隐居湖畔山庄间

程萌

A.玛塔考瑞（Matakauri Lodge）：湖畔奏鸣曲

1. 临湖而居

我的车子穿过皇后镇最热闹的街区，沿着瓦卡蒂普湖（Lake Wakatipu）的公路疾驰。此时正是中午，天空中有一些云，阴晴不定，不断变幻的光线，给湖畔和不远处的卓越山脉（The Remarkables），带来了一种时时变化的场景。

拐入一条小路，两旁浓密的树影婆娑生姿，路上几乎没有其他车辆，顿时安静下来了。沿着这道深入再深入，大约在一刻钟后，抵达了玛塔考瑞。靠近路边有一个小亭子，上面有着“Matakauri”一行字，两位打扮绅士的中年侍者，并不过分热情地接待着，一派低调的气氛，根本看不出来此地正是名声在外的玛塔考瑞，沿着台阶下行，走进前厅，白色的明快调子，砖红色的壁炉一直通到房脊处，黄色的地毯和沙发正沐浴在浮动的光影之中。

走进主餐厅，从地板直达天花板的巨大落地玻璃窗外，蔚蓝的湖水仿佛触手可及。墙壁上挂着依据毕加索的画作而做成的挂毯，壁炉里炉火熊熊，这才会开始发现这里的妙处。

吃罢午餐，在管家的带领下，前往我入住的3号套房。这间套房就在主建筑内，走过一条落地玻璃门旁的走廊，开门，上一些台阶，再开一扇门，登上几级台阶，一个宽大的客厅就出现在眼前，靠湖一侧是一面大落地窗，一条躺椅上摆放着舒适的靠垫。一只煤气壁炉，上面有一幅画，管家说如你需要看电视的话，她拉开画框，里面是一台液晶电视，我说，不，我不需要。

走进卫生间，一侧是浴缸，一侧是淋浴，在洗脸盆的上面，开设了一个天窗，蓝天清莹，白云轻移，像是一幅流动的画。卧房内摆放着三株花卉，整齐划一。从卧室内推门而出，就是私人露台。

午后时分，管家带着我参观整个营地。我入住的主营地位于中央位置，有两片户外的餐饮区，同样配置了壁炉。沿着甬道向东走，是SPA和健身房，站在游泳池边，可以看到，两幢联体别墅就掩映在绿树与碧湖之间，十分私密。整个营地有11 间套房和一间Cottage（在营地中的Cottage一般是指最大的套房，一般带有厨房和3到4间卧房，便于一个大家庭居住）， 就沿湖一字排开。返回来，朝西走，尽头就是营地最大的Cottage，门口紧闭，只有客厅的灯亮着，显得十分神秘，这里面有4个卧室。这间Cottage的每夜标价是12000新西兰元。这间套房住过了不少名流，其中包括威廉王子和凯特公主，还有不少的艺人。

2. 蒸汽船和瓦卡蒂普的传说

从Cottage走回来，小路旁有一块指示牌“Jetty”（码头），沿着碎石路往下走，两旁高耸的泰太茅草（Toetoe），这是新西兰最长的一种草，最高可以高达3米，掩映着远处的卓越山，步行大约5分钟，就来到了湖边。空无一人，一根枯树和一艘废弃的小艇铺在湖岸边，更加显得其宁静。

安静的湖面上，一艘古老的蒸汽船，弥漫着白色蒸汽缓缓地驶过，那是被称为“皇后镇的灵魂”的“TSS Earnslaw”号蒸汽船。这艘爱德华七世时代的老式双螺旋桨轮船，长51.2米，于1912年下水，迄今已经102岁了，也是南半球最古老的燃煤商业载客轮船。曾有过不少的名人乘坐过这艘船，包括伊丽莎白女王、菲利普王子，比利时国王和王后。这艘船静静地驶过，这多像电影中的画面，只是听不到一声长鸣，从蓝色湖面上悠悠地传来，不知是由于距离，还是时间？

回到房间，倚在躺椅上看书。读到关于Matakauri的传说。在毛利族人中，传说中有一个名叫Manata的公主，爱上了一位叫Matakauri的勇士。他们想要结婚，但她的父亲想让她嫁给另外一个村落的首领。这个首领隐藏深山，异常高大，掳走了这位公主。她父亲宣称，谁能解救出公主，谁就可以去娶她。不少人跃跃欲试，但最后只有Matakauri准备直面凶险。

他几经寻找，在一个山谷中，发现了这巨人首领在酣睡，将公主绑在一株荆棘树旁，但不管他怎么挥舞他的斧头，他都无法砍断那魔力般的绳索。公主恳求他在巨人醒来前离开，而倾，她的一颗眼泪掉到镣铐上，竟打破了符咒，让她获得自由。

