浙江省农产品气候品质认证服务浅析*

李仁忠 王治海 金志凤 姚益平 张克中 张 梅

(1.浙江省气候中心，浙江 杭州 310017；2.浙江省气象局，浙江 杭州 310008)

浙江省农产品气候品质认证服务浅析*

李仁忠1王治海1金志凤1姚益平1张克中2张 梅2

(1.浙江省气候中心，浙江 杭州 310017；2.浙江省气象局，浙江 杭州 310008)

为适应现代气象业务需求，提升现代农业气象服务技术水平，浙江从2012年起积极探索农产品气候品质认证工作，稳步推进，打造浙江气象为农服务品牌。通过3年的工作，制订了业务规范，分析茶叶品质与气象要素的关系，建立了茶叶气候品质评价模型，为3大类15种的农产品气候品质做了论证，发放认证标识近90万枚，取得了巨大的经济效益和社会效益，农产品气候品质认证工作在全省得到推广。

农产品；气候品质；认证

0 引 言

浙江位于中国东南沿海，典型的季风气候区，加上多样化的地形地貌，给现代农业生产提供了得天独厚的环境优势，农产品种类丰富独特，品质优秀。农作物的优质高产与气象条件密切相关，为此从2012年起，积极探索农产品气候品质认证工作，包括制订业务规范，统一标志管理，完善评价模型等；经过3年的实践，逐步在全省推广并渐趋规范，在全省乃至全国形成了一定的影响力，取得了较好的社会和经济效益，科学评价技术不断提升。

1 制订业务规范，统一农产品气候品质认证标志

农产品气候品质评价是指天气气候条件对作物品质影响的优劣等级的评定。

1.1 制定农产品气候品质认证规范

为适应气候变化和现代农业生产优化布局发展需求，提升现代农业气象服务的技术水平，推进浙江气象为农特色服务工作，提高为农服务效益，为农民提质增效，浙江省气象局率先提出了农产品气候品质认证。为了确保农产品气候品质认证工作的科学性和规范性，省局组织制定了《浙江省农产品气候品质认证工作暂行规定》，并以浙气发〔2012〕47号文件行文下发，对农产品认证工作的认证流程、等级规定、标志管理，以及省市县气象部门的职责分工进行了规定。

农产品气候品质认证，依据农产品品质与气候的密切关系，通过相关数据的采集收集、实地调查、田间试验、对比分析等技术手段方法，设置认证气候条件指标，建立认证模式，综合确定气候品质评价等级。农产品气候品质等级统一划分为4级，按优劣顺序分别为：特优、优、良好、一般。

1.2 统一全省气候品质认证标志管理

农产品气候品质认证使用全省统一的标志。农产品气候品质标志由标识图和批号代码两部分组成(见图1)。标识图以中国气象图标为主题图形，蓝色、绿色为主色调，寓意气象与农业的有机结合。标识图包含标志名称、气候品质等级、认证机构等信息。

批号代码编制原则和含义:

QH代表气候；

yyyy代表年份；以4位数字表示具体年份；

qqqq代表申请认证区域所在地的县市区编码；

hhh代表认证批次；

x代表气候品质的指标等级。T为“特优”，Y为“优”，H为“良好”，B为“一般”。(详见图1)

图1 农产品气候品质认证标志

2 稳步推广农产品气候品质认证工作

农产品气候品质认证是气象部门深化气象为农服务、助推农民增收的重要抓手。省局《农产品气候品质认证业务暂行规定》出台后，2012—2014年，连续3年将此项工作列入年度考核目标，省市县3级分别确立3年推广目标计划，稳步推广各项优质农产品气候品质认证工作。

2012年确定为开展农产品气候品质认证的探索年。2012年初，农产品气候品质认证工作确定为省局气象为农服务的重点工作之一后，省农业气象中心随即成立了以首席气象服务专家为负责人的技术研发团队，紧紧围绕农产品气候品质认证需求，通过收集指标、检测品质数据，建立初步的农产品气候品质评价模型；及时审核和制作农产品气候品质论证报告和标志，经常到认证区域进行现场勘察和交流，参与标志颁发和推广，全年完成农产品气候品质认证报告21份。各地市、县气象局根据《农产品气候品质认证业务暂行规定》，积极联系农户、合作社等农业种植户，选取最优的农产品，及时申报、开展认证工作；邀请记者、电视台参与，进行农产品气候品质论证报告和标志现场颁发，通过报纸、电视台、网络媒体，努力宣传和推广，得到了农业种植户和广大群众的认可，有效提高了农产品气候品质论证报告的影响力。此外，2012年省气象局首次参加浙江省农业博览会，会上以单独的展示区域，展示了农产品气候品质论证系列产品，得到了各级领导的首肯和广大群众的认可。

