浅谈多媒体技术在生物化学教学中的运用

邝希 王建树

摘要：生物化学是检验技术专业一门重要的基础课程，通过对这门学科的学习能够帮助同学们从分子水平上认识疾病的病因和发病机理，为后续的医学检验专业课程——生化检验技术、临床检验、血液检验等打下基础。然而，由于生物化学理论抽象、代谢反应复杂、调控机制繁琐、内容涉及众多学科（如生理学、化学、生物学、物理等），因而成为检验技术专业基础学科中较难学习的课程之一。在当前中专生物化学课时趋少，实验教学资源有限的情况下，如何将抽象、深奥的理论知识以及复杂繁琐实验步骤通过浅显易懂的教学方法传授给学生，一直是生物化学课程教学过程中探讨的热点和核心问题，所幸，在科学日新月异的今天，多媒体技术在教学中的应用，使得这一现状有所改善，它不仅能扩大知识量，而且能将最新的研究成果及时呈现，更能在视觉上把分子水平的微观世界生动地带到课堂教学中来，本文主要针对生物化学理论和实践课程的特点，论述了多媒体技术如何运用于生物化学理论与实践教学中，从而更好地提高生物化学教学质量，进一步完善对学生教与思的思维模式的培养。

【中图分类号】Q5-4

做为检验技术专业的一门重要基础学科——生物化学，其以研究生物高分子物质（即蛋白质和核酸）的结构组成与功能为主线，从分子水平诠释了生物体内物质代谢、能量转换、遗传信息表达调控及细胞信号传导等生命现象，从而为细胞学、微生物学、遗传学、免疫学生理学等其它检验相关学科的学习奠定基础。然而，生物化学的研究对象——微观世界是人类凭借肉眼无法观察到的，这使得其教学内容变得抽象，加之物质代谢途径错综复杂且相互联系、实验步骤繁琐，不可避免地让学习过程枯燥乏味又难以理解、记忆，加之目前学科发展之迅速，信息量与日俱增等，这些学科特点使得传统的教学模式已经不能满足目前教学需要。所幸的是当今多媒体技术的加入，为我们在教学过程中解决这些矛盾提供了有效的途径。对与集理论性、实践性和应用性为一体的生物化学课程，在其教学过程中，合理实践多媒体技术、创新教学方法具有重要示范作用。本文主要针对生物化学理论课和实验课的特点，对多媒体技术如何在这两方面教学过程中的合理运用进行探讨。

一、多媒体在生物化学理论课教学中的合理运用

多媒体技术就是将文本、图形、图像、动画、视频和音频等形式的信息，通过计算及处理，是多种媒体建立逻辑连接，集成为一个具有实时性和交互性的系统化表现信息的技术。由此可见，只要能将其恰当地运用到生物化学的理论课教学中，必将拓宽内容广度，丰富教学手段，以到达激发学生主动思考、求知的热情【1】。

（一）利用多媒体网络技术拓展生物化学的教学内容

当今生物研究与技术发展迅速，这使得生物化学所涵盖的知识点也在不断的更新、完善，教师在备课时如果局限于教材所提供的信息，必定会导致教学内容滞后于学科发展，不利于知识的与时俱进，甚至会削弱学生的社会竞争力。而通过多媒体网络资源的有效利用就能改善这一现状，其优势主要表现在备课中，通过网络不单可以及时更新学科发展信息，更能借鉴其他院校对生物化学这门学科教学手段的创新，尤其是幻灯片的制作技巧，在此以蛋白质的生物合成为例，以往在讲解时仅停留在硬生生地从文字水平上把其它划分成四个步骤——氨基酸的活化、肽链合成起始、肽链的延长和合成终止，同学们听来往往是一头雾水，学习的信心与积极性荡然无存，而自从通过借鉴，在幻灯中加入了Flash动画后，整个蛋白质合成过程的四个步骤，图文并茂、系统生动地展现在同学们面前，学习由繁入简，这是提高教学质量的保障。此外，通过网络搜索还能网罗到更多、更新的生物化学的考核题型，这有利于本学科题库的建立和更新，以最终达到完备考核机制和手段的目的。