Matakauri迅速地收集起附近的枯草，堆到巨人身上，然后一把点燃，炽烈的火焰在巨人身上烧出了一个大洞，同时还融化了附近山脉上的积雪。

后来，瓦卡蒂普湖的轮廓，就形似这个睡着的巨人。湖水有着规律的潮汐，每11分钟涨落11公分，相传这样的脉动，是巨人依然搏动的心跳。

3. 窗内窗外

下午时分，我就在Lounge内看书，端详着这里的装饰风格。2010 年，在这家Lodge重新装修时，设计师弗吉尼亚·费舍尔（Virginia Fisher），采用了轻松的笔调，营造清爽简约的氛围。她的思路十分清晰：窗外景色已美，无需用力过度。加入Relais & Châteaux联盟后，在2011年，这里即被一家知名旅行杂志列入了“Hot list”的榜单。

这间Lounge和餐厅相连，两者以高耸的壁炉加以分割。在Lounge内，米黄、砖红和雪青色的沙发上，放着一排排色彩绚丽的靠垫，加上中间位置的绿植，十分适合于阅读和轻声谈话。

晚上6点，餐前小点开始，一杯香槟放在窗前的桌子上，酒杯倒映着卓越山顶上的霞光，三样精致的小食放在餐盘内，其中一样是新西兰北岛特产的唇指鲈（North Island Tarakihi），另外一样是山羊豆腐Mousse、甜菜根、橙色南瓜加上腌核桃汁，十分鲜美。

我随意地与邻近沙发上的一对夫妇交流。他们来自墨尔本，男士做金融，女士当律师。他们在这里停留四天，今天从Lodge订了一个直升机行程，到福克斯冰川（Fox Glacier）和弗朗兹·约瑟夫冰川（Franz Josef Glacier），进行了直升机徒步（Helihike）和直升机观赏（Scenic flight），加上另外三个登陆地点，总共花费了5000新西兰元。这两大冰川分别是新西兰第四大和第五大冰川。由于弗朗兹·约瑟夫冰川在逐年消退，目前已经取消了一般的冰川徒步项目，只剩下了直升机徒步或者直升机观赏的方式。我已多次来到皇后镇，有着较丰富的户外活动经验，与他们交流起来，兴致盎然。

晚上7点，侍者在我餐厅的桌前点起了蜡烛。我点的烤三文鱼端上来了，配上新西兰Lake Wakatipu 2011年的Sauvignon Blanc，酒味比较醇厚，刚好与鱼的香味匹配。

一边享用美食，一边看着窗外卓越山上的落霞一点点地变暗，湖上的天空变成深黛色，巨大的落地玻璃上反射出烛光和壁炉的火光，整个餐厅只有5张台子，这晚只有三桌的客人，大家都轻声细语，静享这湖畔的宁静时光。

回到我的房间，客厅里躺椅旁的两盏落地灯亮着，走过卫生间的甬道时，发觉脚下有块木板有点弹性的，踩下去，卫生间的一盏小夜灯就亮了。这一点设计采用了最简单的机械结构，也体现出一种便利。

下午时分，云层渐渐散去，阳光终于通透地照在湖上，焕发出碧绿色的犹如宝石般的光芒。打开门，站在我的露台上，高处的树上立着一只蜜雀鸟（Tui），发出奇特的清亮鸟啼。我这次一路上见到了好几只蜜雀鸟，但只要我一举起相机，就立马飞走了。这种鸟在它的腮下有两团白色的羽毛，会模仿其他鸟甚至是人的一些叫声，十分神奇。今天，它就长久地立在我的屋前高树上，在这一片湖光山色之中，自由地鸣叫，再也不用惧怕什么。

Tips：

1.概貌：Matakauri Lodge，距离皇后镇的中心约15 分钟车程，拥有 11 间豪华套房和一个拥有4间卧房的Cottage，网址为错误！超链接引用无效。。

B.奥塔胡娜（Otahuna）：隐秘的维多利亚庄园

1. 初抵庄园

继续在新西兰探索Lodge的旅行，从皇后镇搭乘NZ5042航班，抵达基督城机场时，在等待提取行李时，一位白发的绅士已举牌过来接机了。他穿着粗花呢的西装，十分有型，这与我将去的Lodge格调十分吻合。

