辣椒高产栽培技术

林勇霞

摘 要：辣椒保健功能方面看，它能改善心脏功能，促进血液循环。常食辣椒可降低血脂血糖，减少血栓的形成，对心血管疾病有一定的预防作用。

关键词：辣椒栽培   管理   防治

一、整地

整地至少应在定植前20d进行，对土质较紧的生地要求深翻2次。水稻田适宜采用窄畦双行种植，畦面宽80cm，沟面宽40cm。此外，还要注意重施有机肥作基肥，在中上等肥力的土壤上种植是高产的基础。移栽前每公顷施优质有机肥7.5万～9万kg，过磷酸钙33～375kg。基肥应撒施与沟施相结合，辣椒既不耐旱，又不耐涝，定植前要作好灌排渠道，短灌短排，使土壤湿度均匀，雨后田间不积水。

二、品种选择

辣椒为韩国进口采收红辣品种之一。主要特性表现为耐热、耐旱、抗病性强。中果型，青果深绿色，成熟果红色，光泽度好，微辣、品质好。

三、种子处理：

种子处理是促进种子发育，提高成苗率和培育壮苗、预防苗期病害、控制病毒病发生所不可忽视的环节，其程序是先晒种再进行种子消毒。

1.晒种：晒种可以促进种子的后熟，降低种子含水量，改善种皮的通气透水性。增强种子的吸水能力，同时种胚受了阳光的照射，生活力提高，经过日晒的种子，播种后能很快吸收水分，膨胀发芽，出苗快，出苗率高，有增产作用。

2.浸种

2.1温汤浸种：将晒好的种子装在纱布袋中，放在55℃左右的温水中，不断进行搅拌，15分钟后当水温降至30℃时，浸泡6～8小时，然后洗净附着于种皮上的粘质。

2.2药液浸种：将温汤漫种后的种子，浸入10%的磷酸三钠水溶液（或浸入0.5%的高锰酸钾溶液），一定要让药液浸没种子，并经常搅动，经15分钟后取出用清水冲洗数遍。

四、播种

适时播种：辣椒种子发芽生长温度为20℃～30℃，地温低于15℃时根系生长不良，播后要求苗床温度控制在25℃～30，出苗后室温可降至20℃～25℃，二叶一心时进行通风炼苗，3片～4片真叶时选早晚凉中午热的天气分苗移植，亦可采用营养钵护根促苗。

五、定植

促进早发根、早发苗是确定定植期及定植后管理的主要原则。定植过早，土温低，影响根系发育及植株生长。定植前开沟晒土，定植时少伤根，设立风障、短期覆盖等都是保证缓苗、促进早发的有效措施。辣椒以沟栽或平栽为宜，定植时可浅覆土，以后逐渐培土成垄。一般采用双株或3株1穴定植，对防止风害、提高早期产量有利。辣椒株型比较紧凑，适于密植。栽培密度依品种及生长期而定，一般生产密度为4.5～6.0万株/hm2（双株），行距50～60cm，株距25～33cm。密植方式与栽植效果有很大关系，大垄单行密植、大小垄相间密植及大垄双行密植等方式都能获取较好的效果。

六、田间管理

1.中耕除草、间苗定苗。辣椒苗期易发生草荒，应结合中耕，及时拔除杂草。同时要做好间苗、定苗工作。每穴留均匀健壮苗2株，对缺苗空穴及时补栽，确保苗齐，苗全。

2.整枝、封穴。为了保证正常结果所需营养和水分，将植株门椒以下及侧枝腋芽萌发的枝条要及时去掉，整枝要早整，常整。封穴是辣椒丰产的关键，封穴时在穴内填入配有一定比例杀虫、杀菌剂和化肥的营养土，将穴填平，和垄面一致，可以防止辣椒挂果后倒伏、病虫害发生，又可补充一定营养。封穴土配方及比例为：干净河沙：腐熟马粪=6：4，每立方米营养土内加入磷酸二氢钾1.5kg，64%杂毒矾0.1kg，或25%甲霜灵0.15kg搅拌均匀。

3.水分管理。辣椒根系浅，封垅前浇水后，不宜深中耕，只宜浅锄保墒灭草，结合进行基部培土，此期防止徒长，不干旱不浇水。初花期、结果期各浇一水，忌大水漫灌，并随水追施尿素10 kg，磷酸二氢钾3-5 kg。每隔8～10 天叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和0.2尿素及其它硼、钼、锌等微肥。盛果期每亩追三元复合肥20-25 kg，施肥距植株10 cm，防止烧苗。夏季及时排水，中耕散墒。果实成熟后期，控制浇水。

七、病虫害防治

辣椒的主要病害有炭疽病、软腐病、青枯病、疫病、病毒病等。炭疽病、软腐病、青枯病可用1：1：160-200倍波尔多液或65%代森锌500倍液进行防治，每隔7天喷1次，连喷2—3次。疫病可用40%的乙磷铝可湿性粉剂600倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂800—1000倍液，每隔7—10天喷1次。病毒病主要是通过防蚜避蚜来减少病害发生。辣椒的害虫主要有蚜虫、棉铃虫、烟青虫、蜡等。蚜虫用40%乐果乳剂（加酯）1000倍液喷雾，15天左右防治1次。棉铃虫和烟青虫用2.5%敌杀死乳油或50%锌硫磷乳油2000—4000倍液喷治。螨类用20%三氯杀螨醇乳油，或40%水胺硫磷乳油各l000倍液喷治。

八、采收

辣椒的采收不仅仅是采收果实，而且是一项有效的增产措施。利用不同的采收时期，可以调节植株的生长发育。生长瘦弱的植株，可提早采收青果，而对生长旺盛甚至有徒长趋势的植株，可延迟采收，控制茎叶生长。无论是采收青果或是红果、门椒，都要尽量早摘，产量高峰期l一2天采收1次。

（作者单位：154200黑龙江省萝北县农业技术推广中心）