健康美式生活体验

北京·BLT美式西餐厅

BLT餐厅将美味烧烤、健康沙拉和美式生活方式视为餐厅的要素，餐厅将时尚健康的美式休闲饮食方式带到中国。餐厅相信只有高品质的肉类才能做出美味的烧烤。严格按照标准，精心挑选高品质的原材料，加上独特的秘制配方，还有制作出令人难忘的牛排、烤肉和海鲜等美味产品。月月更新、任意搭配、自由选择的沙拉吧，供顾客随意挑选搭配。从而带给顾客最健康、最难忘的美式生活体验。餐厅的Salad Bar沙拉吧为纯美式风格的沙拉吧，主打绿色新鲜、营养健康的生活理念，餐厅精心挑选应季时令蔬菜，全面满足客人每日的所需营养。在享受品质繁多营养健康的沙拉吧的同时，餐厅还为大家准备了传统经典的热汤以及应季时令水果，令人即刻拥有完整的美式用餐体验。纽约酸辣鸡翅是传统纽约风味的酸辣鸡翅，搭配新鲜西芹和蓝芝士酱，绝对是所有饮品的最佳伴侣。炸墨西哥辣椒片拥有独特的酸辣口感，搭配玛丽娜拉酱，外酥里嫩。鸡肉奶酪焗玉米片属墨西哥风味，玉米片上洒满鸡肉和香浓的芝士、酸奶油、牛油果酱，滋味浓郁。BBQ PorkRibs特制猪肋排以口味浓郁的BBQ特制整份烧烤猪肋排搭配爽口菜丝沙拉，带你回到美式烧烤的感觉。经典BLT培根芝士汉堡选用鲜嫩多汁的澳洲牛肉饼、培根、新鲜番茄、生菜汉堡搭配香浓芝士和胖薯条。澳洲肋眼牛排精选澳洲谷饲饱含大理石般的花纹肋眼牛排，极易烹调入味，肉间的油脂让口感更为滑润。蒜香口味的蒜香铁盘大虾，以鲜嫩爽脆的进口大虾搭配洋葱、彩椒丝，摆放在炎热的铁盘上，鲜香诱人。墨西哥鸡肉法士达是特制墨西哥风味鸡排，搭配莎莎酱、酸奶油、生菜丝、墨西哥辣椒圈和玉米饼回味悠长。（文/Lucky）

北京·炭画烤肉店

望京圈里的正宗韩国料理

望京是京城有名的韩国人聚集地，说起韩国美食数不胜数，但真正传统的韩国料理却很少有人发现。炭画烤肉店是两个“80后”年轻人所开，一个女汉子型北京姑娘，一个暖男型的韩国小伙，主打最传统的韩国料理餐。餐厅位于望京悠乐汇，有300平方米的店面，120个餐位，既方便了年轻人聚餐，又为他们提供了一个品味美食的休闲之所。

餐厅主打石头烤生牛排、回忆的饭盒和排骨年糕等创意特色菜肴，一改以往对于韩餐只有辣白菜、炒年糕的印象。炭画作为一个韩国的小窗口，告诉大家真正的韩国传统料理是什么，同时也解读现今韩国年轻人流行吃什么，什么吃法，不断输送正宗的韩国美食文化。（文/马卡龙）

北京·Peekaboo躲猫猫

CBD中心美轮美奂的西餐厅

完美结合了世界级水准硬件设施与时尚概念就餐氛围的Peekaboo躲猫猫西餐厅&酒吧，以优质的食材选择尽显对每一位客人的用心之处。餐厅依据“健康、新鲜、合理、美味”的概念，才华横溢的年轻厨师团队博采众家之长，将欧洲菜系之精华以全新手法加以演绎，妙手烹制后将现代美食艺术发挥到极致。

值得一提的是，Peekaboo躲猫猫提供的西餐强调其自身品牌定位的高贵及艺术品质，以高档食材为主：顶级品质海鲜、谷饲牛肉等多种珍稀食材，均来自全球信誉优良、品质上乘的供应商，每一份食材都取材天然，辅之以分子料理的摩登细节装饰，呈现出的是一件件精雕细琢的艺术品，满足了顾客对优雅奢华享受的完美追求。招牌菜品烤乳牛膝精选澳洲上等乳牛膝，加入特制的红酒汁和百里香等20余味香草和蔬菜腌制24小时，使牛膝充分吸收香草和蔬菜的香味；再用64摄氏度低温隔火隔水慢煮48小时，使每一根牛肉纤维充分放松，牛膝里面的肉汁和红酒香料充分融合，保证没有营养流失和不产生任何对人体有害的物质。牛膝软嫩柔滑，饱含大量的胶原蛋白，非常容易被人体吸收，是一道美味营养和健康完美平衡的菜肴。波士顿龙虾精选顶级品质龙虾，通过58摄氏度低温烹制，以突显龙虾本身鲜香口感，虾身肉质嫩滑细致，虾钳肉质弹牙可口，搭配纯天然的四种豆泥（蚕豆、青豆、荷兰豆、甜豆）和藏红花分子泡沫、有机可食用花瓣，在精致的摆盘中为大家呈现独具摩登质感的健康、经典菜肴。（文/佳阳）

