老人冬令御寒粥

粥疗在我国有着悠久的历史，民间也有广泛的应用。老年人多因阳气不足，不耐寒冷，更应该在冬季喝粥御寒。现介绍民间常用的御寒粥方如下，供老年朋友参考选用。

羊肉粥 瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，除去膻味。然后取出萝卜，加粳米150克熬粥。羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食物，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾强阳，适宜贫血、肺结核、慢性胃炎及虚寒症患者食用。

牛肉粥 牛肉100克切薄片，与粳米100克煮粥食。或将牛肉片腌制后投入沸粥中煮食，其味鲜美。牛肉含人体所需的多种氨基酸，牛肉粥可养胃益脾、补气生血，对于气血不足引起的体弱畏寒、筋骨酸软或气虚盗汗诸证治疗效果均好。

栗子粥 栗子15个，剥壳，和粳米50克共煮粥。栗子性甘温，具有活血止血、养胃健脾、壮腰补肾之功效，适合肾虚畏寒、腰膝酸困无力者食用，还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。

核桃粥 核桃肉50克，捣碎，与粳米100克煮粥食。核桃肉含有丰富的亚油酸，有补肾、养血、健脑和强筋骨的功能。常食核桃粥可增加机体热量，增强御寒能力，特别适宜年老体衰、病后虚弱、头晕眼花、健忘及神经衰弱者食用。

人参粥 人参3克，入砂锅内加水，以文火慢煮20分钟，再加粳米100克，煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。参米同煮，协同作用，能补气血、健脾胃，适合病后体虚、畏寒食滞（老年人）、便溏泄泻者食用。经常食用人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等都有良好的防治作用。endprint