員工餐：小問題考驗企業大智慧

朱景瑞

近來，看到很多白領在微博、微信朋友圈裏面曬自己公司的食堂，惹來一片讚歎聲。

有恆大員工稱恒大員工伙食不比「國腳們」差，每餐十餘種菜式，葷菜、素菜、粗糧應有盡有，甚至還專門設有「清真食物區」。杭州濱江阿里巴巴大院的公司食堂，和公司一樣有個性。它不僅關注員工工作日的伙食，針對週末想自己動手做菜的員工，阿里食堂在每週五推出了淨菜供應；針對大院裏肚中有喜的准媽媽們，又隆重推出了「營養孕婦餐」，這些食堂特色專案讓大院外的人們相當羡慕。實際上，曬食堂不只是中國企業的專利，這是全球最好公司早就玩過的花樣。

作為全球互聯網企業的傑出代表，Google能在10年內從一家由兩名學生在車庫裏經營的小公司發展成市值2000億美元的大企業，原因固然很多，但Google在凝聚向心力的員工餐問題上也是頗具匠心。據報導，Google每年為員工提供工作餐所產生的支出高達7200萬美元以上。這家企業每天為員工提供早、中、晚三頓免費工作餐，優質的食物、寬鬆的環境成為Google吸引全球頂尖人才的法寶之一，過去數年，Google每年都被評為「美國員工心目中最嚮往的雇主」。

同樣，在Facebook辦公園區的建築群中間，隱藏著一條近10家餐館的美食街，除了富貴壽司這種外來餐館，其他的所有Facebook自營餐館都是完全免費的。這其中包括中國拉麵、西方速食、素食沙拉、木炭烤肉、墨西哥菜、甜品霜淇淋等各種各樣的美味，甚至還有油條包子這樣的中式早點，可見，抓住多元化人才的「胃」很重要。

小問題 大智慧

員工餐看似一個小問題，其背後折射出的卻是企業管理理念的根本轉變。它是以人為本的現代管理理念在人力資源領域最直接的體現。

傳統的企業管理理念將員工視為「經濟人」，把員工作為獲取物質利益的手段，以經濟利益最大化為目標。以人為本的管理思想把人作為最根本的要素，主張人既是實現企業目標的工具，更是企業發展的目的。為此，企業必須充分尊重人、塑造人、培養人，給個人的發展提供廣闊的空間。企業對員工的尊重、關懷，不是空中樓閣，而是體現在管理的每一個細節，包括對員工物質、精神需求的滿足。員工餐的提供，便是對員工基本物質需求的一種滿足。員工吃的怎麼樣，吃的好不好，會直接影響到員工的工作效率。長期不良的飲食狀況會導致員工身體素質下降、有效工作年齡縮短等問題，進而影響企業的長遠發展。

拿破崙曾經說過：「我的軍隊是在他的胃上行進的。」商場如戰場，企業要有戰鬥力，同樣需要滿足員工的「胃」。能否以質優價廉的飲食滿足員工的胃，使他們以健康的身體和飽滿的精神投入工作，已成為衡量現代企業是否具有競爭力的一個重要標準。據統計，90%的上班族認為，吃飯問題和交通問題是影響他們選擇工作的重要條件，因為這「涉及時間成本」，「關係生活品質」。

在辦公條件具備的情況下，企業建立員工食堂成為改善員工福利、提高員工生活品質的重要手段。大多數中小型的公司如果沒有足夠的財力支出，也沒有足夠的物理空間來為員工開設一個食堂，該怎麼安撫員工的「胃」與「心」？

三招打造員工滿意工作餐

招一：公司附近找一家口碑不錯的飯店或酒樓，與之商談好每天設定固定區域為員工提供中餐；

招二：同一棟寫字樓的幾家公司，可以聯合起來在底層設立一個食堂，並邀請外包的餐飲運營機構，做好品質監督，這樣可分攤成本，同時也能為員工提供更健康多樣的餐飲；

招三：可以採取服務外包的模式，將員工的就餐交給專業的餐飲公司來經營管理。選定員工滿意的餐飲機構送餐，這樣的餐飲機構由於已經規模化生產，也能將成本控制在一定的水平。

員工餐關乎員工的身體健康，關乎企業的發展動力，其價值不可小覷。為員工提供滿意的工作餐，是現代企業留住員工的重要法寶。可口的員工午餐抓住的不僅僅是員工的胃，時間久了也能以此形成企業文化來留住員工的心。企業只有關心員工生活，為員工創造好的工作條件，才能更有吸引力和凝聚力。