玉米须浓缩液辅助降血脂作用研究*

丁琳 刘吉成 关宏 侯惠玲

玉米须（英文：corn silk，学名：stigma maydis）是禾本科作物玉米的花柱和柱头，又名玉麦须、棒子毛，是我国传统的中药材。《现代实用中药》中记载：玉米须为利尿药，对肾脏病、浮肿性疾病、糖尿病等有效。近年来，许多国内外学者对玉米须的药理作用及有效成分展开了研究，现代药理学研究表明：玉米须具有抗氧化、利尿、降糖、抗抑郁、抗疲劳、抗高血脂、抗肿瘤以及抗炎等作用[1-6]。玉米须化学成分主要包括：多糖类化合物、黄酮类化合物，皂苷类化合物，氨基酸类化合物和挥发性成分等[7-9]。研究表明：具有降血糖活性的多糖类可以显著提高肝脏中己糖激酶、葡萄糖激酶和6-磷酸葡萄糖脱氢酶的活性，以及降低血浆甘油三酯和胆固醇水平[10]。近年来，许多中药的保健功能得到越来越多的关注，许多中药相关的保健品被开发出来。玉米须作为传统的中药材，其药理作用也比较明确[11]。同时卫生部在卫监督函〔2012〕306号中声明：玉米须在我国有一定的食用历史，未发现安全性问题，可作为普通食品管理。以上基础为玉米须保健品的开发提供了依据，本实验以不同浓度的玉米须浓缩液为受试物，考察其对大鼠血脂的影响。采用《保健功能评价方法》中辅助降血脂实验方案，以高能饲料喂养Wister大鼠，同时灌胃给予不同浓度的玉米须浓缩液，以大鼠血清中总胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白，肝脏系数以及肝脏组织病理学考察为实验指标，考察玉米须浓缩液对高能饲料喂养下大鼠高血脂的预防作用，同时也为开发玉米须浓缩液作为保健品提供了理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 原料 玉米须由齐齐哈尔医学院医药科学研究院提供，基础饲料由齐齐哈尔医学院动物实验中心提供，高脂饲料由北京华阜康生物科技股份有限公司提供，许可证号：SCXK（京）2014-0008。高脂饲料配方：猪油10%、蔗糖15%、蛋黄粉15%、酪蛋白5%、胆固醇1.2%、胆酸钠0.2%、碳酸氢钙0.6%、石粉0.4%、基础饲料料52.6%。

1.1.2 试剂 四氧嘧啶（Sigma公司）、葡萄糖（Acros公司）、甲醛（沈阳新化试剂厂）、磷酸氢二钠（天津凯通试剂有限公司）、磷酸二氢钠（天津凯通试剂有限公司）。

1.1.3 主要仪器 全自动生化仪（日本日立公司）、生物显微镜（日本奥林巴斯）、组织脱水机（日本樱花公司）、手动轮转式切片机（德国徕卡公司）。

1.1.4 实验动物 雄性清洁级Wister大鼠购于哈尔滨医科大学实验动物学部，许可证号：SCXK（黑）2013-001。

1.2 方法

1.2.1 玉米须浓缩液制备 将玉米须样品粉碎，在沸水浴下浸提1 h，过滤，重复4次，合并滤液，浓缩成浓度为0.25、0.5和1 g/mL（相当于玉米须量）的浓缩液，作为实验治疗药物。

1.2.2 实验动物分组及给药 购入的Wister大鼠适应环境1周后，随机分为五组，每组10只。分组如下：正常对照组，高脂模型组，玉米须浓缩液低、中、高剂量组（简称低、中、高剂量组）。正常对照组喂食鼠基础饲料，其余各组喂食高脂饲料。试验期间，正常对照组和高脂模型组给予2 mL/d蒸馏水，低、中、高剂量组分别给予0.25、0.5、1 g/mL浓度的玉米须浓缩液，给药体积为1 mL/100 g BW，1次/d，连续灌胃30 d，实验期间动物自由饮水和摄食。体重，进食量记录1次/周，同时观察玉米须浓缩液对实验动物生长的影响。末次给药后禁食过夜，取血后分离血清同时取肝脏并称重记录。

