烘焙达人修炼记

孙迦南

从小到大，囡囡对烘焙食品都热爱无比，酥脆的饼干、蓬松的蛋糕、奶香四溢的曲奇，都是她的最爱。

囡囡有位闺蜜是营养师，一次见她大嚼饼干，忙劝道：“西饼店里用的都是含反式不饱和脂肪酸的植物奶油，吃下去不光会发胖，对人体也无益。你这么爱吃烘焙食品，不如自己做，健康又安全。”

这段话给囡囡打开了另一扇人生之窗，她买了几本烘焙书，又去专业论坛逛了逛，这才发现烘焙是门大学问。不光对食材、器材有严格要求，连烘焙者的审美也有很高的标杆。

正在兴头上的囡囡买了一堆烘焙用品，竟花去了小几千，她算了个账，发现用天然食材烤出的一块普通面包，价格竟比西饼店的高出两倍。她不由感慨，其一，精品还是需要用钱砸出来;其二，由此可见，西饼店食品的材质确实不过关，食品安全问题如此严峻的当下，还是自己动手丰衣足食比较保险。

可梦想很美好，现实很残酷，囡囡虽说严格按烘焙程序进行，但烤出的第一炉饼干却焦黑如炭，她家的小猫嗅到味道都直皱眉头。她咬牙尝了一个，马上找水漱口刷牙——实在是太难吃了！

烤得乌漆墨黑的作品，自然只能扔垃圾箱了。但味道不坏只是形状难看的糕点，囡囡想到昂贵的材料费，实在是舍不得扔，又不好意思拿给朋友享用，自己又怕多吃发胖。她干脆叫来男友，要他尽数吃下。

男友又偏偏是个不爱甜食的，面对一大堆饼干蛋糕泡芙直摇头，囡囡马上将问题上升到“你不吃就是不爱我”的等级。面对囡囡的胡搅蛮缠，男友只好含泪下咽。

经过数月磨练，囡囡的烘焙技术呈现质的飞越，从最初只能烤出一炉黑炭，到现在可以做各种可爱图案的翻糖蛋糕了，哆啦A梦啊小矮人啊大白啊，一个个萌得让人不忍动嘴。成绩斐然的囡囡信心大增，将自己的优秀作品晒到了网上，马上引起了网友点赞，不久后还有杂志社联系她做采访。

记者称她为“烘焙达人”，采访时问道：“你这么会烘焙，想必你的另一半一定很幸福，他可以吃到这么多美丽又甜蜜的美味。”

囡囡鎮定一笑，点头道：“那当然，他一直赞美我的手艺天下无双呢。”她身后的男友捂着腮帮子不说话，他前不久才补好三颗虫牙，如今只能默默流泪。