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餐桌观察员之青团

2015-05-07

少年科学 2015年4期
关键词:少油青团低糖

青团曾是江浙一带清明节的传统食品之一。今天它的祭祀功能已经淡化,更多满足了人们应令尝新的愿望,用来馈赠、款待亲友或当作春游的糕点。青团中有哪些自然秘密,使它成为春季最流行的时令美食?

你知道吗

你吃过3D打印的饼干吗?2014年11月的中国国际高新技术成果交易会上,展示了一种3D食品打印机。它的大小类似家用微波炉,内设5个金属胶囊来盛放不同的食材原料。用户只要在电脑上画好食物的样式图并配好原料,电子蓝图系统便显示出打印机的操作步骤,6个打印头会按照设定的轨迹来回挤压,完成食物的“搭建”工程。

早在2014年3月,就有公司推出了3D打印饼干自动售货机。购买者可以根据口味单独定制饼干,可以选择不同种类的饼干,也可以尝试混合口味的夹心奶油饼干。

用3D打印机制作饼干,我们还可以避开不健康的油和食品添加剂,并且能打印少油低糖的饼干。

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