北京·小珺柑串串香餐厅

麻辣串 清新范

当人们对食物的需求不仅仅停留在对味觉上的满足时，艺术就自然而然地浮出了水面。在成都，串串香是街边大排档不可或缺的存在，而今，当代艺术收藏家、知名设计师田军先生将这地道的巴蜀美食带进了京城，让其与艺术上演了一场甜蜜的邂逅。设计师曾主持设计过50家以上家喻户晓的俏江南餐厅，他收藏张恩利、王兴伟、仇晓飞、颜石林等艺术家作品的眼光和品位则让这家店无形中弥漫了独特的气质。

如果说串串香的美味撩拨着的是童年时代的集体回忆，那么小珺柑串串香则是温暖回忆后强烈情感的寄托所在，一如停留在电线上随微风摇摆的白鸽、多彩窗棂在阳光下的闪烁，塑造一种文艺青年的记忆，一种纯洁单纯的记忆，就像电线杆、鸽子、流行歌曲带来的天真，在这里你可以暂时放下焦虑和压力。每天和黄昏一同降临的是令人难忘的麻辣鲜香，漂浮在小珺柑的每一个角落，而秘密就是食材新鲜，锅底正宗。小珺柑锅底味道十足的终极秘密就是“磨时间”，几十种四川和贵州原产配料，要经过三道手工翻炒，再经历四个小时以上的烹煮，辣椒和花椒才能释放出它性格中无所畏惧的霸道，豆瓣和豆豉才能渗透出它原本荡气回肠的魅力，而这一切的努力和认真，最终让小珺柑在食材新鲜和麻辣浓烈上获得一种口感的满足，如同人生的幸福：生命单纯，灵魂丰富。（文/小M）

北京·蓝枪鱼西餐酒吧

3D space共享美酒美食与音乐

蓝枪鱼西餐酒吧隶属于蓝枪鱼集团，自1999年至今，已在上海、苏州、南京、无锡、合肥等地安家落户，12家直营连锁店闪耀全国。15年来，可爱而执著的蓝枪鱼人用最优秀的环球美食及音乐文化，为客人不断营造欢乐和家庭般温暖的用餐氛围。作为蓝枪鱼餐饮集团在京城开的第一家连锁店，店面选址于交通便利且人文环境极佳的东三环使馆区，地理位置得天独厚。在菜品方面，更是特派顶尖精良的厨师团队呈现环球美味佳肴，每一道菜肴因精挑细选而灵魂丰满。齿颊生香的蓝枪鱼特色菜战斧牛排、红酒烤羊腿、香烤波士顿龙虾、绝对让您例例难忘！值得一提的是，每天晚上国际乐队的表演将为您的用餐体验带来全新感受。（文/李燕）endprint

北京·丼丼屋

日式丼饭的执著本味

“丼饭”（Donburi）是日文汉字，音同dòng。据传，“丼”最早是形容米粒落入大碗中的声音，如今其字面意为“碗”，代表一种日式家庭风格的饭食：用鱼或肉类连同各式蔬菜一起烹饪，加入调味的高汤和酱汁，然后盖到热白米饭上，吃的时候给人以极大的温暖感和幸福感，可谓抚慰人心的温情料理。为了让更多的人能吃到优质的丼饭，2010年，丼丼屋（DONDONYA）在中国香港创立，主打款式丰富的丼饭及其他精选菜品。菜单上的每一款食材，无论是牛肉、猪肉、鸡蛋或鱼，还是最基本的醋和米，都甄选最新鲜优质的食材，凭借大厨的丰富经验，展现日式料理中对食材本味的执著。

作为丼丼屋品牌在中国大陆地区开设的首家分店，丼丼屋北京东方广场店将融合香港地区的成功经验，凭借优质的食材，正宗的日式丼饭配方和舒适时尚的环境，为中国食客带来高品质的正宗日式丼饭体验。丼丼屋拥有多款人气丼饭，如滑蛋鸡肉亲子丼，择选优质鸡肉，再配上浓稠的蛋液、香甜的洋葱和大葱丝，一层层满铺于米饭上，令人食指大动。而多汁味美的滑蛋猪排丼，则特选猪肉，以秘制酱汁调味，烹至嫩度恰当，与蔬菜和米饭同享甚为精彩。因为“丼”在日语里与“胜利”的发音相近，所以也叫胜丼，是很多学生在考试前，或者在比赛前为自己加油打气的首选丼饭。滑蛋的做法对于时间和火候都颇具要求，非常体现厨师的技艺。吃的时候搅拌一下，让蛋液与米饭充分融合。为提升米饭的味道及品质，丼丼屋斥资使用目前最尖端过滤系统——逆浸透膜过滤系统，该系统过滤后的水，能将水的分子打散，使纯水完全浸透入米饭中，留存宝贵原味。（文/星星）