驱车前往奥塔胡娜。窗外是一片开阔的原野，驶进一条安静的岔路，在一处大门前通过呼叫确认身份后，大门才缓缓打开。车子行驶在碎石路（Gravel）上，发出“咔咔”的声响，高耸的树木像是一面面高耸的幕布，慢慢移开，一座白色的维多利亚建筑像是在电影中的场景一样，浮现出来，让人惊艳不止。

车子在建筑前划了一道优美的弧线，停住了。霍尔（Hall Cannon）和迈尔斯（Miles Refo），这两位Lodge的主人，已迎候在门口。霍尔中等身材，穿一件黄绿色的灯芯绒西便服，衣服的肘部饰有衬皮。迈尔斯个子更高一些，气质中更具有些文艺范儿。

管家帮我推开两道厚重的木门，将我迎进门厅（Entry Hall）。棕红色为主色调的陈设，铺展开一个贵族宅邸的精致和华美。墙上挂着一幅毛利人为依据的油画， 茶几上摆放着一些古雅的盒子，其中一只的外壳上有一根根细腻的管子，这是用豪猪毛（Porcupine Quills）做成的。

沿着贝壳杉树（Kauri）和芮木泪柏（Rimu）等新西兰特有乔木制成的楼梯，走到二楼，右转，推开了罗兹套房（the Rhodes Suite）的房门，这里是昔日男主人的房间。进去首先是一间小客厅，窗台上摆放着东方的瓷器和小木箱，墙上挂着罗兹先生和夫人的照片，进入卧室，足够有7米乘以7米见方，红色的长沙发间隔出一个会客和休憩的空间，对面是一面老式的壁炉，下午的茶点已放在一旁。坐下来，仔细端详那壁炉，炉口两侧的瓷砖上，贴着花卉图案的瓷砖。那些火钳和铲子也都是黄铜做成，握在手里沉甸甸的。仿佛是岁月的重量。

推开玻璃门，是宽大的阳台，阳光在深色的桌子玻璃上，反射出一缕光芒。卧房的右侧连着的是一间书房兼茶室，在平面上呈八角边型，里面的桌子上摆放着一些杂志和书籍，在我停留的时间内，这里就是我的书房。看完了书，我蓦然发现这张桌子的设计也非同一般，它有三个脚，雕刻成狮子的利爪。

穿过卧室和小客厅，来到浴室，里面有一个按摩浴缸，在淋浴间内，设计了两个龙头，可以供双人同时洗浴，连洗浴所配的沐浴露等物品，也都是精心选择的牌子Quercus，产自英伦。

2. 壁炉旁的晚餐

会客厅就在我套房下面的位置，被称为Drawing Room，因为旧时这里是画室。左侧放置着一架产自伦敦的Marshall & Rose三角钢琴，摊开的乐谱是Moon River。墙壁上挂着一件特殊的艺术品，衬底是一封用鹅毛笔写成的书信，上面衬着两支蓝色的羽毛，镶嵌在镜框内。晚上6点半，壁炉已经燃起，暖意融融，我和迈尔斯在这里边聊天，边享用餐前小点（Pre-dinner drinks and canapés），浅酌慢品，这也是Lodge生活的一个固定内容，也是高端社交生活的一种体现，便于客人们在柔曼气氛中，心闲气定，随意交流。

晚上七点，移步到一楼的书房。这里三面墙的书架上都摆满了各种书籍，壁炉已经点起来，我和迈尔斯就在这书香的氛围中享用晚餐。在这里，客人可以根据自己的喜好，决定晚餐在书房、画室的八角园亭或者在自己的房间内享用。

今晚提供的是4道菜式的晚宴。第1道是烤黄鳍金枪鱼，鳄梨和芥末冰淇淋，加上腌制的茗荷和韭菜花，茗荷有着一种特殊的香气，素有“亚洲人参”的美誉，配上Wairarapa出产的Atarangi Summer Rose桃红葡萄酒，酒道清香柔和，像是美食协奏曲的引子部分；第二道是鸭丝饼，Otahuna自产的白菜，海鲜饭，配上Nelson的 Blackenbrook酒，味道有点浓烈。接着上来的是野生鹿柳，梨和迷迭香脆皮酥馅饼，欧洲萝卜汤，蔬菜，浇上Gassis汁，配的是Clevedon Puriri Hills 2008 Estate，味道醇厚，达到了晚餐中的一个味觉高潮。

