如何控制食品中添加剂的合规性

在食品行业的出口过程中，目标市场的食品法规通常是制造商重点研究的对象，但由于法规编写语言的不同和食品中添加剂种类的繁多，研发人员如果必须对每条添加剂规定逐一检索并与国内的相关条目比对分析，将会花费大量的时间和精力。那么如何利用合规云来检索并控制食品中添加剂的合规性呢？我们来看以下的例子：

A公司的醋调味品，除在中国大陆销售外，亦规划出口到德国等欧盟国家。研发人员想查找德国市场“山梨酸钾（potassium sorbate）”此一防腐剂的限量，以确认是否需调整配方。

首先，需要在地图上选取德国和中国大陆地区：

勾选「食品添加剂法规」后，会出现相应的食品类别；

勾选中国市场相应的食品类别（醋）；

勾选德国市场相应的食品类别（seasoning）；

输入物质关键字（sorbate），并可视需要储存搜索条件；

得到搜索结果摘要；

点击「法规」可查看关联的添加剂法规；

点击「限制」查看细节，发现两个市场的限量并无差异；

点击「文件」可查看和下载法规原始文档。

通过简单的几步，就可以轻松查询德国市场中的添加剂法规，无需费力寻找德国的相关法规部门网站，也无需在众多法规条目中大海捞针，只需勾选您想要搜索的类别，几秒钟后就可以查看所有您需要的信息。endprint