绿色水稻栽培模式 稻鸭共作稻壮鸭肥——稻鸭共生绿色农业生产技术的初步探索

曾志勇 刘志华

（1.五华县示范农场，广东 五华 514400；2.五华县农业局，广东 五华 514400）

稻鸭共生的绿色农业生产技术，据查，1991年流行于日本，1999年推广到日本全国各地。2000年引入我国，目前在安徽、江苏、浙江和云南等省陆续实施。广东省较少有报道，笔者根据外省的实施经验，从去年开始，在位于广东省梅州市五华县水寨镇的示范农场进行稻田养鸭试验，对稻鸭共生绿色农业生产技术的模式进行探索，获得初步成功。现把其主要技术介绍如下，以供参考。

稻鸭共作是以水田为基础，以水稻种植为中心，家鸭野养为特点的自然生态和人为干预相结合的复合生态系统，可最大限度地使稻区环境不受污染，是实现稻田可持续种养，节约种养成本，生产无公害优质稻米和鸭肉的全新绿色生态农业新技术。该项技术就是在秧苗栽插活棵后，将雏鸭全天都放入稻田，通过提供动植物之间共生的良好环境，利用雏鸭旺盛的杂食性，鸭吃掉稻田内的杂草和害虫，利用鸭在稻田里不间断的活动，刺激水稻分蘖生长，达到中耕浑水增氧的效果，利用鸭粪作为高效有机肥料，以达到节省养鸭饲料，提高鸭肉品质，减少和不用无机化肥和农药，降低生产成本，生产出无公害、无农药残留的安全优质大米和鸭肉的目的。

1 稻鸭共生的技术要点

稻鸭共生技术就是在秧苗栽插活棵后(7-10天)，将脱温雏鸭(7-10天)全天24小时都放入稻田（早造在梅州气温较低，放鸭时间遇温度低或阴雨时适当再推迟），直至水稻抽穗灌浆后收回鸭子，稻鸭共生时间在70天左右。

1.1 稻田的准备

稻田需选择较为平坦和连片且水源较充足的田地。稻田中应经常保持水深约1厘米以上，尤其是应使鸭在活动时，脚爪能抓到浮泥，不能放水烤田。由于鸭粪可能跟不上水稻生长需要，因而要施一定的基肥，以腐熟的有机肥为主；水稻选择熟期适中、大穗型、株高适中、株型挺拔、分蘖力强、抗病性好的高产优质品种，笔者去年选用深优9516、今年用五优613的水稻品种。

1.2 鸭的准备

鸭在稻田里自然生长，品种要选择生活力强、抗逆性强、善运动、嗜食野生动植物的鸭品种。笔者选用本地的称为“火鸭”的小型品种，若鸭体型过大，容易压倒压死秧苗，且此种鸭不善于活动，不符合该技术的要求。由于鸭子孵化期一般为28天，7-10日龄的苗鸭最适放入稻田，因此，种蛋入孵期可根据栽秧日期和放鸭日期向前倒推35天。

1.3 稻鸭的田间管理

1.3.1 鸭子的管理

栽秧后水稻一活棵就要尽早在晴天放入鸭子，对消灭杂草有较好的作用。倘遇连阴雨天，可适当推迟放鸭时间，若鸭子驯水完毕，阴雨天也可放鸭。一般以每亩放养15-20只为宜，初期稻鸭共作以80-100只一群，5亩为宜；放养10天左右的雏鸭觅食能力差，早晚要添补一些易消化、营养丰富的饲料，以后逐步转向自由采食为主，适当饲喂为辅。鸭子天敌有鹰、乌鸦、蛇类等动物，可用尼纶丝网沿田埂围隔，也可以用河、塘、墙等作为阻隔墙

1.3.2 水稻栽培

1）移栽技术。水稻采用宽行、宽株的稀植方式，株行距以30厘米×30厘米为宜，每亩栽1.0万-1.2万穴，每穴2-3苗，基本苗5万-6万，既利于水稻高产，也有利于鸭在植株间穿行。