1.2.3 指标检测 全自动生化仪测定血清总胆固醇（TC）、血清甘油三酯（TG）、血清低密度脂蛋白（LDL-C）含量。肝脏系数=肝脏湿重（g）/体重（100g），肝脏病理组织学检测：HE染色法观察肝脏组织病理变化。

1.3 统计学处理 使用SPSS 11.0统计软件进行分析，计量资料采用（s）表示，比较采用t检验，采用单因素方差分析，并用LSD法比较各组间的差异，以P<0.05为差异有统计学意义。

表1 玉米须浓缩液对大鼠体重的影响（s） g

表1 玉米须浓缩液对大鼠体重的影响（s） g

*与正常组比较，P<0.05；△与高脂模型组比较，P<0.05

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表2 玉米须浓缩液对大鼠进食量的影响（s） g

表2 玉米须浓缩液对大鼠进食量的影响（s） g

*与高脂模型组比较，P<0.05

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2 结果

2.1 玉米须浓缩液对大鼠体重的影响 由表1可知，经过4周喂养后，高脂模型组大鼠的体重最高，与正常组比较差异有统计学意义（P<0.05）；各剂量组大鼠平均体重均低于高脂模型组大鼠，与高脂模型组比较差异均有统计学意义（P<0.05），并且有一定的量效关系。试验第2周时，高脂模型组大鼠的体重增长迅速，与正常组比较差异有统计学意义（P<0.05）；各剂量组大鼠在玉米须浓缩液的干预下，其体重增长较缓慢，显著低于高脂模型组，与高脂模型组比较差异有统计学意义（P<0.05）。结果提示：玉米须浓缩液可以显著抑制高脂饲料喂养下的大鼠体重的异常增加，对于体重的控制有一定的作用。

2.2 玉米须浓缩液对大鼠进食量的影响 由表2可知，在第4周时，各剂量组大鼠的进食量均小于高脂模型组，其中高剂量组大鼠的进食量最少，并且在试验的第3周时，高剂量组大鼠的进食量就已经显著低于高脂模型组，差异均有统计学意义（P<0.05）。结果提示：玉米须浓缩液可以减少高脂饲料喂养下的大鼠的进食量。

2.3 玉米须浓缩液对大鼠血脂的影响 由表3可知，高脂模型组与正常组相比，血清中总胆固醇（TC）和甘油三酯（TG）含量显著上升，差异有统计学意义（P<0.05），说明实验性大鼠高血脂模型造模成功。在大鼠血清TC、TG含量方面，高剂量组和中剂量组的大鼠血清TC、TG含量与高脂模型组比较，差异均有统计学意义（P<0.05），中剂量组影响较大，但与高剂量作用效果比较差异无统计学意义（P>0.05）。在大鼠血清低密度脂蛋白（LDL-C）含量方面，高剂量组大鼠的血清LDL-C含量与高脂模型组比较差异有统计学意义（P<0.05），其他两个剂量组作用不明显，与高脂模型组比较差异无统计学意义（P>0.05）。结果提示：中剂量的玉米须浓缩液能够有效地抑制高血脂大鼠血清TC和TG的含量，高剂量的玉米须浓缩液可以有效降低高血脂大鼠血清LDL-C的含量。

表3 玉米须浓缩液对大鼠血脂的影响（s） mmol/L

表3 玉米须浓缩液对大鼠血脂的影响（s） mmol/L

*与正常组比较，P<0.05；△与高脂模型组比较，P<0.05

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2.4 玉米须浓缩液对大鼠肝脏系数的影响 由表4可知，高脂模型组大鼠肝脏系数与正常组比较差异有统计学意义（P<0.05），说明高脂模型组大鼠肝脏可能发生病变。玉米须浓缩液各剂量组中，高剂量组的大鼠肝脏系数显著低于高脂模型组，差异有统计学意义（P<0.05），其他两组差异无统计学意义（P>0.05）。结果提示：高剂量的玉米须浓缩液能够缓解高脂饲料喂养下大鼠的肝脏病变，降低肝脏系数。

