蔬菜缺钙的症状及防治方法

孙润峰

钙是蔬菜生长不可缺少的一种重要元素，占植物体干物质的0.1%以上。因此，多数蔬菜都喜钙。在蔬菜的实际生产中，钙不足，会引起植株生理失调、生长受阻、不结实等一系列生理障碍，严重影响蔬菜的产量和品质。

1 症状

1.1 番茄脐腐病：番茄脐腐病主要危害幼果，发病初期在果实脐部出现水浸状病斑。逐渐变成黑色或暗褐色，严重时扩展到半个果实，病果提前变红，但不能食用，没有商品价值。后期在潮湿条件下，病斑杂生腐霉菌，形成黑色或红色霉状物。

1.2 辣（甜）椒脐腐病：主要危害果实，染病部位多在果顶部，初呈暗绿色水渍状病斑，后病斑扩大达2～3厘米以至半个果实，病斑皱缩、塌陷。常伴随腐生菌浸染而呈黑褐色或黑色。果肉呈黑色，但不变软。当被软腐细菌浸染时，才软化腐烂。

1.3 大白菜干烧心：大白菜干烧心一般由心叶、内叶开始出现症状，心叶叶缘发黄变薄或腐烂，然后逐渐向中包叶、外包叶发展。具体分为三种类型：一是心叶叶缘干枯，不向外扩展，即为“镶金边”；二是嫩叶卷曲，边缘变黄褐色，叶片似纸薄；三是叶片发病后就腐烂，即“烂叶病”。

1.4 芹菜心腐病：主要表现在生长点上，生长点受阻后幼嫩组织变黑，中心幼叶枯死，同时附近新叶的顶部叶脉间出现白色和褐色斑点，斑点扩大后表现出叶缘枯死状。

2 发病原因

2.1 土壤中有效钙含量低，满足不了对钙的需求；盐分含量高，抑制了根系对水分和钙的吸收；土壤酸性强，影响了钙的有效性，也不利于蔬菜对钙的吸收。同时土壤耕层浅、过沙、过粘都会造成钙流失或活性差，不利于对钙的吸收。

2.2 在生产中大量使用化肥，氮肥用量过剩，使得氮与钙之间存在拮抗作用，降低了土壤中钙的有效性，影响蔬菜作物对钙的吸收。

2.3 土壤过湿或过干，有效钙含量降低，影响蔬菜吸收。也使钙的移动性减小，扩散速率减缓，作物根系通过流质吸收钙受到抑制，产生缺钙。

2.4 根系受伤，造成植物根系发育不良，以及施用未经腐熟的有机肥或施肥浓度过高引起烧根，从而影响对水分正常吸收，也会导致缺钙。

3 防治方法

3.1 施用腐熟有机肥，在底肥中补足钙肥。有机肥营养全面，并能有效改善土壤结构，提高土壤的保水保肥能力，从而促进蔬菜对钙的吸收。一般结合耕地每亩施2000～3000千克腐熟有机肥，再加入过磷酸钙30～50千克。

3.2 施用石灰或草木灰，改土培肥。石灰是常用的钙肥，能够调节土壤pH值，改善土壤结构，减轻土传病害，增加产量和品质。一般亩施40～80千克生石灰或熟石灰为宜，沙壤土用量要适当减少。草木灰中含有大量的钾和丰富的钙，在中性、偏酸性土壤中施用，补钾补钙，作物生长良好。

3.3 合理排灌。土壤干旱缺水，钙的有效性差；水分过多，抑制根系对养分的吸收，因此在蔬菜生育期应始终保持土壤湿润通爽。

3.4 深耕、晒垡、地膜覆盖，保持土壤水分稳定，减少钙的流失。