（二）利用多媒体技术活化生物化学教学组织

在传统的生物化学教学方法中，单纯依靠书本、黑板和粉笔的模式局限了课堂中的教学组织。完全的依靠这些呆板的教学资源，要使学生理解一些较复杂的代谢过程，教师往往要花费大量的时间去讲解和板书绘图，而且收效甚微，例如酶对底物的结合具有选择性，教师需要花费大量的时间去阐述酶的空间结构特点，而后是酶遇到底物后，二者如何相互影响在原本的空间结构上相互作用发生变化，最终达到筛选结合的目的等，其过程不胜其烦，且不说学生早已备受折磨，又有何兴趣可言，如此以来，即耗费课堂时间，又压制了学生主动学习的热情，课堂效率大打折扣【2】。而多媒体技术的引入改变了传统教学单一、僵硬的课堂模式，集其语言、图形、图像、声音技术为一体，将最复杂的结构用最明了的图示呈现，加之动画的生动效果，完美地将各种代谢途径中由静到动、又由动到静的量变到质变的转化过程一一展现，而且具有重复性，不受时间和空间的限制。例如酶促反应的过程及特点、DNA的复杂和转录、生物氧化过程等通过清晰的图片展示和Flash短片的演示，使学生在轻松生动的教学环境中形象直观地掌握教学的重点难点，提高学习效率，由此才能使得教师从纯粹地教材内容讲解中“解放”，多与同学们进行课堂的互动与交流，从而凸显灵活教学，真正发挥在教学中教师“教”的主导性，进而发展学生在“学”中的主动性。

（三）利用多媒体构建生物化学课后的教学交流平台

身材这样一个信息化的社会，校园网络已屡见不鲜，网络学习的形成已是一种新趋势。建立这样一个网络学习的平台，不单能帮助学生在课堂中获取庞大的知识信息，回到宿舍后还能通过资源共享找到教师上传的多媒体课件、习题、疑难解答等，甚至在平台上与任课教师进行交流，最终实现随时随地地课后学习指导和问题答疑，极大地拓展了教学时空范围，提高教学质量。

总之，在生物化学理论课的教学中，多媒体的运用是在秉承传统的教学的基础上，实现人机交互，调动学生自主化，个性化学习，从被动化主动，从而提高课堂效率，优化“教”与“学”的课堂构建。

二、多媒体技术在生物化学实验课教学中的优势

实验课是生物化学课程中不可或缺的组成部分，只有通过实验，学生才能将理论课中所掌握的基本原理运用于探索生命科学的研究和探索中。生物化学的实验内容主要包括基础实验、综合实验和设计实验，随着学科的发展，实验仪器和方法也在不断更新，伴随而来的是实验操作难度的增加。传统的实验教学中，教师纵使花大力气去讲解，也很难让学生从单调的文字叙述中去真正掌握实验具体操作和仪器设备的使用，对于实验设计思维的培养更是无从谈起，更多的是生硬地照着黑板上的操作步骤机械完成，而最终实验课竟变成最被学生所忽视的课，幸而有了多媒体技术的帮助，才使那些在传统教学手段下无法观察到的现象能形象具体、客观生动、简明快捷地显示出来，达到了化繁为简，化难为易、化抽象为具体的效果，从而加深学生对实验步骤的理解和对仪器设备性能的掌握，自然而然地就对实验教学中所提出的注意事项牢记于心，实践于行，极大地提高了实验的成功率，加强了学生的信心也点燃了学习的热情【3】。其次，多媒体能及时把最新的实验仪器和实验技术向学生展示，拓展了学生的知识面，开阔了眼界，从而提高教学质量。

此外，个别有条件的院校开始通过网络建立虚拟的实验方式以便更好地辅助学生学习生物化学实验技能。虚拟实验室的设想是将实验室中大部分常用的实验仪器的操作过程视频，操作的标准步骤，实验讲义上传，学生只要通过校园网絡学习平台点击链接，就能对此进行学习。虚拟实验平台不但能帮助学生掌握实验、设计实验，并可节约大量的试剂和实验仪器损耗。

然而，虚拟的实验给教学所带来的便利不能成为它完全替代真实实验的理由，当然真实的实验也是不可取代的，因为实验的许多特性如物品的质地、气味和密度的大小等是学生不能通过多媒体技术的模拟所能感知到的，同时，实验装置的组装顺序、可能会出现的与理论不符的实验现象等，这些都只能在实际的实验操作中才能体会到。总之，多媒体技术可以帮助我们认知实验，但是要学会“做实验”还是要身体力行认真去实际操作。

三、结语

多媒体体技术以其直观性、形象性、生动性为特点正丰富着我们的课堂，合理利用多媒体技术进行生物化学课程教学，无论是在理论课，亦或是实验课中，都可以使课程信息量大大增加，提高课堂效率，使得教学组织更灵活，学生学习的主动性也越来越高，这是在为生物化学的学习提供良好的氛围，同时也培养了新型的教与学的思维方式。任何一种事物都有两面性，多媒体作为实现教学目标的辅助工具之一，只有将其科学、合理地运用才能秉承传统更创辉煌。

参考文献：

【1】宫霞、陆文蔚、崔琳琳，利用多媒体技术创新生物化学教学方法的研究【J】，上海商学院学报，2011（5）：200—235

【2】吴明彩、毕富勇，多媒体技术与板书结合在生物化学教学中的应用【J】，中国医学教育技术，2006（12）：241-001

【3】彭帆、肖方祥、王艳林，多媒体应用于生物化学实践教学的优势【J】，健康研究，2009（3）：236-237