2013年农产品气候品质评价技术的改进。经过2012年一年的工作开展，农产品气候品质认证已经具有初步的影响力，2013年的农产品气候品质认证工作得到广泛的推广，全年完成农产品气候品质认证报告42份，得到了社会各界的认可，地方政府部门的重视，涉农部门的关注，农产品气候品质评价体系初步建立。省气象服务中心把农产品气候品质认证工作列为重点工作，通过采访，收集影视素材，制作农产品气候品质认证专题片。

2014年农产品气候品质评价技术的完善。经过两年的农产品气候品质认证工作，气候品质已经具有一定的知名度和影响力。以继续提升影响力和科技含量，做好做精农产品气候品质认证为目标，2014年对农产品气候品质认证工作进行改进。一是完善农产品气候品质评价模型。继续开展农产品取样、品质检测工作，收集大量、准确的品质数据，采用不同的统计方法完善农产品气候品质评价模型。二是限定农产品气候品质认证数量。为了更好的做好农产品气候品质认证工作，对各地限定认证数量；优先筛选具有区域优势的初级优质农产品，大力宣传区域农产品，为浙江农产品提高效益。

3年来，已经完成水稻、茶叶、杨梅、西瓜、枇杷、葡萄、草莓、梨、柑橘、桃、李、猕猴桃、枣、土豆等3大类15种的农产品气候品质论证报告，共发放认证标识近90万枚，为农产品气候品质论证申请单位提升了巨大的经济效益和社会效益。

3 技术方法

农产品气候品质认证是一个创新性的工作，涉及到的作物种类多，以前在这方面的研究比较少，因此没有现成的评价模型可以借用。目前建立的农产品气候品质评价体系，除部分靠农业部门和种植户提供的品质数据和气象指标来建立气候品质评价模型外，省农业气象中心主要以茶叶为对象，进行茶叶品质检测实验，研究茶叶品质与气候之间的关系，建立了可靠的茶叶气候品质评价模型。

3.1 技术思路

农产品气候品质认证是从气候角度出发，为天气气候对农产品品质的影响程度做出评价的一项工作。因此，技术方法中必须考虑到气候条件和品质等级两个要素。结合前人研究成果和浙江省的农业气象服务基础，以及现有的茶叶品质数据，采用统计方法，建立气象因子和茶叶品质相关的评价模型。

3.2 主要技术方法

3.2.1 了解作物栽培对环境条件的需求

茶树原产于中国西南地区，在生长过程中，形成了喜温、喜湿、喜散射光等特性。一般情况下，茶树生长要求的气象条件为：年平均气温13 ℃以上、年内≥10 ℃的活动积温在4000 ℃·D以上、年降水量≥1300 mm以上和空气相对湿度≥70%。与此同时，茶树喜弱光而耐荫，需要一定的光照条件以促进植物体内芳香物质和含氮物质的形成和累计，有利于品质提高。

3.2.2 通过田间试验，获取品质数据

根据浙江省茶叶生产现状，选取3大茶叶主产区杭州(西湖区龙坞镇)、绍兴(柯桥区富盛镇御茶村)和丽水(松阳县新兴镇大木行茶园)作为采样试验基地，在龙井43和鸠坑等春茶采收期(3—4月)每隔5 d动态取样，采摘一芽二叶，每次鲜叶不少于250 g，蒸青烘干保存。

采用物理、化学的方法，委托浙江大学茶叶研究所进行茶叶品质生化指标的检测，得到茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸物、水分含量等主要品质数据。

3.2.3 筛选气候品质指标，建立气候品质等级评价模型

基于茶树的生物学特性，结合前人的研究成果，筛选出影响茶叶品质的气象指标为鲜叶采收前15 d的平均气温、平均相对湿度和日照时数。

影响茶叶品质的气象指标分别代表热量条件、水分条件和光照条件，3个气象要素的量级不同。为此，本文采用无量纲化方法，对气象数据进行预处理。参照常规农业气象条件定量化等级评价标准，将3个气象指标统一划分为4个等级，分别赋予1～4的数值。等级(Mi)划分标准如下：

(1)

