读者来信

茶之道

跟随茶专刊多年，好奇心驱使和观念嬗变，一个可口可乐小子彻底蜕变，如今我也遍尝中国茶品，口味逐渐回归。更惊喜的，不只是洞悉了茶饮的丰富，更感触到一股文化的神奇引力，一枝一叶、一花一芽，把一个跨地域文化圈牢牢系在一起，从东亚到南亚，古今茶道的坚守和演绎创新都反映了各民族的性格，不说不知道，一说颇感有趣。今年话题之“茶与水”令我惊喜，很想追随报道中饮茶者的足迹，游走山中去赴与山泉的约会。

广州  周洋

特困救助

我的老家在山区农村。那里有一户人家，父母早亡，唯一的儿子老实木讷、腿脚还不利索，年近40岁终于寻了个不到20岁的媳妇，还生了一男一女两个孩子。日子虽然清苦，但他很满足。可是好景不长，媳妇在结婚4年后终于因为忍受不了一眼望不到边的贫穷、经受不住外面花花世界的诱惑和毫无希望的漫长等待，跟别的男人跑了，留下一无所有的他和两个嗷嗷待哺的孩子。

他顿时觉得天塌了下来，看不到任何希望，甚至一度想带着两个孩子了结生命，最终因为孩子狠不下这条心。除了两亩薄田，再无任何收入来源，连基本的生活都无法保障。虽然有低保、有国家救助，但基本丧失劳动能力的他，仅靠这些远远不够。吃穿用度、柴米油盐，哪一样不需要钱？眼瞅着孩子一天天长大，到了上学的年纪，因为没钱上不起学。眼巴巴渴望着村邻的相助，可都是在为钱奔波的家庭，哪里还能够顾得上他家。每次回老家看到他绝望的眼神，望着他家徒四壁的三间土坯房，我的心都被狠狠地揪一下。

与他年龄相仿的我还记得，6岁丧母、8岁丧父的他，完完全全是靠着村邻的接济活下来的。东家给他米、西家给他面;从村头到村尾，挨家挨户地吃，谁家都不曾抱怨;到了耕种收获季节，大家自发帮他犁田、插秧、收割，从来没有要过他一分钱、吃过他家一顿饭;那时的教育还是收费的，硬是在全村你家一毛、我家几分的东拼西凑下，他上到了初中毕业，直到外出打工才算完。这样的帮助，一坚持就是近10年。我在想，那时候穷得叮当响的村庄，人情味为什么会那么浓，现在生活水平大大改善的我们，各人自扫门前雪的漠视真让人心酸。

的确，国家富了，日子好了，生活水平提高了。可不管在什么样的社会里，总会有极少数像他这样因各种原因致贫的特困人群，仍然为填饱肚子在生死线上挣扎，亟须救助。这种救助，在原来大多靠的是邻里相助，而在当下，政府应该主动伸手援手，因为这种救助，不是普通意义上的低保，而应是有计划、有步骤、一对一的专门关注和彻底帮扶。这种救助，不应仅仅停留在物质上，还应该体现在精神上和舆论上。切莫让代际贫困蔓延，救救他，救救他们。

读者  苏鑫

敬老院里缺什么

前不久，我跑了十多家我们这个县级市的乡镇一级福利院，结果发现，就物质层面来说，这些福利院能够提供的条件和服务还过得去，但如着眼于精神层面，那么存在的问题就很不小——在这些地方，我没有听到笑声，也没有看到笑容，只有木然与冷淡。

我跑过的这十多家镇一级敬老院，多为两人间，有专人照顾他们的餐饮、安全;敬老院里一般也比较宽敞、干净。但是，除去吃饭睡觉，这些老人总还有不少时间需要打发吧？他们或许文化水平有限，读报看书对他们来说有些奢侈，可电视总还是能够看懂的吧？然而，我没有在任何一家镇一级的敬老院看到电视机，即便是在市级的福利院也仅仅看到一台，这也是提供给他们的唯一一台电视。而这台电视的控制权在一位60多岁、看上去有些强势的老人手上。也就是说，只有他高兴的时候，他想看电视的时候，才会开电视。

曾经看到地方电视台播出过这样的新闻：在重阳节之类的节日，一些社会团体组织人员前往敬老院慰问演出。这样的活动，对于平时很少走出敬老院的老年人来说积极意义不言而喻：不仅表明我们的社会没有忘记这个群体，同时也让他们枯燥和单调的生活增添了些许阳光和温暖，丰富了他们的精神生活。问题在于，能不能让他们在平时的日子里也享受到丰富的精神生活呢？

去年我到浙江参观一家在全国知名度很高的老年公寓，那里的物质条件比我们小城的所有敬老院都更好——当然，其商业化也可以说市场化运营的经营模式，也决定了一般百姓，尤其是“村民”无法享受到这样水平的服务，其起步价是每月3000元——但以我的观察，对住在这里的老年人的“精神护理”也是很不到位。在这里，我只看到了一两位老人在看报，而其他老人几乎全都傻坐着。服务人员哪里去了？为什么不能组织他们开展一些文体活动？哪怕是讲讲故事、说说笑话、一起看看电视也好呀！让老年人不只吃饱穿暖，而且能够有更多笑容、更多好心情，这是我们下一步要去探索的。

