔬菜和蘑菇，还有品种齐全的海鲜、火腿、香肠、香料和干果。看着美味的食材在斑驳的阳光下闪闪发光，相信这是每一个好吃的人和每一个敬业的厨师的梦想。

我跟随一个厨师来到附近的餐厅，耐心等候新鲜的食材化为盘中之餐。野生的牛肝菌香得让我险些连舌头也一起吞下，我忍不住问这个英文单词尾音咬得很重的厨师蘑菇为什么那么香，他非常认真地回答：“因为在野地里生长的蘑菇更快乐且更自由。”

我忍不住想，如果人也有味道的话，西班牙人肯定味道不错，这些走走停停、晃晃悠悠、懒散好吃的家伙肯定跟走地鸡或野生鲥鱼一样好吃。而中国人，除了少量成都人和云南人以外，其他密密麻麻地住在公寓里，朝九晚五忙着赚钱的人味道一定会像大棚里的蘑菇一样平淡。

（摘自《白领黑皮书》中信出版社）