菜花品种比较试验

杨洪振　陆青

菜花以其花薹、花球短缩成的花球为产品，花球营养丰富、风味鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等，是深受广大消费者喜爱的蔬菜。日本雪山花菜自70年代引进我省，在我省推广面积较大。近年来菜花品种不断推陈出新，为了选出在我县比雪山花菜更适宜的优良品种，项目组对不同菜花品种进行了品种比较试验，考查它们的熟期、主要农艺性状和产量表现，鉴定各品种的经济性状，为生产推广提供依据。试验结果总结如下：

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试菜花品种有4个：日本雪山、津雪88、、天津白峰、荷兰雪球，以日本雪山为对照ck。

在试验期间分别调查菜花的熟性、植物学性状、商品性、抗病性以及产量。

1.2 试验设计

试验地点设在八仙桥办事处庙西村。试验地为砂壤土，肥力中等，排灌方便，前作为小麦。试验采用随机区组设计，小区面积14.4m2，3次重复，每小区1畦，双行种植，株行距40cm×50cm，每小区种72株，周围设保护行。各小区播种、育苗、定植、施肥、灌水、防治病虫害按照大田生产要求实行统一管理。分别在各个生育时期对参试品种进行田间调查记载植物学性状，并根据成熟度不同分批采收，对各品种的产量结果进行统计分析，各品种取10株除去根、外叶，留极短茎和两层叶，取平均值计算花球重，以各品种上市的零售收入统计产值，进行综合评价。

1.3 试验方法

试验于2012年6月20日播种。一般于播种20～25天后，3～4片真叶时开始假植，假植苗床准备同育苗播种床。7月20日上午开假植沟浇透水，傍晚假植。假植行株距10cm×10cm移栽，苗大小分级，行株对齐，以利于定植前划土块取苗带土移栽或移在塑料营养钵内。7月25日定植。基肥每667m2施有机肥400kg、复合肥（15-15-15）50kg。定根水加入适乐时5000倍液和乐斯本1000倍液，以防黑根病和地下害虫。定植第2天及时查苗补苗，因天气炎热，定植后畦沟放浅水，连续浇水2天至幼苗成活。平时保持土壤湿润，逢干旱天气及时灌跑马水。追肥：在团棵期和莲座期分别施尿素10kg，现球后施硫酸钾10kg，在现球前后叶面喷施钙、硼叶面肥和0.2%～0.5%磷酸二氢钾溶液。试验期间治虫3次，用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂4000倍液喷雾；防病2次，用75%达科宁可湿性粉剂600倍液喷雾防霜霉病，用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液防黑腐病、软腐病。

2 结果与分析

2.1 生育期比较

从表1可见，荷兰雪球现球期最早，在9月中旬现球，比庆农45天早7天现球，比日本雪山、津雪88早16天现球。各品种从现球到始收所需时间相近，为10天左右；从始收到终收的天数，津雪88最长，18天，其他3个品种都在10天左右。日本雪山全生育期为85天最长，白峰的全生育期最段为60天。

2.2 主要农艺性状比较

由表2可以看出，津雪88株高最高，株幅最大，说明其生长势最强，且整齐性好。荷兰雪球株高最小，株幅最小，说明其生长势最差。津雪88的叶片蜡粉较多，而荷兰雪球的叶片蜡粉最少，日本雪山、白峰则中等。花梗色日本雪山、白峰为深绿色，津雪88为绿色。日本雪山、津雪88、白峰3个品种间相差不大，花球高都比花球直径短6cm左右，可见这3个品种的花球都属于扁圆形、松花、球粒细、外观整齐一致，品质好，产量和效益均较高，荷兰雪球的花球高、直径相差较小，接近圆形。4个品种的单株花球紧实、外观好看。

2.3 产量比较

将各参试品种的小区产量进行方差分析，结果（表3）表明，4个品种中以津雪88的产量最高，日本雪山次之，二者间产量差异达显著水平，二者的产量分别达49655kg/hm2和37467kg/hm2，均极显著高于荷兰雪球。津雪88比日本雪山增产32.53%，荷兰雪球、白峰比日本雪山产量分别低25.30%、14.46%。

2.4 品质性状比较

经县农业局质量安全检验检测站检测以及炒食品尝，结果详见表4。由表4可见，蛋白质和钾含量以白峰为最高，维生素C以津雪88和日本雪山最高，磷含量4个品种差异很小，铁含量以荷兰雪球最高，而钙含量以津雪88最高。津雪88与日本雪山比，除维生素C和磷含量相近外，每百克样品中蛋白质、铁、钙、钾含量分别高0.30g、0.27mg、2.66mg、17.1mg。经炒食品尝比较，除白峰外，口味都极佳。

2.4 采收期病害调查

整个生长期对虫害、病害都进行了防治，4个品种结球前期没有发生病害，但结球后期有小菜蛾和菜青虫危害，进行了防治，各品种病害发生差异不大。

3 小结

通过试验，综合比较各个品种可以看出，津雪88、日本雪山表现较好，植株长势强，产量高，花球商品性优良，明显优于其它品种。特别是津雪88，比日本雪山早熟6～10天，花球洁白紧实，花茎味甜可生食，品质优良，平均单球重1.0～1.5kg，亩产在3500kg左右，综合表现最好，可在菜花供应的夏秋淡季上市，栽培经济效益高，在我县具有极高推广利用价值。