喝酒脸红？请戒酒

佚名

近年来的研究发现，酒精虽然不直接致癌，但它在体内的第一个代谢产物——乙醛，却可以稳定地附着在DNA分子上，导致癌变或者突变。更重要的是，人体的口腔中含有大量细菌，能产生乙醇脱氢酶，把酒精氧化成乙醛。在酒精的体内代谢中，乙醛应该被乙醛脱氢酶进一步氧化成乙酸。但是有人缺乏乙醛脱氢酶——表现出来，就是喝酒脸红。产生了乙醛，却又不能进一步转化，于是就在口腔中累积，然后进入后续的消化道，引发癌变。日本学者发现，乙醛脱氢酶缺乏的人中多种癌症风险都是正常人的数倍。比如，口咽喉癌是11.14倍，食管癌12.5倍，胃癌3.49倍，结肠癌3.35倍，而与口咽喉或胃癌相伴随的食道癌更高达54.2倍。

（王先强荐自《书报文摘》）

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