然后是法国山羊奶酪，香苹果果冻，加上小茴香，中和一下口味。

最后一道甜点是巧克力浓咖啡蛋糕，黑巧克力慕斯，焦糖香蕉，Otahuna自产的榛子， 配上Hawke’s Bay的 Clearview Sea Red甜酒，这款酒口感丰厚，带有李子和樱桃的香味，甜润酣畅。整个晚餐充分利用了新西兰的食材，并与本地产的葡萄酒，比较完美地结合起来了。分量也刚刚好，吃下后满口余香。在说到这些菜的摆盘时，主人用了一句话来形容，“Elegantly restrained presentation”——优雅内敛的呈现，这不仅是指这些佳肴，也是指整个庄园的风格。

席间，我们谈起这座庄园的悠悠往事。1895 年，英国爵士希顿·罗兹（Heaton Rhodes），作为开拓这片坎特伯雷地区的先驱，为他的妻子杰西（Jessie）兴建了这座奥塔胡娜庄园，作为他们的居所。女主人杰西曾去日本旅行，十分喜欢日式建筑和装饰风格，所以在这座维多利亚风格里，混搭着日式的摆设和情调。

在这座庄园内，流传着不少轶事。罗兹作为最早到新西兰的殖民者之一，他有一辆1907款的Rover轿车，这曾经是他最引为骄傲的一件物品，但他很少驾驶，有一次他开车掉进了一条水沟里，此后就再也没有自己驾驶过车子。

19世纪50年代，尼古拉斯（Nicholas）女士是罗兹的最后一任管家兼厨师，当时罗兹酷爱威士忌酒，但她从不允许他把酒带进台球室去喝。这是当时大家都知道的事情。在他92岁时，当有人故意逗着问他的长寿秘诀时，他露齿顽皮一笑，说秘密就是“威士忌酒” 。尼古拉斯没有笑，当即告诉他说，因为他的回嘴，他将在一周内喝不到任何威士忌酒。

2005年，纽约新贵霍尔和迈尔斯，对这座有着辉煌历史却萧瑟的庄园一见倾心。2006年，经过8个月繁复的价格商定，终于买下来了，然后进行全面的修葺，使之重焕光彩。这座建筑成为了新西兰名胜古迹信托的登记建筑物（NZ Historic Places Trust Registered Building）。

回到房间，温暖的台灯和落地灯照着房间的各个角落，夜床已经开好。床边铺上一张洁白的羊皮，一个玻璃瓶内盛着矿泉水，玻璃杯子下衬着小餐巾，看着就有一种舒心的温暖和恬淡的舒适感。

3. 清晨的庭院

次日早晨7点，庄园的首席园丁斯蒂夫（Steve）已等候在门厅。我跟随他去参观这里的庭院。这座庄园总面积为12公顷，整个庭院是在上个世纪由英国皇家植物园的园丁修建和维护的，被称为“新西兰样板花园”。现任的园丁斯蒂夫也是来自伦敦，已在这里工作了4年。

我们朝东侧走去。草坪，小树，高大的树木，组成了层次多变的景观。一尊半身的塑像竖立在小径的转弯处。修建整齐的小树林带，清晰划分出庭院的格局。一张长椅等待着归人的休憩。不远处，是四只小猪的乐园，这些威塞克斯白肩猪（Wessex Saddleback），是来自英伦的优良品种，它们在草地上撒欢，其中一只在吃饲料时占了太多的位置，另一个忙来拱它，迫使它让出一块地来。

在大棚里，近百种花卉和蔬菜品种正在培育。在一间蘑菇房内，类似帐子的里面，一些蚝蘑（Oyster Mushroom）正在生长。另一旁正在酿制苹果酒（Cider），一般需要酿制3个月，口感才比较合适。在室外的栽培区，斯蒂夫撕下一片薄荷的叶子让我品尝，有一种自然的淡淡清凉。这里的各种鲜花正在盛开，包括玫红的郁金香，红色和白色的矮牵牛（Petunia）。他说，到了夏天，各种瓜果成熟，这里的南瓜往往重达几十公斤。

沿着清晨的林中小道，到了庄园正前方的那一片草坪。这片缓坡上的草皮被修剪出整齐的条纹，引导着视线走向小池塘。他指着水边一些高大耸立的叶子说，这些大叶蚁塔（Gunnera），又叫根乃拉草，来自巴西，叶子直径从1.5到2米，是叶子最大的草本植物，也是他在这个池塘里最喜欢的一种植物。而更多的黄色鸢尾（Yellow Flag Iris），在池塘边漫成一片。

小池塘的设计十分巧妙，这是由人工挖掘而成。三座白色的小木桥，营造出一种东方田园的舒朗和精巧。沿着池塘边漫步，一步一景，平静的水面连接着植物幻影与清晨的天空，只有岸旁的一些粗大的塔斯马尼亚黑木树（Tasmanian Blackwood），支撑起阴翳的林中空间，这种黑木也是制作家具的上佳材料。旁边是几株圣栎树（Holm Oak）。而池塘最精妙之处，在于池塘中的直径约为3米的一隅小岛，上面立着一棵唐棣树（Amelanchier），美丽的小乔木，独自生长。

