枣设施栽培类型及棚体构建

高文海

(西北农林科技大学林学院，陕西 杨凌 712100)

枣设施栽培类型及棚体构建

高文海

(西北农林科技大学林学院，陕西 杨凌 712100)

枣设施栽培是一个新兴产业，随着栽培技术的发展，栽培效益不断提高，本文调查研究了红枣避雨栽培、冷棚栽培和温棚栽培不同栽培类型的棚体结构，阐述了防雨棚、冷棚和温棚的基本结构和棚体构建方法。

枣；设施栽培；类型；结构

红枣的设施栽培属于高投入高产出，资金、技术、劳动力密集型的产业，是采用人工创造的气候环境来适应和满足枣树生长发育所需要的条件，克服了传统栽培靠天吃饭的行业性弱点。红枣设施栽培技术的应用，一是有效控制了红枣裂果的发生，二是通过枣的促成栽培或延迟栽培技术，使红枣早熟或晚熟，实现红枣品种的反季节上市，达到优质、高效的生产目的。

根据栽培目的不同，红枣设施栽培分为避雨栽培、促成栽培和延迟栽培三种类型，现主要对应用较普遍的避雨栽培与促成栽培予以介绍。

1 红枣避雨栽培

1.1 避雨栽培目的与作用

红枣的避雨栽培是以防雨为目的，是设施栽培中最简单、实用的方法。枣树在生长发育中，容易受到一些灾害性天气的影响，主要在两方面：(1)秋季降雨集中分布期，正好是红枣的脆熟期，容易造成裂果烂果；(2)花期是枣树的生理脆弱期，常常会受到干旱和高温多湿天气影响，若花期干旱，会产生焦花现象；若降雨偏多，空气湿度加大，容易产生沤花现象，影响座果率。在枣园搭建防雨棚，适时加盖塑料，可主要起到三个作用：(1)可以稳定枣园的花期湿度，提高枣树座果率；(2)秋季加盖防雨棚，可以有效降低裂果损失；(3)避雨栽培可减少靠风雨传播的病害类型发生，红枣经避雨栽培后，枣锈病、炭疽病、枣缩果病明显减轻，同时，通过避雨栽培，果面污染减轻，清洁美观，优质果率提高。

1.2 防雨棚的结构与材料

防雨棚的结构与地形，当地秋季主风向，栽植行向、栽植规整程度、树高等有关。枣园株行距规范的矮化密植枣园，防雨棚设计和搭建比较简单，搭建成本相对较低。

搭建防雨棚的材料可以根据当地资源就地取材，目前搭建防雨棚的材料有钢架结构、水泥、竹木、塑钢等材料的混合结构。经济条件好，秋季风大的地区多采用钢架结构，经济条件差，成熟期风小的地区可以选用其他材料，如水泥柱或木棍做立杆，用竹竿做拱干和压杆。

1.3 防雨棚结构

生产上常用的防雨棚结构，有单行式、多行式和连体式三种：

1.3.1 行式防雨棚 单行式防雨棚是沿行向，一行一棚做成简易人字型棚室避雨结构，下雨时雨水通过棚间隙落入畦沟。搭建防雨棚时，每隔10 m栽一人字型立架，立架之间用铁丝或细钢丝做成网络骨架，上面覆盖塑料膜防雨，棚内树体高度2.0～2.5 m，棚体顶高(中间立柱)3.0 m，肩高1.8 m(侧面的两个立柱)，四周通风(图1)，在花期至果实成熟期都可以覆盖应用。

图1 单行式钢架结构防雨棚

单行式防雨棚可以做成联体结构，是将若干个单行防雨棚相互联在一起。该防雨棚在枣树行内，每间隔15 m做一个顶端为三角形的钢架，钢架中间立柱高度2.0 m(防雨棚顶高)，肩高1.8 m(两边角距地面距离)。在钢架上顺着行向从三角形的三个角和腰拉5道钢丝。雨季来临时，按行向将塑料膜搭在铁丝上。这些三角形钢架相互焊接在一起，增加了棚体的抗风能力。这种防雨棚结构坚固，但通风效果较差。成熟期遇雨用塑料覆盖，天晴后立即揭开，保持枣园通风环境(图2)。树高1.8 m，行距3 m，株距2.0 m。

