“优中选优”的大蒜被退，蒜农应怎样控制风险

马爱平

本次被韩国退回的大蒜，产地是“中国大蒜之乡”山东省兰陵县，是优中择优，但即使是国内最优质的大蒜，到达韩国釜山港后，依然被韩国农管所认定为“重缺点大蒜超标”。所谓“重缺点大蒜”，是指有病虫害、带伤、形状不良及发霉、腐烂的大蒜。

原来韩国通过招标进口兰陵大蒜，标书中要求“重缺点大蒜应占所有大蒜的5%以下”，但韩国农管所在抽检中，发现“重缺点大蒜”超过了5%。

由于两次质检方法不同，导致两次的结果也不同。韩国农水产食品流通公社的检验方法，是每袋大蒜在质检前可先剔除少于3%的整头坏蒜，之后再进行检验。但韩国农管所的质检方法是在每袋中抽取1/4的大蒜进行质检，不提前剔除坏蒜，因此，检测出的“重缺点大蒜”比例变高。

虽然韩国农产品相对匮乏，需大量进口，但当进口农产品存在类似这种“重缺点超标”的质量问题时，根本不予考虑。

除了质量因素，阻碍我国农产品出口的主要因素还有生产方式传统、管理标准不严、农民的卫生习惯和安全意识比较淡薄等。

此次兰陵大蒜出口韩国，是当地蒜农第一次做外贸，没有经验。而大蒜出口贸易，涉及大蒜生产、加工、包装、贮运和出口贸易等各个环节，是一项系统工程。在这些复杂的环节中，蒜农能搞清楚的，只有“中国产地加工”这一项，其余的环节要委托韩方的代理公司。在重中之重的合同方面，40多页的内容全凭韩国代理公司翻译，只译了基本内容和重要信息，蒜农根本不知合同的全部详情。

假如蒜农了解整个出口贸易的系统工程，那他们便可弄清哪些是“不可控因素”，包括质量抽检方式、贸易保护政策、行情变化等，能有效控制风险。所以，蒜农应从此次事件中吸取经验，及时做出预判和应对，任何一个环节的疏漏都有可能导致重大损失。

（摘自中国科技网）

【素材运用】在出口贸易中，蒜农不光要会“种蒜”“备货”，更要转变为一个合格商人：严格甄选好代理公司，重视合同；熟悉生产、加工、包装、贮运和出口贸易等每一道程序。做到能熟练地分辨出哪些是“可控因素”，哪些是“不可控因素”，把握好每个环节，这样才能把风险降到最低，顺利完成交易；否则，面临的将可能是灭顶之灾。

【适用话题】控制风险；转变观念与角色；熟悉流程