注意!毛豆花生是增肥小菜
2015-05-14
恋爱婚姻家庭·养生版 2015年8期
夏天大排档和小餐馆里,卖得最火的小菜就是毛豆和花生了。但从营养角度来说,这两道小菜要慎点。
毛豆富含膳食纤维、植物蛋白等,虽然其脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但多为不饱和脂肪酸。而花生含有不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,对健康也有益。但要注意的是,毛豆和花生大多是加入盐和各种香辛料煮制而成,盐含量较高。而且,毛豆、花生一般都是下酒或作为小菜食用,不知不觉会吃掉一盘,其能量都很高,会造成能量摄入过量。
(完)