欧洲大樱桃建园后管

孙文勇 李细牛 李细牛

樱桃在落叶果树中成熟期最早，素有“开春第一果”的美誉。樱桃有大樱桃和小樱桃之分，目前我国进行大樱桃栽培的主要品种为欧洲甜樱桃Cerasus avium。随着小水果在国内外市场需求的迅速增长，大樱桃对于满足人民生活需要，调节春季水果市场，增加山区人民收入具有重要意义。十堰市位于湖北省西北部，属汉江流域的秦巴山区，地处我国北亚热带季风气候分区的最北部，年平均日照时数1 650～1 960 h， 无霜期224～255 d，平均年降水量800 mm以上， 气候湿润， 光照充足， 典型的北亚热带大陆性季风气候。

根据徐永杰、肖小华等（2007年）在十堰地区开展大樱桃引种试验，得出十堰地区适宜栽培欧洲大樱桃的结论。为进一步在十堰地区发展欧洲大樱桃产业，十堰市林业科学研究所通过试验、示范、推广、总结出一套适合十堰地区及类似地区的欧洲大樱桃建园后管理技术。

1土壤和水肥管理

1.1土壤深翻

欧洲大樱桃要求土壤的透气性良好，对土壤有机质含量要求严格，休眠期结合深耕改良土壤，并施入充足的有机肥，按2 500～3 000 kg/6667 m2施入，使粪土混合均匀，深翻时注意保护根系，裸露的根系要及时培土。在植株生长期，应结合中耕除草改善土壤通透性，一般在浇水或下雨后进行，深度以5～10 cm为宜。松土时要注意加高树盘避免积水。

1.2施肥

樱桃具有树体生长迅速、发育阶段明显而集中的特点。大樱桃对氮、钾的需要量最多，且数量相近，对磷的需要量低得多。基肥用有机肥比单施化肥效果好，施用量约占全年的70%。结果大树施腐熟鸡粪1 300～2 000 kg/6667 m2，或施猪圈粪3 500～5 000 kg/6667 m2。追肥主要在花果期和采果后。果实着色期叶面喷030%磷酸二氢钾。

1.3水分管理

大樱桃灌溉需要根据其生长发育中需水特点和当地降雨情况进行，一般分为萌芽水、硬核水、膨大水、采后恢复水和封冻水，其中萌芽水一般在3月上旬进行，此次灌溉要浇透水，保证水分渗透到40～60 cm;硬核水一般在硬核期（4月中下旬）进行灌溉，保证10～30 cm土层含水量高于60%，否则影响幼果发育，形成“柳黄果”，易早衰脱落;膨大水在采收前10～15 d进行，此次灌溉应在前两次灌溉的基础上进行，否则膨大水应遵循少量多次的原则;采后恢复水在果实采收后，结合施肥进行，满足树体恢复和花芽分化所需;在落叶后至封冻前浇一遍封冻水，保证大樱桃顺利越冬，减少冻害。在夏季要特别注意排水，防止雨季烂根;其次采后恢复水之后应适度干旱控制营养生长，保证满足花芽分化和枝条充实对养分的需求。

2修剪技术

大樱桃树形可采取自然开心形或改良主干自然开心形，修剪量轻，树冠开张，主要是疏除过密枝梢和调整枝条角度，在整形过程中要注意平衡好各骨干枝间的生长势，配置好第一层结果枝组，防止树冠郁闭和出现偏冠现象。修剪整形以冬季修剪整形为主。

2.1摘心

摘心和抹芽的主要功能在于控制顶端优势，控制树冠扩大，促进分枝，增加短枝数量，缓和树势的作用。摘心在每年5～7月份进行，对主枝延长梢每延长40～50 cm摘心1次，侧枝每延长30 cm摘心1次，每次摘除延长梢10～15 cm为宜。对主枝上产生的直立新梢，每延长15 cm留3～4片叶摘心。对于生长旺盛的枝条每年摘心2～3次。

