中国传统装饰元素在现代餐饮空间设计中的应用

逯蓬 耿学彪

摘要：中国传统装饰元素作为现代社会主流的设计文化表征，已经影响到现代餐饮空间的设计。文章从空间艺术设计角度切入，把握餐饮空间设计的基本特征和基本原则，运用现代造型观念和表现形式对传统图形元素进行重构和变象，取其神韵形成特定的中式主题空间氛围的餐饮空间形式，最终生成关于现代餐饮空间对传统文化的设计诉求。

关键词：中国传统装饰元素;现代餐饮空间;应用

随着人们对餐饮环境要求越来越高，餐饮空间不仅满足用餐需求，还是人们休闲、享受、交往的场所。文章通过解读中国传统装饰元素的基本内涵，运用现代造型观念和表现形式形成对于现代餐饮空间的设计表征，展现鲜明的文化特色和艺术特征。

一、中国传统装饰元素的形态构成

1.中国传统装饰元素的形态分析

中国传统餐厅在室内空间中运用可视形态来创造独特的文化氛围，形成具有浓烈装饰意味的设计语言。因此，现代餐饮空间设计中对传统装饰元素的可视性体现是有必要的，我们把传统装饰元素分成以下几点：

1.1装饰图案

传统装饰图案融合了宗教、政治和民俗并逐步发展起来，形成了最具民族特色的装饰艺术体系。另外，传统装饰图案中的点、线、面、体、色彩、肌理的构成，充满着人类的审美意识和情感，具有多样与统一、对称与平衡、尺度与比例、节奏与韵律的特征。

1.2汉字

汉字的结构具有象形图案和抽象符号的双层含义，存在较高审美价值，符合艺术形式美法则的要求。现代书法并不是单纯在练习或书写文字，更重要的是通过运用笔画点和线的结构和运动，形成具有多样、自由的艺术表现形式。

1.3色彩

中国的传统装饰艺术拥有五彩缤纷的色彩体系，形成了具有相对稳定的民族色彩观，这也为现代装饰设计提供了丰富的视觉语言。

2中国传统建筑的装饰形式

中国传统建筑创造了具有地域文化特色的木结构梁架建筑体系——举架形式，成为室内典型的装饰构件，这种梁架建筑体系赋予了内部空间最大的自由。中国传统木构架建筑室内空间组合灵活多变，形成了隔扇、罩、架、格、屏风等特有的丰富图案形式。

二、餐饮空间主题性设计的特点

1.餐饮空间主题性设计

1.1具有鲜明主题

餐饮空间环境的主题性表现主要是通过其空间的装饰格调来展现，并强调主题差异性。在空间设计中个性化的材料肌理、贴切的色彩搭配、独特的空间造型、恰当的灯光氛围等都是为其鲜明的主题性设计服务的。

1.2具有丰富文化内涵

主题餐饮空间作为提供餐饮消费的场所，饮食只是消费的一部分，而富有文化内涵并蕴涵丰富主题文化特色的环境空间，成为消费价值中重要的组成部分。因此，这种主题空间必须对环境进行装饰才能反映出深厚的文化底蕴。

2餐饮空间主题性设计的种类

2.1设计民族生活习惯

中国各民族有着独立的信仰和生活习惯，自然也就产生了多样的饮食风格。如就餐座位以火炕为主，人们促膝而座，地面材料均以清漆实木地板为主，人们会感觉到环境中朝鲜族爱热闹和欢快明朗的民族特色。

2.2设计历史文化背景

我国历史悠久，有着丰富而渊博的历史文脉和地域风格。从吊灯到如同出土文物般的兵马俑雕像，还有墙上华丽庄重的壁画、浮雕等，无不形象生动的再现历史，形成具有文化根基的场所精神。

3.餐饮空间创意设计

时代风貌是餐饮空间创意设计的生命力，空间功能要满足当代餐饮文化活动和人们现代行为模式的需求，因此，我们要积极采用新的装饰概念和装饰技术，充分考虑历史文化的延续，因地制宜地采用有民族风格和地方特色的创意设计手法，充分体现具有时代精神的审美观。

三、中国传统装饰元素在现代餐饮空间设计的应用

1.经典基础纹样的运用

传统装饰纹样在中国室内设计中运用极为丰富，表现在天花、墙面、梁柱、门窗、家具到陈设物品等。科技飞速发展给人们带来生理和心理的改变，进而要求室内设计符合时代特征。现代空间中运用传统装饰纹样，既能满足人们更高层次的精神与心理需求，又能体现传统文化特质。

2.典型传统色彩的运用

在中国传统装饰色彩中，白色代表纯洁，黄代表高贵，青色代表活力，红色代表喜庆，黑色代表深邃，每种色彩都有其独特魅力。在用色方面要掌握主调，运用对比和调和的手法体现色彩丰富又和谐的效果。

3.汉字的运用

汉字作为人们比较喜爱的装饰题材，其表现形式包括：以诗词歌赋为内容的书法艺术表达;以表达吉祥寓意的汉字做造型;以汉字和寓意的图案结合做装饰。汉字书写的发展促进了书法艺术的发展，汉字的实用功能与艺术表征形成了餐饮空间浓重的文化氛围。

四、结束语

中国传统装饰元素作为物质形态和精神意蕴的双重体现，具有文化性、艺术性和民族性等特征。文章通过融合传统装饰元素与现代餐饮空间的相互关系，并将理论方法应于具体的餐饮空间，创造出适应当代人情感和物质需求的空间，满足现代人对于餐饮文化的设计诉求。

参考文献

[1]彭进.中国的传统装饰纹样与现代室内设计.科技创业月刊，2008，5.

[2]戴志堅.中国传统建筑装饰构成.福州：福建科学技术出版社，2008，7.

[3]高阳.中国传统装饰与现代室内设计.科技创业月刊，2008，5.