水飞蓟栽培技术

张美容

水飞蓟作为一种经济效益较高的中药材作物在黑河市爱辉区山区试种，经济效益可观被大面积推广种植。主要用途1药用，瘦果（种子）入药，保肝利胆、醒脑健脑、解毒抗癌;2幼苗可食用，营养价值高，3种子含油率28-36%，食用此油能防止动脉硬化。

水飞蓟株高100厘米左右，花期6～7月，果熟期7～8月。喜凉爽干燥气候，适应性强，对土壤、水分要求不严，在荒原、荒滩地、盐碱地、山地均能生长。抗旱抗寒能力强，黑河市爱辉区山区半山区五六积温带均可种植，增加种植作物种类，调整种植结构，促进山区农民经济收入。

1.选地、整地、施肥

水飞蓟宜选择地势高，土质肥沃，排水良好的沙壤土。选择没有喷施农药的大豆茬、玉米茬等岗地块种植。前茬大豆喷普施特、豆磺隆、豆草除农药的三年不能种水飞蓟。涝洼、积水地块不能选种水飞蓟，以免倒伏患病（软腐病）发生。将选好的地块秋深翻，耙平随即起垅保墒，以达待播状态。整地时每亩施基肥：厩肥2000公斤、磷酸二铵10～15公斤，尿素8～12公斤、硫酸钾或氯化钾5公斤。前茬若是大豆茬，施肥量可相应减少，参考施肥量：尿素2公斤/亩，磷酸二铵5公斤/亩，也可不施钾肥。

2.播种

①选种：要选粒大、色黑、子粒饱满、无病虫害、发芽率在85%以上的种子。

② 播期：4月中下旬～5月初以地温稳定通过6摄氏度为准。播量：0.5～1公斤/亩（人工播种量稍大），保苗4000～6000株/亩。播晚了易导致后期疯长，播早了导致矮化。选择粒大、饱满、色黑无病、芽率高的优质种子。播种前用0.3%多菌灵（或大豆种衣剂）拌种包衣防病。采用精密机械点播或四轮拖拉机开沟，2～3厘米深的浅沟，人工点葫芦点籽，将种子均匀播入，覆土耧平，稍加踩压，如土地湿润可不浇水。行距65厘米，株距18厘米。精密机械点播常用的是气吸式大豆点播机。

3.田间管理

①深松：苗出齐后（2叶期）首先深松一次，然后铲除杂草，既利苗生长，又土壤肥跃、疏松，通风透气性佳，也可储水;②间苗、定苗：当幼苗长至4片真叶时，进行间苗，每穴可留2株;当长至5～6片叶时，或株高6～10厘米时进行定苗，以株距18～20厘米定植，每株留壮苗1株;③中耕除草：在幼苗和基生叶生长期可除草2～3次。苗期可喷拿普净、高效盖草能除草;④追肥：定植后和花蕾生长期可进行追肥，一般用尿素10～15公斤/亩，可同时喷洒磷酸二氢钾溶液，15天喷一次，连续3次，以增加果重。每次施入尿素10公斤/亩，还应加施钾肥，加氯化钾1公斤/亩;⑤ 7月初再最后耥一次（如果进不去地可免耥），可喷施叶面肥。为使产量提高、成熟期基本一致，可将生出的第一个果实用刀削掉。

4.收获与加工

水飞蓟一般最佳采摘期在8月上旬，此期间果实陆续成熟，即可收获。

人工分期采摘，中心蕾成熟时摘下来，其他的分枝蕾过一周采摘合适，一般采摘2～3次。人工采摘后的水飞蓟桃不能大堆堆放，必须散开通风，以免捂籽，变味。采收时间：可在早晨露水未干时采收，若有条件最好分期采收。采下晒干打下种子即为成品，产量100～150公斤/亩。

机械采摘，机械收割躲过雨季，晾晒2～3天，采用机械脱粒方法（大豆脱粒机），机械采收的必须在水飞蓟长到70～80厘米开始出现主蕾时，用人工或机械去掉主蕾，使成熟期一致。

5.病虫害防治

病害 水飞蓟主要有软腐病、白绢病、叶斑病，可选无积水地块适时早播，使抽苔现蕾期提前，躲过雨季。防治方法有：①种子消毒;②用甲托浇灌病株，也可定期喷代森锌600倍液;③发现病株烧毁深埋。

虫害 危害水飞蓟叶片和嫩茎的害虫有蚜虫、菜虫、金龟子、苜蓿夜蛾，防治方法用敌敌畏1500倍液喷雾灭杀;菜青虫用10%杀灭菊酯2000～3000倍液喷杀;蚜虫用50%氧化乐果喷杀。

6.水飞蓟周围养蜂

水飞蓟是养蜂的好蜜源，无污染，蜂蜜产量高，质量好。还可增加水飞蓟授粉的几率，提高结实率。

在种植过程中要特别注意以下几点：

1.种植的水飞蓟品种应符合本地气候、土壤条件，必须因地制宜，切不可盲目种植。要对自己的土地是否适合种植要有充分的了解。

2.选种：要选粒大、色黑、子粒饱满、无病虫害、发芽率高的种子，最好要异地交换一下，不要自留自种，以免种子退化，影响产量。买种子时一定要问清发芽率，因为直接影响出苗情况，在种子买回后应进行发芽试验，并由此确定每亩播种量。发芽率在85%以上者为正常种子。如果发芽率低于70%就要慎重播种了;注意种子带菌、带病情况。在播种前对种子、种栽进行药剂处理是必要的。

3.水飞蓟的种子要经过春化阶段，所以要适时早播（顶浆播种），在播完小麦后就要播种。

4.水飞蓟田间除草时，最好不用封闭药，如采用药物除草时要谨慎用药，最好人工除草，这样即减少药害又降低成本。水飞蓟不宜采用化学除草，对于前作用普施特、绿黄隆、豆乙合剂的地块不能种植水飞蓟，对用过乙草铵的地好种植水飞剂也必须慎重。

5.摘除主蕾。当水飞蓟长到70～80厘米时，开始出现主蕾，可用人工或机械去掉主蕾，其目的是促使枝蕾迅速增长，成熟期集中，缩短收获期，可增产10%～20%左右，也可提高质量。

6.采收时如果采用机械收割，最好分段收割，即先用机械割倒晾晒2～3天，然后再脱粒，这样减少损失，提高产量。

（作者单位： 164300黑龙江省黑河市爱辉区种子管理站）