公式(1)中，Xi为气象指标的实际值，Ti01、Ti02分别表示茶叶品质最优的气象指标的下限和上限值，Ti11、Ti12表示茶叶品质较优的气象指标的下限和上限值，Ti21、Ti22表示茶叶品质良好的气象指标的下限和上限值。如果气象指标低于Ti21或者高于Ti22，则茶叶品质较差。这里i=3，表示3个气象指标。

考虑到茶叶品质优劣是受多个气象要素的综合影响，因此，应用加权指数求和法构建茶叶气候品质等级评价模型。计算公式如下：

ACQI=a1Xt+a2Xh+a3Xs

(2)

式中，ACQI为气候品质评价指数(AgriculturalClimateQualityIndex)，Xt、Xh和Xs分别代表影响茶叶品质的气象指标(平均气温、平均相对湿度和日照时数)的评价等级，a1、a2和a3为气象指标的权重系数。

根据气候品质指数计算结果，结合浙江省茶叶生产实际，将茶叶气候品质评价标准统一划分为4个等级，为特优、优、良和一般。

根据气候品质指数计算结果，结合浙江省茶叶生产实际，将茶叶气候品质评价标准统一划分为4个等级，为特优、优、良和一般(表1)。

表1 茶叶气候品质评价指数等级划分标准

4 服务效益

开展农产品气候品质认证，增加了农产品的附加值，为农业增效农民增收发挥了积极作用，社会、经济和生态效益显著，见表2。其中白茶是浙江茶叶的主栽品质之一，其品质形成与气象条件密切相关，浙江省气象局2012年4月率先在安吉县开展优质农产品的气候品质认证，受到了大户的欢迎。2013年仅安吉县就有10个茶叶大户主动申请开展茶叶气候品质认证。例如大山坞茶场通过气候品质认证，当年茶叶收益增加了20万元，增效明显。

表2 气候品质认证产生的经济效益案例

自开展农产品气候品质认证以来，省局通过电视网络报纸等多种方式和途径进行广泛的宣传。2012年，省气象服务中心专门制作了“茶叶的气候品质‘身份证’专题片，在当年浙江省农博会主会场连续播放5 d，获得参会群众的好评，领导的首肯，并获得农业博览会展示设计金奖。2013年，浙江省电视台公共新农村ZTV-7频道，通过政策面对面，专门采访浙江省农气中心主任姚益平研究员，专题介绍农产品气候认证工作进展和服务成效。2014年以来，积极推进以政府引导的农产品气候认证工作，例如建德市委、市政府出台《关于进一步加快现在农业发展实施意见》(市委办发【2014】105号)政策性文件明确规定，通过省级农产品气候品质认证的，给予一次性1万元奖励，有效促进农业经营主体的积极性。

全省通过农产品气候品质的认证，进—步提升了气象科技在农业经济中的贡献率，开辟了科技生产力转化为经济效益新的途径。据统计和申报大户的信息反馈，气候品质认证促使农产品附加值平均提高10%，3年累计农业增效3000万元。

5 结 语

1)农产品气候品质评价是气象部门在农业科学上的一个创新，国内外对农产品与气候之间的关系，以前的研究重点主要是气象条件对产量的影响以及作物对气候的适宜性，对气候如何影响农产品品质以及如何评价均没有做过研究。因此，进行农产品气候品质评价就没有可以借鉴的技术方法和模型，浙江省气候中心建立的茶叶气候品质评价模型，还没有经过长期实验验证，影响因子还需继续探索，模型参数还需继续改进，使评价结果更具精细化和科学化。

2)农产品气候品质认证是一个跨学科认证工作，主要是为农业服务，如何提升农产品气候品质认证的权威性，主要方向有以下3条：a)气象与农业部门合作，共同负责认证工作；b)政府发文明确由气象部门一家负责认证工作；c)政府部门协调，气象部门负责审批，质量技术监督局负责认证。

[1] 陈 龙．浙江省十大农业主导产业对策研究[M].北京：中国农业科学技术出版社，2007：22-28．

[2] 杨亚军.中国茶树栽培学[M].上海：上海科学技术出版社，2005：8-130．

[3] 李 卓，贺龄萱.茶与气象[M].北京：气象出版社，2005.

[4] 金志凤，叶建刚，杨再强，等．浙江省茶叶生长的气候适宜性[J].应用生态学报，2014，25(4)：967-973．

[5] 胡振亮.春茶主要生化成分与气象因子之间的偏相关分析[J]. 中国农业气象，1988，(3)：5-8.

2015-01-15

公益性行业(气象)科研专项(GYHY201306037)；中国气象局气象关键技术集成与应用项目(CMAGJ2013M20)；浙江省气象局重点科技项目(2013ZD05)