幼儿良好进餐习惯的培养策略

摘 要：现在的幼儿，由于多方面原因，大多都有一定程度的挑食、偏食，或者边吃边玩的不良进餐习惯，对身体的健康影响很大。作为幼儿园教师，应采用不同的方法家园共育，培养幼儿良好的进餐习惯，以促进其身心的健康成长。

关键词：幼儿；进餐习惯；培养；身心健康

3～6岁的幼儿，由于多方面原因，大多都有一定程度的挑食、偏食，或者边吃边玩的不良进餐习惯，进入幼儿园后，由于生活环境、卫生条件、饭菜口味及饮食结构的变化，更出现了各种各样的幼儿进餐问题，对幼儿身体的健康影响很大，家长、教师极为头疼。作为幼儿园教师，应采用不同的方法纠正其进餐过程中偏食、挑食等不良习惯。家园共育，培养幼儿良好的进餐习惯，以促进其身心的健康成长。

一、餐前组织

在幼儿园，餐前活动是为了让幼儿在用餐时，有良好和愉悦的情绪。为了平复幼儿较为兴奋的情绪，用餐前应进行一些较为安静的活动，尽量避免剧烈运动。告诉幼儿吃饭时如果东张西望，就会弄脏桌面、地面，还有身上的衣服，要注意力集中。或者在用餐前，和幼儿玩“猜猜今天吃什么菜”的游戏，通过向幼儿介绍要吃的食物和食物对宝宝成长的好处，使幼儿对饭菜产生期待，从而以愉悦心情去用餐。

二、进餐组织

1.明确规范

对于3～6岁的幼儿对能为大家服务有较强的欲望。我利用幼儿对做值日非常向往的心情，把每天进餐习惯的好坏作为能否做值日生的必要条件来奖励幼儿。要想做值日生，你自己必须要有很好的就餐习惯，才有资格去服务别人。我每天根据幼儿的表现选出四个幼儿，两个幼儿帮助我分发碗勺，两个幼儿做“小老师”，看护其他幼儿。当所有饭菜分发完毕后，值日生自己也要去吃饭。当然，他们必须吃得又快又好，吃完后，值日生开始打扫卫生检查工作：两个幼儿负责擦桌子，一个幼儿负责检查其他学生的饭碗，一个幼儿检查桌子和地面是否干净，无饭粒。我同时提醒幼儿，如果你值日生任务完成得好，明天还会请你做值日生，但是如果吃饭表现不好，就不可以做了。经过一段时间的训练，再加上持之以恒的培养，幼儿有了很大进步。

2.适时教育

平时多注意观察，并对吃饭习惯好的幼儿给予表扬，鼓励其良好的进餐习惯，引起其他幼儿的注意，激发他们模仿的天性，主动调整自己的进餐习惯。

班上有个叫陶陶（化名）的女孩，以前吃饭一直是让教师最头疼的。但她其他方面表现很好，有一次我请她做“小老师”带领幼儿跟着音乐拍手，浩浩（化名）小朋友叫起来：“老师，她吃饭表现不好，挑食，她不能做‘小老师。”这一提，引来许多幼儿的赞同，是呀，她每天吃饭都拖到最后，说得陶陶脸都红了。我赶紧给她台阶下：“从明天开始，如果陶陶吃饭有进步，我们还可以请她做‘小老师，好不好？”幼儿同意了，陶陶也默默点了点头。第二天吃饭时，我发现她一边吃一边看着浩浩几个，在悄悄地跟他们比赛。因为她是一个要强的幼儿，她不想在同伴面前失去威信，结果她很快就吃完了，幼儿都为她竖起大拇指，我也感到高兴，又一个吃饭难的问题解决了。

3.利用游戏的作用

乐乐（化名）在我班是年龄最小的，习惯很差，挑食，吃饭速度又慢。一天上午，乐乐在和幼儿玩手机游戏，乐乐拿着玩具手机扮成幼儿园的张老师给爸爸打电话，我灵机一动，也拿起电话扮成“爸爸”，问：“乐乐最近在幼儿园的表现怎样？”张老师：“他在幼儿园很好呀，睡觉睡得好，绘画也画得好，跳舞也跳得好。那乐乐在家的表现怎样？”爸爸：“总的来说还可以，他还能讲很多故事。”张老师：“乐乐在家吃饭怎样？”爸爸……简单的对话，使乐乐在玩的过程中，潜移默化地受到了教育，借乐乐之口强调好好吃饭的重要性，让他明白应该怎样做。

4.及时评估

要及时对幼儿的进餐习惯进行评估，一方面给予幼儿积极的鼓励，另一方面可以促进家长与教师的相互配合，促进幼儿的健康成长。我制作了漂亮的蝴蝶模型贴在主题墙上，每个翅膀上贴上一个幼儿的照片，每天离园前都要根据幼儿一天的表现进行评比，表现好的贴上亮星，只有得了一定数量的亮星星，才能被评为本月的文明进餐员，将在家长汇报日颁发“文明进餐员”奖状，这样教，极大地激发了幼儿与家长的兴趣。部分家长在家里也效仿此法，给幼儿热发亮星，只要积攒够一定数量的星就完成幼儿的一个心愿，如买玩具带幼儿去游乐场等。这个评比环节，激发了幼儿的积极性，经过几个月的努力，明显地改善了幼儿的进餐习惯。

三、家园共育

培养幼儿良好的进餐习惯，仅仅依靠幼儿在幼儿园的行为规范是不够的，家长的生活习惯对幼儿有着最直接、最巨大的影响。我们通过家长宣传栏，引起家长对幼儿不良进餐习惯的重视。通过视频和照片的形式记录幼儿的进餐习惯，为家长进行情景在现，使其更具体地了解幼儿的行为表现。通过与家长沟通，找到原因，取得共识，寻求解决方法。要求家长在家以身作则，谨言慎行，在家长和教师的共同努力中，改善幼儿不良的进餐习惯。

总之，良好的进餐习惯，对幼儿身体的健康成长极其重要。作为幼儿园教师，应想尽一切方法，争取各方面的协作，家园共育，培养幼儿良好的进餐习惯，以促进其身心的健康成长。

作者简介：贾秀花，出生于1975年，女，甘肃玉门人，现职称：小教一级，研究方向：幼儿教育。

编辑 韩 晓