2.2刻芽

主要针对1 a生强旺枝进行，这类枝中后部容易光秃形成光杆枝，且隐芽寿命短，如不及时刻芽，将会形成永久光秃，直接影响大樱桃产量，因此，应对1 a生强旺枝、中心干光秃部位于萌芽前10 d，芽尖露绿时及时在需要刻的芽上方05 cm处用钢锯条横刻1道，深达木质部，长度为干周长1/2，促进发枝，当新发枝条长到 15 cm以上时，视空间大小留5～10 cm 摘心，摘心后顶部芽继续萌发，待新梢长到 10 cm时，再留5 cm摘心，直至新梢生长不足10 cm停长为止。 刻芽轻重程度视空间而定，一般刻芽重有利于刻芽部位维管束与基枝木质部相连形成结果枝，刻芽太轻，不仅发枝弱，且容易随着树体旺长而脱落。

2.3拉枝

一般在春季树液流动前和8～9月份进行，拉枝的目的也是为了促进短枝形成，延缓树势，促进花芽分化。主要对树干外围1 a生生长旺盛枝条、选留的主枝均采用人工拉枝的方法，拉枝角度为80～90°，一般应持续2～3年直至树枝定形，以防反弹。

3花果期管理

3.1保花保果

大樱桃自花授粉结实率低，在合理搭配授粉树的基础上还要做好人工辅助授粉、访花昆虫辅助授粉等工作，提高果实坐果率，在十堰地区一般在花前1周左右，在樱桃园每6667 m2释放200～300头壁蜂辅助授粉。必要时辅以人工授粉，以达到保花保果的目的。

3.2疏蕾疏果

疏蕾主要是疏除细弱果枝上的小蕾和畸形蕾，一个花束状果枝上，保留2～3个饱满壮花蕾即可，疏果在生理落果后进行，一般一个花束状果枝留 3～4个果 ，疏除小果、畸形果和着色不良的下垂果，保留正常果。

4病虫害管理

大樱桃虽然抗病害能力较强，但由于栽培地环境与原产地的差异加之栽培过程中管理水平不同，在栽培过程中也产生了一些病虫害。结合近几年在十堰地区栽培的观测，提出以下应对措施。

4.1冻害

十堰地区每年正早春易发生倒春寒危害，在建园初期应合理选择背风向阳和半阳坡等小环境温暖的区域，保持合理密度。优先选择‘红灯、‘美早等耐低温的优良品种作为建园树种。

4.2病虫害

十堰地区大樱桃目前主要病害有桑白蚧、绿盲蝽、潜叶蛾、叶斑病、流胶病等，应在不同生长期分别进行防治。休眠期：结合修剪彻底清除田间的残枝、落叶、落果，刮涂树体老翘树皮，剪除病枝病梢彻底销毁，减少病虫发生基数。同时，加强树体保护，给剪锯口和刮皮处涂杀菌剂或油漆，防止病害感染。干枝期：全树普喷1 次3 ～5 波美度石硫合剂，消灭树体病虫。有桑白蚧发生的园，应在树体萌芽前，低龄幼虫活动时喷1 次1 000 倍液速蚧克或1 000倍液农地乐防治。花果期：重点搞好桑白蚧防治，5 月中旬（ 保护地大约在3 月份）第1 代幼蚧孵化盛期，喷速蚧克1 500 倍液，或农地乐、乐斯本1 000 ～1 200 倍液。严禁使用高毒农药。采后期：此期是多种病虫混发期，主要有落叶病、潜叶蛾、红蜘蛛、梨网蝽等。虫害可根据发生种类和程度，选用不同的农药进行防治。另外，鸟害也是大樱桃栽培的一大危害，大樱桃成熟时，颜色艳丽、味道甘甜，易遭受鸟类的危害，主要通过在大樱桃成熟前在树上放置驱鸟药物、布置防鸟网等措施进行防治、也可辅以音响设备在鸟害高发时进行驱赶。

目前十堰地区栽种大樱桃种苗主要来源为山东省大樱桃主产区胶东、烟台等地。随着近年来大樱桃栽培面积的扩大以及栽培种苗木引种和调运、无性繁殖代数增多等因素，加快了大樱桃病毒病的传播，使得病毒病在我国发生范围更加广泛。目前对大樱桃病毒病的防治尚无有效的化学药剂，应加强对樱桃苗木引种和调运过程中的病原检疫检测工作，加快培育建立樱桃脱毒优良品种的无病毒苗木良种繁育体系，对控制大樱桃病毒病的传播和防治具有重要意义。

（责任编辑：郑京津）