桂林美食

胡郅琰

说到香辣美食，就不得不提桂林的炒田螺啦！因为这种螺生长在水稻田里，所以叫“田螺”。田螺的特点是个大肉肥，味道鲜美。炒田螺时一定要放桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等调料，这样炒出来的田螺酸辣爽口，特别开胃，特别好吃。炒田螺时还有一个小诀窍——将螺尾敲掉，这样烹炒时田螺会更入味，也方便吸食螺肉。

（指导老师：黄 玲）endprint