秋季白萝卜糠心的原因及防治措施

郑宝智等

白萝卜属于半耐寒性蔬菜，在我国北方种植广泛，是秋冬季主要蔬菜品种之一。糠心是秋季白萝卜容易发生的一种生理性病害，萝卜生长后期肉质根中心部分发生空洞，导致肉质根重量减轻，组织绵软，风味变淡，商品价值降低等。

1 糠心的发病原因及规律

1.1 糠心与品种有关

有些萝卜品种肉质根膨大过快，肉质疏松，地上部分和地下部分比例下降， 容易形成糠心。

1.2 糠心与生长环境有关

夜晚温度过高，肉质根形成期间如果光照不足，容易糠心；肉质根前期灌水过多，水分供应过足，膨大后又遭遇干旱缺水，容易产生糠心。另外，肉质根前期氮肥施用过多，施肥不合理，后期追肥过迟，肥料品种搭配不当，容易造成地上部分生长过于旺盛，造成糠心。播种时期不合理，白天气温和地温高，夜晚温度较低，尤其是播后1-30天地温过高，也容易产生糠心。

1.3 糠心与储运条件有关

萝卜采收后在储运过程中裂皮、划伤等，造成呼吸作用增强，养分消耗过多，甚至会出现发芽情况，都会造成糠心。

2 主要防治措施

2.1 选择肉质致密，干物质含量高不宜糠心的品种。

2.2 适时播种，合理密植，科学施用肥水，适时采收。

华北地区播种期一般选择7月下旬或8月上旬，播种以撒播为主，小型品种株行距10cm左右，大型品种行距50-60cm株距30cm左右。生长期合理安排施肥，增施钾肥，适时叶面追肥，促进根部发育，保持萝卜地上部茎叶与地下肉质根生长平衡。适时灌水，防止土壤水分过干过湿。

2.3 萝卜主要以地窖贮藏为主，因此应该控制好窖内温度和湿度，温度一般保持在2℃左右为宜，相对湿度控制在90-95%左右，以防止糠心。另外，应避免萝卜越冬储藏过程中通过春化和光照，防止抽薹开花导致糠心。

第一作者简介：郑宝智，男，（1981-），河北保定人，助理研究员，硕士，主要从事蔬菜栽培育种技术研究。

通讯作者：李文治，男，（1963-），河北邢台人，研究员，本科，主要从事蔬菜栽培技术研究。