网络卖烧烤，年赚50万元

梓忱

黑龙江小伙子小王2011年在沈阳开了一家“爆烤鸡头王”的烧烤店，如今每年可赚近50万元，每月仅靠微信销售的烧烤产品，净利润就可达一两万元。

网络营销，小小烧烤店粉丝10万

小王当初选择烧烤生意作为创业项目，一是因为老妈以前做过酱货，会配料，烧烤出的肉香是其他烧烤店所不能比拟的；二是烧烤项目在市场反映一直都不错，像沈阳大大小小数千个烧烤摊，每个都能赚到钱；三是启动资金少，门槛低。

可是现实是骨感的，小王的生意始终不温不火，每月大体也就收支平衡。一天，小王正在琢磨如何改变现状，听见老妈告状，说老爸又在玩“斗地主”。这一句话提醒了小王。是呀，玩斗地主的人成千上万，不如给老爸换个网名。他轻轻跟老爸商量：“老爸，您把游戏时的昵称改成爆烤鸡头王，咋样？”听了儿子的话，老爸有些迟疑，换个名就能行？头脑灵活的王扬茗心里有了主意，搞网络营销卖烧烤。

2012年3月初，王扬茗也把自己注册的微博、QQ换了脸，打上店名、地址，又把店里的拿手菜烤猪蹄、烤鸡头等照片一并摆在上面，然后去各个群里“串门”。老爸不是爱斗地主吗？那就带着“爆烤鸡头王”的名字接着斗。这一招果然见效。

一天下午，斗罢地主后，几个牌友相约上门，要来尝尝烧烤。虽然这笔生意，小王只是赚到了几十元钱，但是却给他带来了更大的信心。

小王继续搞起网络营销，他在每一张餐桌上都放一块桌牌，上面写着自己的微博和QQ账号。自从微博开通后，仅10多天时间，烧烤店的粉丝已达到了1800多人，而且粉丝数量每天都在涨。从那时起小王每天上午11点准时到店，下午2点开门，凌晨才关店。这期间，忙时烤串，闲时发微博、上QQ，拉粉丝。到2012年底时，他的微博粉丝数已达到了10万。

抓住“吃货”圈省事的

心理微信找商机

2014年11月份，此时已经不是烧烤店的生意的高峰期，但是小王和手下的员工一直忙个不停，不但把烤好、冷却后的鸡头、鸡脖、猪蹄等放到包装袋里，并通过机器压成真空包装。这些货都是微信上的顾客预订的。

小王透露，在微信上做生意，实际上也是一个偶然的灵感碰撞，小王的丈母娘在佳木斯生活，有一天她跟我说特别想吃我店里的烧烤。正好我家里有一台真空包装压缩机，我就烤了几样东西，然后压成真空包装给她邮了过去。没想到这事后来就被一些顾客知道了，好多人表示也想不出门就能吃到我家烧烤，所以我干脆就通过微信，接受顾客订餐，然后打成真空包装，快递过去。为了尽快建立好友群体，小王在烧烤店中贴出一个小标签：扫一扫，转发一道菜，赠送一道菜。结果，刚开通一个月，微信平台上的好友就达到了3000人。

现在他每天通过微信订餐的人气很旺。平均每个月都能净赚1—2万元。

“人肉”快递，降低成本利器

小王表示，业内毛利润率约35%，而我的毛利润率50%，这高出来的15%就是靠“人肉”快递提升的！ 何谓“人肉”快递？小王自豪地表示，这是我的独创，配送团队全部由沈阳市高校的在校大学生组建。团队采用配送交通工具为地铁、公交系统。这种配送方式最大好处是物流成本低，物流成本（含员工的工资）仅是订单收入的4%，比借助第三方物流公司便宜了数倍。而且配送量越大，物流成本所占收入比例越低。

为了不耽误顾客接收商品，小王根据订单重要性大小，对路线进行排序，然后根据排序，将距离近的、可换乘最少趟地铁线路的订单归类，并安排出最佳的地铁乘坐路线，统一交给一个配送员，配送员在送完—个订单后便可以顺路送第二个订单。

同时小王透露：“人肉”物流配送除了成本低，还有三个好处，一是送货时间有所保证，沈阳所有地铁，最长车程不超过3个小时。在沈阳地区任意行走，每15公里内会有一个地铁站，由于地铁在行进过程中从上一站到下一站的时间基本固定，因此送货行程安排误差不会超过5分钟，这种优势是第三方快递公司不能比拟的！二是，自己借鉴肯德基，对兼职大学生采用的薪酬制度，时薪为12元，比借助第三方快递公司费用低很多。三是，配送团队的稳定性，很多兼职大学生要毕业了，但是他们会将这个信息告诉自己的学弟、学妹们，看似团队成员一直在流动，但实际上比较稳定。