中华绒螯蟹

湖南省水产科学研究所(410153) 丁德明

中华绒螯蟹(见第24页图4)，俗称河蟹，又称螃蟹、大闸蟹、毛蟹，经济价值较高，每667平方米产量30～50公斤、效益3000～5000元，是湖南省水产增养殖的重要对象。

1.形态特征 中华绒螯蟹的背部一般呈墨绿色，腹面灰白色。腹部在成长过程中，雌蟹渐呈圆形(俗称团脐)，雄蟹仍为狭长三角形(尖脐)，这是区别雌雄的最显著的标志。

2.生活习性 喜穴居和隐蔽在石砾、水草丛中。河蟹营穴能力很强，洞穴一般呈管状，底端不与外界相通。洞口形状呈扁圆形、椭圆形或半圆形等。中华绒螯蟹对温度的适应范围较大，最适宜温度5℃～35℃。水温在5℃以下，基本上不摄食；水温在35℃以上，穴居比例大大提高，且容易产生性早熟，成蟹个体也相对较小。水的盐度差不超过3‰，不然将会引起幼体大批死亡，pH值在7～8间。中华绒螯蟹喜弱光不喜强光，属昼伏夜出型生物。

3.食性 河蟹是一种以肉食性为主的杂食性动物，河蟹有同类相残的习性。

4.繁殖习性 中华绒螯蟹在淡水中生长，在海水中繁殖。秋季性成熟的中华绒螯蟹自内河、湖泊爬向大海，在咸淡水交界处交配产卵。有海水和半咸水的地方可以进行人工繁殖。