江苏如皋  严阳

精神病患谁来管

大年初三，我家大门被楼上602室的老太用榔头砸了。4点30分左右，楼上老太的狂躁症发作，狂砸我家楼顶，把小孩吓哭，我们一如往常，忍气吞声地把孩子哄睡。5点15分左右，老太又是一通乱砸，把小孩再次吓醒。我和老公上楼敲门，老太不开门，只是躲在门后大叫，说我们家“养着一个鬼”。501的邻居上楼查看，老太才开门，反复说我家里养着一个鬼，说我家藏着一个男人，只要我们出门了那男人就从我家往她家窗子里放毒气、往她家晒的衣服上射黄水……眼见沟通无果，我电话报警，民警赶来协调处理。后来，两位民警与楼组长一起到我家询问详情，老太以为警察已走，拿着榔头跑下来对着我家大门连砸八九下，然后迅速跑回家。警察见状上楼将榔头没收，对其进行了口头教育。警察走后，楼上新一轮的噪音继续发出……

我是上海市长宁区程家桥街道的一位居民。自从2013年4月购买虹桥机场新村的房产以来，楼上这位老太太多次以查找前房东的前租客“×××”为由闯入我家中，并逐一查看每间房子。长年累月，老太在楼栋大门上贴满了大小字报，声称×××住在我家。楼栋居民及楼道清洁工均多次向物业、居委会反映过该情况。后经我与物业公司经理沟通，由物业公司对其张贴小字报的行为进行法制教育和劝解，老太自此再未贴过小字报。

2014年9月的一天晚上，我家孩子高烧40摄氏度。次日一早，老太以我家在空置的侧卧敲打吵了她一夜为由，再次闯入我家中大吵大闹。后来我家小孩住院四天，回来后老太再次敲门要求查房。此次报警后，社区居委会上门与其进行了沟通，并说明×××早已搬离。老太虽然不再上门，但隔三岔五在楼上开窗破口大骂，说我们家藏着一个鬼，养着一个鬼。

今年1月某日晚21点多，老太突然用力打砸我家天花板，前后持续一刻钟，报警后民警上门对其进行说服教育。自此，老太每天睡觉和起床时都会猛砸数次。我们一直隐忍退让。据了解，在我家搬来之前老太已经和这房子的前几任住户闹过无数次纠纷，累计报警不下20次，居委会上门调解过无数次，对老太也无计可施。多年来，老太多次大闹居委会，狂躁行为及精神妄想愈演愈烈。随着老太的病情愈来愈重，我们担心由于其丧失实质性辨认和控制能力，将有继续危害社会的可能。

据了解，除此人之外，程家桥街道目前还有一位精神病患者，可谓街道居委会的两个“老大难”。居委会反映，附近航华街道也有一位精神病患者近期来到机场新村小区，经常猝不及防地抱起晨练的老太用力摔到地上，街道办和居委会也希望尽快出台相关措施对类似人员进行有效管理。

上海长宁  李盛

油炸面筋

前些日子在农贸市场上碰见一亲戚，闲聊了一阵儿，问他是否还在干炸面筋的活儿，他说早就不干了。我一愣，问他：“不是干得挺好的吗？怎么不干了呢？”亲戚冷冷地哼了一声，说：“老板不赚钱，关门了。”“你们炸的面筋卖得很快啊，怎么会不赚钱？”“老板用的是纯净色拉油，成本高、利润薄，根本就支撑不起日常开销，关门干别的去了。”

他这么一说，让我想起另一朋友。五十开外、胡子拉碴，天天卷旱烟抽。他平时也是给人家炸面筋，现在还干得好好的呢。亲戚一听我提起这位朋友的名字，立马鄙夷地对我说道：“就你朋友那老板，干的是昧良心的黑买卖。这么说吧，他们炸面筋用的都是地沟油，成本小、利润大，所以能支撑到现在，还发了财呢！”原来如此，这倒让我想起朋友炸面筋时的工作场景来了。

他是后半夜两点起来，点火添柴加热油，还有一个搭档做面筋剂子。干到凌晨5点来钟就已全部炸好，这时老板开来三轮车装车送货，直接拉到批发市场上三五个小时就卖完，天天如此。这个小作坊，三间老破房一个小院儿，墙皮斑驳，四角儿透风，窗户七零八落。屋中间垒着一大锅台，灶上安置一口大铁锅。整个屋里黑乎乎油腻腻，摸哪儿哪儿沾手，走哪儿哪儿粘鞋。虽说窗户上安装了排风扇，但一点火炸起面筋来屋内仍然油烟滚滚，排风扇叶片上直往下滴答油。这位朋友呢，烟瘾还特别大，一边叼着烟卷儿立在锅台边一边弯腰下面筋剂子，一会儿翻翻个，一会儿捞出来沥干油。他就这么一根接一根地吸烟，一锅锅地炸面筋。锅里的油也不知炸过多少轮了，又黑又浑还沉淀有油渣。炸好的面筋随手就丢进地面上油渍麻花的竹筐里，一筐紧挨着一筐。炸毕，老板就一层摞一层地装车，用绳子简单捆绑几下，“突突突”地拉到批发市场上销售去了。像那些饭店、食堂、小餐馆，哪天不是清晨一大早儿进货，买回去之后加工做成午餐的菜？

看看这样的加工环境，瞧瞧干这活的人的工作状态，再想想油锅里翻腾的冒着黑烟的地沟油，这样油炸出来的面筋你还想吃吗？

天津杨柳青  刘希亮