乌鲁木齐的“丑萌”水果正承宠

近日，乌鲁木齐水果市场出现了不少丑面孔。据了解，2014年12月17日，在乌鲁木齐九鼎农产品批发交易市场发现，除了市民熟悉的“丑橘”，“丑苹果”“丑猕猴桃”这些其貌不扬的“丑萌”水果眼下也正成为宠儿。

“别看这猕猴桃长得丑，吃起来可甜着呢。”张女士是九鼎水果市场的商户，在她的店里，市场中“丑猕猴桃”，它比一般猕猴桃小约1/3，形状各异，有的扁长，有的粗短，像没长大的冬瓜。

据水果市场的商户张女士说，“丑猕猴桃”其实是野生猕猴桃，产于秦岭，虽摸起来较硬，但吃着很甜，不像普通猕猴桃要放软了才能吃。2014年刚刚进入市场，批发价一千克10元，销量很好。和“丑猕猴桃”一样，“丑苹果”也备受消费者欢迎。苹果批发商邓超说，红彤彤的红富士生长时因套了一层膜，阳光不能直接照射，颜色又红又匀。“丑苹果”其实是阿克苏冰糖心，生长时无任何遮挡，阳光直射，所以颜色不太均匀，长得也不对称，甚至表面长有斑点，但糖分含量高，吃起来更脆甜。

邓超说，现在的消费者都很务实，果子长相不重要，好吃实惠才是关键，这也是“丑水果”销量好的原因。

俗话说的好：“虫桃烂李，好吃无比。”水果样子丑味道甜，其实是有一定科学道理的。那些病虫“咬过”的“虫桃烂李”或物理逆境导致的“歪瓜裂枣”，在成熟前因受到逆境胁迫影响，果实内乙烯加速合成，可促进可溶性糖类物质含量上升，促进果实更早成熟，风味更浓。