北京·趣餐厅

发现|Discovery

2014年11月底，丽都皇冠假日的第二家餐厅趣餐厅开业。开业当天请到了200多位嘉宾出席，除了品尝美食美酒之外，更安排了京城最劲爆的冬季泳池派对活动，点亮北京丽都皇冠假日酒店的夜晚。

如名所示，Craft趣餐厅以轻快的感觉为食客带去饮食新趣味。餐厅位于酒店大堂右侧，白天供应简单、快捷、新鲜的早、中、晚餐，包括精致的三明治、乳蛋饼、时令沙拉、鲜榨果汁、现煮咖啡等简餐。夜幕降临，即时变身为品鉴美酒的轻松之所，北欧简约风情的环境，加上一应俱全的各式葡萄酒、精酿啤酒并有西班牙塔帕斯一齐上阵。

清新北欧风搭配贯穿整个空间的木质元素，辅以不同的盆栽植物以此展现人与大自然之间的和谐相处。空间的设计除了餐饮功能外，更多地像是一种社交环境的设计，别致的氛围，让人在闲暇之间寻找到一种休闲惬意的生活方式。

CRAFT的登场，不管是快节奏的简单健康美食的品尝，还是慢节奏的红酒品鉴，它推崇的更是一种时尚健康的生活方式，对环境的苛刻要求变成对精神气质的一种追求。（文/小紫）

北京·Opera Bombana

Aperitivo欢乐时光

Aperitivo是意大利人生活方式的一部分。结束一天的忙碌，晚餐时间还没到，可大好时光又怎能虚度？于是意大利人创造出了特有的欢乐时光——Aperitivo，即餐前开胃酒配小吃。在意大利，每天到这个时候，街头酒馆里都会座无虚席。为了让大家在北京也能感受到这种意式Aperitivo欢乐时光，Opera Bombana意大利餐厅特别推出“BELLAVISTA起泡酒+生蚝”传统意式欢乐时光。BELLAVISTA起泡酒是由餐厅经理Lele精心挑选的来自其家乡的美酒，此款酒来自意大利东北部的伦巴第产区，其首府正是鼎鼎有名的国际时尚之都米兰，此款起泡酒呈明亮的黄色，散发出成熟迷人的果香，是搭配海鲜的最佳之选。（文/星星）

北京·巴罗洛意大利餐厅

巴罗洛风情浪漫早午餐

位于北京丽丝卡尔顿酒店二楼的巴洛特意大利餐厅携手巴罗洛周日早午餐再次回归，由新任厨师长Ivan倾情打造的特色餐单，不仅包含免费开胃小菜、经典头盘、汤、主菜及各式甜品供选择，还有多种美酒相伴。Ivan擅长将不同口感和味道的食材进行创意搭配组合，多年来一直对意大利美食的钻研孜孜不倦，喜欢探索新的烹饪方法和研究新的口味，根据文化差异来确定宾客的喜好，形成了味道饱满、口味纯正自然且新鲜独特的“Ivan式烹饪风格”。来自意大利米兰的Ivan 21岁开始在上海担任五星级酒店餐厅的主厨。拥有丰富烹饪经验的Ivan，将用他独特的烹饪风格和对美食的热爱为世界各地的意大利美食爱好者带来难忘的美食体验。（文/Emily）

北京·CupOne

手冲咖啡混搭新品比萨

开业已经一年的CupOne，被很多人尤其是望京居民评为最值得前往小憩的美食聚集地。老板是做美术馆出身的艺术圈人士，请来西班牙设计师团队打造这个空间，因为不愿意限定它的功能，所以集咖啡厅、简餐厅、红酒吧、活动区、创意交流点、思考创作地于一身，一来可以呆一天。为了回馈新老顾客，在CupOne开业一周年之际，餐厅特别推出了几款新菜供大家选择。牛油果秋葵比萨引进非洲秋葵、墨西哥牛油果、意大利水牛奶酪和长白山马尾松子，搭配酸爽与浓香结合的牛油果酱。热辣肉食俱乐部比萨包含德国香肠、熏肉和火腿。烤香草脆饼比萨用原味发酵面团搭配那不勒斯橄榄酱。辣虾比萨选择纯净水域的明虾，搭配水牛奶酪、帕玛森干酪和泰国辣椒粉。罗宋汤精选澳洲牛肋肉、土豆与红甜菜，入口酸辣，回味鲜甜。（文/依晨）endprint