豪放与精致并存的美食腔调

2015-05-13张俪

旅游世界 2015年5期

张俪

有人说，城市是有味道的。那重庆的味道，不仅仅只有麻辣，仿佛里头还带着点极其讨人喜欢的鲜香。品尝之初冲动刺激的表象之下，却有着百转千回、缠绵不去的余味儿，令人上瘾。

作为吃货，“吃”永远是不变的主题。一旦提及美味佳肴，想必每一个吃货都能如数家珍般的娓娓而道来。一个不经意间寻觅到一家美食，那就如同挖到了宝藏一样令人兴奋不已。

重庆西南部的大渡口区，同样也是一块隐匿着许多江湖美食的宝地，好客的主人总是用最特别的味道热情款待过往的旅人。当我第一时间从朋友那里得知“红厨食府”时，立马抑制不住想要一探究竟的欲望。便怀揣着一颗想要尝鲜的躁动之心，拉上好友，去一探究竟。

红厨食府由重庆点京餐饮投资管理有限公司投资创办，占地面积有近1200平方米，能一次性容纳500人就餐。走进红厨食府，过道廊间的室内建筑也是别具风格，装潢个性突出，格调尤为显得高雅。服务员优雅绰约的浅笑轻语，如那一地流水的曼妙音乐，带来的是无比安然的亲切感。细心打量一番，墙壁上简约时尚的菜品图文，无不体现出红厨食府对精致的追求。这里还设有集饮食、棋牌、休闲为一体的时尚包房，让人眼前一亮。

既然是来探个究竟，就绝对不能错过红厨食府的地道美味，这里将豪放的川菜和精致的粤菜完美融合。热菜、凉菜、西点、靓汤一应俱全。一道道新鲜精致的菜肴，不管是麻的辣的、清新的雅致的，在主厨的妙手之下被演绎得活色生香。白灼小海鲜、高压粉蒸鸡、红糖锅盔、辣汁冰菜、飘香鲫鱼、新式多宝鱼等每一道菜都口味迥异，尝在嘴里，活像一个个精灵在舌尖上跳跃，拨动着我的味蕾，令人回味无穷，意犹未尽。

提起红厨食府，知道的人总会竖起大拇指。它是由重庆点京餐饮投资管理有限公司董事长、中国烹饪大师郑宏先生一手创办的。曾获得“中华餐饮名店”、“大渡口区餐饮商会会长单位”等荣誉称号，并在烹饪竞赛中多次荣获金奖、银奖及荣誉的红厨食府不仅中餐味道一流，公司旗下更有两大品牌在美食之路上犒劳着吃货们的舌尖。一个是极具源生态农家菜风味儿的“婆婆客”，另一个则是“婆婆客·让鸭脑壳满天飞”的江湖菜。我想，任何一种菜系，对于吃货们来说都是味蕾的天堂。