春风从林中空地穿过，带着一丝寒意。小池塘边的黄色鸢尾随风摇曳，小溪流向以前的荷兰花园，围栏之内有着新西兰最珍稀的一些树种。这个庭院每年为庄园提供上百种水果、蔬菜、坚果、蘑菇和鲜花，完全是有机品种。另外，饲养的猪也可以制成上佳的火腿。

4. 从一个套房到另一个套房

在我停留的时间里，只有我一位客人，整个庄园似乎只属于我一个人，管家和厨师说话轻声细语，他们不打扰我的拍摄和阅读，只是在适当的时候，送上茶点，或是问我是否需要点燃壁炉。翻看宾客留言薄，可以看到上一位客人昨天刚走，再一位是在更早的几天，在这非旺季时节，那些客人在薄子上，留下了他们不吝的赞美，还有独享的喜悦。大家相互并没谋面，但都可以在这留言薄上神会。

Otahuna白屋外铺着碎石路，踩在上面发出“咔咔”的声音。路面每周都要用铺路机铺平一次。这座白屋也像是一艘时间的航船，在建筑物内一切优雅，西服革履，踏出去时要换上户外鞋子，尽是自然。

整个庄园只有7间套房。全部保留着19世纪的殖民地风格。如装饰华丽的老式壁炉，炉边的雕刻，彩色玻璃窗。正是这种宫殿的富丽堂皇，使得乔治6世国王曾下榻过罗兹套房，也就是我停留的房间。

两楼紧挨着我的就是Verandah 套房。房间外有14 米长，2米多宽的阳台，上面摆放着躺椅和喝下午茶的藤椅，灰色的地面，其他三面全是白色，木结构，加上栏杆上四个连成一排的白色拱形梁柱，更体现出维多利亚建筑的精美。这间套房就得名于这一方超级的阳台，曾作为杰西女主人的房间。房间内也极尽舒服，卧房和卧室都设有一处壁炉。

对面的Clark套房内，以蓝色为主色调，包括彩色玻璃、窗帘、沙发、靠枕、挂着的油画，都是蓝色的色调，一排静谧的小天地。再往里走，是一间以狩猎为主题的套房。走廊上挂着描绘狩猎场面的画作，角落里放着马靴，还挂着马球的球杆。

沿着楼梯来到一楼的Botanical套房，这是以植物为主题的套房。墙面上挂着植物的彩绘图，满园植物的绿色，透过巨大的落地窗渗透进来。这间套房后面有一道门，可以直通后面的游泳池和神秘的树林，不需要走过门厅，保留了私密性。

房间里飘扬着法国钢琴家Erik Satie的《Gymnopédie No.1（裸体歌舞）》令人沉思而带有几丝神秘感的旋律，那乐音被称为是“带有呼吸和心跳的清音”。那乐曲和这古雅的房间是多么的契合啊，百年时间缓缓移远，只有窗外的后花园在这静谧的午后，以偶尔的鸟鸣，无言无语。

第3天清晨，晨光和一些凉意唤醒了我。我走到阳台，瞥见远处的托勒蕾丝山脉（Toreless Mountain Rouge）上，一派银装素裹。这条山脉曲线流溢，外型酷似睡美人。我轻身走进无人的Botanical套房，从那道门走到后面的神秘树林，这是比东侧的庭院更富有野趣的地方。沿着深碧的林中小路前行，突然被右侧一只巨大的Kaka轻轻吓了一跳，定睛一看，是长约60公分的模型，但做得十分逼真。Kaka是新西兰本地的一种鹦鹉，我这次在斯图尔岛上，就跟它们近距离地接触。

旭日在林间放射出耀眼之光。一张长椅依然在等着旅人归来。这里是一方奇异的天地，我像是不经意地走进了一片早已失落的世界，令人又惊又喜，这不仅包括这广袤的原野和丛林，而且也包含着这座历史名邸的不朽传奇。铃鸟（Bellbird）和濒临灭绝的斑尾林鸽（Wood Pigeon）的鸣声清澈，回声悠长又悠远，抵达到昨天或更深邃的远方。

Tips：

1.概貌： Otahuna Lodge位于新西兰的Tai Tapu，距离基督城机场大约25公里的距离，有着丰富的收藏，还有东方情调的庭院。网址为http：//www. relaischateaux.com/otahuna。