图2 单行联体式防雨棚骨架

1.3.2 多行式防雨棚 多行式防雨棚一般根据地块大小和搭建材料进行设计和搭建，一般跨度8～12 m,一个棚可覆盖3～5行。风小地区，跨度可以增加到15～20 m。按材料不同分为以下几种类型。

(1)多行式竹木结构防雨棚

多行式竹木结构防雨棚防雨棚造价低，经济实用，是最常见的一种防雨棚，可以根据地块大小进行搭建，一般情况下，3～5行搭建一个棚，棚体跨度8～15 m，棚长不限，棚体高度2.5～3.0 m，肩高1.8～2 m。

竹木结构防雨棚的骨架是由立柱、拉杆、拱干、压杆、塑料棚膜组成(图3)，顶部留通风口。

立柱 立柱可以用竹竿、杂木或预制水泥杆制作，竹竿和杂木的直径5～6 cm，需要埋入土中35～40 cm，立柱高度取决于它横向所在位置，横向设多少立柱要看大棚的宽度，一般6～8根左右对称，以大棚的脊为中心轴线，在两边由高到底配置，横向和纵向立柱间距多为2～2.5 m。

拉杆 拉杆起到连接纵向立柱，使之成为一个整体，可以用4～5 cm的竹竿做拉杆，也可以用较细一点的杂木做拉杆，在距离棚面10～20 cm处与立柱绑綀固定。

拱干 拱干起到固定棚形的作用，同时将立柱在横向上连为一体，拱干是从大棚最高位置向两侧对称呈弧形延伸至棚体边缘，拱干用直径3 cm的竹竿做成。

压杆 压杆起到固定棚膜的作用，和横杆上线错开使棚膜呈波浪形固定在棚顶。

图3 冬枣栽培区简易防雨棚侧面

(2)多行式钢架结构防雨棚

多行式钢架结构防雨棚可以是单体棚，也可以是联体棚，由于联体体式防雨棚坚固耐用，生产上多采用这种防雨棚(图4)。这些单体棚内部相通，棚体较大，耕作方便，防雨效果好，但造价高。

图4 联体式防雨棚

2 枣促成栽培

枣树促成栽培是以提早成熟上市为主要目的的设施栽培，主要有两种类型：冷棚栽培和温棚栽培。

2.1 冷棚

2.1.1 冷棚特点及结构 冷棚是指塑料大棚，一般不需要加盖草笘，只有一层塑料薄膜，而且没有后土墙及山墙等其它保温措施，设施内升温主要依靠日光照射。

冷棚采用单栋或连栋屋脊式塑料大棚进行栽培。适于我国北方枣区冬季气温不太低的地区采用，主要靠日光加温， 棚内面积较大，管理较为方便，但由于只用塑料覆盖，棚内增温和保湿效果比温棚差，一般比露地早成熟20 d至1月左右。

搭建冷棚所使用的材料可根据当地的经济情况就地取材，棚体不宜太高，若棚体过高，保温效果差，影响升温。通过在大荔县冬枣栽培区试验，棚顶高2.3 ～3.0 m(中间高，两边低)，南北宽8～12 m，东西长50～100 m为宜，棚内不同部位的温度稍有差异，边缘温度比中部温度稍低，下层温度比棚顶温度稍低(热空气向上运动) ，建造大棚时，一是要使大棚四周封闭严实，二是棚体不易太高，若棚高超过3.2 m，棚内温度不宜提升，保温效果差。在冬枣栽培区，若1月10日开始扣棚，棚体高度在3.0 m以上的大棚，萌芽和开花较晚，且发芽后，若遇到春寒天气，气温突降，易发生冻害，而棚体相对较低，保温效果好的大棚，冻害发生较轻。下面介绍几种生产中常见的冷棚。

2.1.2 冷棚类型 现主要有以下三种类型。

(1)钢架结构冷棚

钢架结构冷棚，棚体坚固，造价较高。棚体高3.0～4.0 m，其中肩高1.8～2 m，拱高1.2～2 m，跨度8～12 m，长50～100 m，棚的四周和顶部可以通风，棚内配置滴灌、自动卷膜和自动喷雾设施等(图5)。

