餐桌观察员之青团

青团曾是江浙一带清明节的传统食品之一。今天它的祭祀功能已经淡化，更多满足了人们应令尝新的愿望，用来馈赠、款待亲友或当作春游的糕点。青团中有哪些自然秘密，使它成为春季最流行的时令美食？

你知道吗

你吃过3D打印的饼干吗？2014年11月的中国国际高新技术成果交易会上，展示了一种3D食品打印机。它的大小类似家用微波炉，内设5个金属胶囊来盛放不同的食材原料。用户只要在电脑上画好食物的样式图并配好原料，电子蓝图系统便显示出打印机的操作步骤，6个打印头会按照设定的轨迹来回挤压，完成食物的“搭建”工程。

早在2014年3月，就有公司推出了3D打印饼干自动售货机。购买者可以根据口味单独定制饼干，可以选择不同种类的饼干，也可以尝试混合口味的夹心奶油饼干。

用3D打印机制作饼干，我们还可以避开不健康的油和食品添加剂，并且能打印少油低糖的饼干。