吃花生有助肠道健康

肠道益生菌能抑制有害菌的繁殖，促进消化吸收，对维持肠道健康有着重要意义。近日在美国《食品与科学杂志》刊登的一项新研究发现，每天吃花生可增加肠道益生菌。美国马里兰大学的研究人员通过研究发现，每天吃一把（约50克）去掉红衣的花生仁，或由花生仁碾成的花生粉，可显著刺激人体内凯氏乳杆菌和鼠李糖乳杆菌等益生菌的生长。益生菌的增加意味着身体能够更有效地抗击大肠杆菌等的致病危害，进而降低食物中毒的危险。研究者分析，花生仁中的白藜芦醇可能是促进肠道益生菌生长的关键。

（医药养生保健报）