图5 标准钢架棚体结构示意图

(2)竹木结构冷棚

竹木结构冷棚和防雨棚结构相似，比防雨棚四周多围一圈保温薄膜(图6)，目前冬枣栽培区多采用这种结构的冷棚，这种冷棚结构简单，造价低，效益显著。

图6 竹木结构冷棚示意图

(3)连栋冷棚结构

连体大棚是由两个或两个以上单体棚链接起来的防雨棚(图7)，一般情况下，结构复杂，造价高，多采用全钢架结构。每个单体棚顶高2.8 ～3.0 m，肩高2.0～1.8 m，跨度8～12 m，每各单体棚内栽植3～5行枣树，每个单体棚顶要留足够大的通风口，一般用自动卷膜设施控制通风口的大小，调节通风量。

连栋大棚土地利用率高，棚内温度分布比较均匀且变化比较平缓，地温差距不大，棚边低温带所占比例小，使用小型机械化作业方便，便于规模化管理。但是连栋大棚有三大弱点，一是棚体过大，棚内空气流动不畅，若棚内湿度过大，病害蔓延快；二是由于棚内立柱较多，遮阴严重，棚内的光照不如单栋大棚；第三，连栋大棚清除雨雪比较困难，特别是暴风雪和冰冻严重的地方，建造连体大棚时一定要谨慎。

2.2 温棚

2.2.1 主要类型 温棚有两种类型，一种是塑料棚温室，另一种是玻璃温室和阳光板温室，由于玻璃温室和阳光板温室造价高，生产上应用很少，目前枣树温棚栽培主要以塑料大棚温室为主。塑料大棚温室是指北、东、西三面围墙，具有单坡面结构，采用透光性能较好的塑料薄膜覆盖，其热量来源主要依靠太阳辐射，并采取棉被或草苫覆盖进行保温。

图8 塑料大棚温室示意图

2.2.2 塑料大棚温室结构 塑料大棚温室长度以60～80 m，跨度7～10 m为宜，方位面南偏西2°,多采用半地下结构，栽培行在自然地面以下0.5～1.0 m。

(1)后墙

以土筑为主，或用砖、石砌筑外培土保温，平均厚度达到当地最大冻土厚度的2倍以上，一般不小于1 m。

(2)山墙

以土筑为主，或砖土复合结构，总厚度是当地最大冻土厚度的1.5倍左右。

(3)后屋面

采用作物秸秆与泥土复合结构，厚度应达到40～60 cm。

(4)前屋面

应注意：尽量采用截面小，强度大的材料建成拱形骨架，如镀锌管、圆钢等；塑料膜采用防雾、保温、抗老化、透光率好的覆盖膜；采用柔韧性好，遮阳率好的遮光网；采用密度大于5 kg·m-2的草苫或毡被进行双层覆盖，草苫在上下都要长出1 m左右，覆盖到后坡面和温室前地面上，草苫外再覆盖一层塑料棚膜。

(5)缓冲间

在山墙上开门，并设缓冲间，内外吊挂门帘，并在门口设30 cm的门槛。

(6)其它装备

主要包括保温被、卷帘机、卷膜器等机械装备，微耕机、滴灌或微滴灌装置等土肥水管理装备，色光双诱电杀虫灯、防虫网、机动和手动施药器具等病虫防治装备，和湿帘降温、遮光网、补光灯、电除雾防病装置、二氧化碳气肥机等装备。

Cultivation of Chinese Date in Protected Facility

GAO Wen-hai

(CollegeofForestry,NorthwestA&FUniversity,Yangling,Shaanxi712100)

The paper described the cultivation of Chinese date in facilities to avoid rain,to grow in normal temperature greenhouse and warm greenhouses.The construction of different greenhouses for different purposes were developed.

Chinese date;cultivation in facility;types;structure

2014-12-11 作者简介：高文海(1963-),男,陕西长安人,副研究员,主要从事经济林技术研究。

S665.1

A 文章编号:1001-2117(2015)02-0058-05