表4 玉米须浓缩液对大鼠肝脏系数的影响（s）g/100 g BW

表4 玉米须浓缩液对大鼠肝脏系数的影响（s）g/100 g BW

*与正常组比较，P<0.05；△与高脂模型组比较，P<0.05

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2.5 玉米须浓缩液对大鼠肝组织形态的影响 由图1可知，高脂模型组大鼠的肝脏组织中有明显的脂肪空泡，且数量较多，说明肝脏脂肪变性明显。玉米须浓缩液剂量组中，高剂量组和中剂量组大鼠的肝脏组织中脂肪空泡比较少，甚至趋近与正常组大鼠的肝脏组织。结果表明，玉米须浓缩液能够抑制肝脏组织脂肪变性，预防脂肪肝的形成。

图1 大鼠肝脏组织切片HE染色图

3 讨论

近年来由于人们生活水平不断提高，日常饮食中多出现高蛋白、高脂等食材，通过饮食摄入的脂肪量大大增加，再加上日常工作繁重，运动量下降等原因，人体血液中脂肪含量长期处于偏高的状态，高脂血症出现的概率也显著增加[12]。高脂血症对于人体的危害是比较大的，有数据显示，我国近年来心血管疾病导致的死亡占居民总死亡原因的39.4%，而心血管疾病多是由高血脂导致的动脉硬化引起的，脂肪肝与高血脂也有密切关系[13]。关于高脂血症的诊断标准，目前国际和国内尚无统一的方法，既往认为总胆固醇浓度>5.17 mmol/L（200 mg/dL）可定为高胆固醇血症，新的标准建议在LDL-C浓度>130 mg/dL时开始药物治疗，以LDL-C浓度<100 mg/dL为治疗目标。

近年来，中药用来治疗高血脂症得到越来越多人认可，并且人们对中医药结合治疗的效果比较满意[14]。本实验方案的设计参照了国家保健食品功能评价中辅助降低血脂功能检验实验方案，在实验中，使用高脂饲料喂养大鼠，模拟日常生活中的高脂饮食，高脂饮食引起的内在病理机制以痰湿为主，其痰湿的物质基础与血脂异常有关[15]。结果上看，高脂模型组大鼠的血清甘油三酯和总胆固醇均显著高于正常组，表明这种饮食方式造成大鼠体内血脂的异常升高，大鼠实验性高血脂造模成功。造模的同时对大鼠给予玉米须浓缩液进行干预治疗，中剂量的玉米须浓缩液对TG、TC含量升高有明显抑制作用，高剂量的玉米须浓缩液对LDL-C有明显抑制作用。由此可见，玉米须浓缩液对高脂饮食所致大鼠血脂升高有明显的抑制作用，能够预防大鼠的高血脂形成。

脏器系数又称脏体比，是实验动物某脏器的重量与其体重之比值。正常时各脏器与体重的比值比较恒定，动物病变后，受损脏器重量可能发生改变，故脏器系数也随之而改变。脏器系数增大，表示脏器充血、水肿或增生肥大等；脏器系数减小，表示脏器萎缩及其他退行性改变。本实验中，高剂量玉米须浓缩液对于大鼠肝脏系数的增大有显著的抑制作用，说明其可以在一定程度上缓解高脂饲料喂养下的大鼠肝脏的病变，同时在大鼠肝组织HE染色结果上看，玉米须浓缩液可以缓解大鼠肝脏组织的脂肪变性，抑制脂肪肝的形成。

从实验结果和上述分析中，初步认定玉米须浓缩液对大鼠高血脂有一定的抑制作用，能够在高脂饮食的诱导下缓解大鼠血清甘油三酯、总胆固醇的升高，具有辅助降低血脂的保健功能，对玉米须浓缩液保健品的开发提供了理论依据。

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