2）生物防治病虫草害。稻间害虫、杂草主要靠鸭捕食，并辅以高效的生物农药防治。一般病虫害可采用高效低毒、低残留农药防治。在这二年的稻鸭共生试验，都没有用任何药物防治，也没有发生严重病虫危害。

3）水分管理。稻鸭共作技术大田水分管理，既要考虑水稻生理生态需水特点，又要考虑鸭子生活习性。放鸭初期水管理。鸭放入稻田之前，一定要调节好水层，以3-5厘米的浅水为宜。栽秧后，适当灌深水有利于秧苗活棵，栽后5-7天返青活棵后适当调整水层，以利放鸭；放鸭期间水管理。稻鸭共作形成的浑水含有肥料，排水会导致养分流失，故不排水，只是在稻田水层减少时适当补充一些水，以不超过10厘米为宜。

4）施肥技术。稻鸭共作原则上不施用化肥作基肥和追肥，在地力不足时，施一些有机肥。为确保不施化肥、农药、除草剂，实现严格意义上的有机稻米生产，在地力、肥料上可通过水旱轮作、种植经济绿肥作物或实施稻、鸭、萍共作等技术体系。

1.3.3 成熟鸭和水稻收获

因为鸭喜欢吃稻穗，所以水稻开始抽穗灌浆时就要将鸭从稻田里收回。水稻成熟后适时收获。稻间放养两个月左右的役用鸭，每只重1.3-1.5公斤。

2 稻鸭共生的效果

稻鸭共生绿色水稻栽培模式经笔者二年的试验，对水稻生产实现“绿色崛起”进行有益的探索，除了能生产出无公害农产品外，同时还显示出以下效果：

2.1 除草效果

鸭喜欢吃禾本科以外的植物和水面浮生杂草，因此可不使用农药、除草剂。经田间观察，在稻鸭共生田块，除有少量革命草和稗草外，其他杂草均未发现。

2.2 除害虫、螺效果

鸭喜吃昆虫类和水生小动物，能消灭稻田里的许多害虫，其除虫效果相当于使用杀虫剂。这二年在没有用药防治的情况下，经调查螟虫危害造成的白穗率都很低。南方福寿螺危害严重，而鸭子正是其天敌，采用稻鸭共生技术，既能消灭福寿螺，又为鸭子提供了很好的食物。

2.3 中耕浑水作用

因为鸭在稻田中不间断地活动，稻田中的水始终是浑浊的，这样可促进水稻生长。

2.4 对水稻的刺激效果

因鸭的嘴和脚起划拨稻根和杂草作用，因而可加速稻的根系发育和促进植株开张和分蘖，对水稻的生长和结实有明显促进作用并且可抑制杂草的发芽与生长。

2.5 肥料效果

鸭的粪尿作为一种丰富的有机肥料，可减少稻田化肥的施用。根据外省试验测算，1只鸭排泄在稻田中的粪便约为10公斤，相当于氮47克、磷70克、钾31克。放过鸭的稻田土质泛黑肥沃，稻田土质明显得到改善。

2.6 节省成本、提高了效益

一般可节省养鸭饲料等60%的成本，同时，还提高了鸭肉品质，提高销售价格。据去年统计测算，水稻产量基本持平；农药、化肥、除草剂等节约70元/1亩；每只鸭卖到20元，还未成熟已被订购一空，鸭创利200元/1亩。3项合计，每亩多创利润270元。提高了综合经济效益，环保效果尤为明显。

3 需解决的几个问题

3.1 稻鸭需水矛盾

稻鸭共生期间，露晒田时与鸭需水的矛盾和后期鸭从稻田收回以后还需养殖催肥一段时间，因此在稻鸭共生田附近需配套过渡田或渔塘，作为晒田时的过渡和提供后期鸭的放养场所。笔者家中有自有渔塘和附近有弃耕的水田可用。如没有这些场所，遇到的问题会较多。

3.2 最好要有防护网及鸭棚

笔者由于经验不足，没有在稻田周围设置防护网，今年本放养了150多只鸭苗，但遗失了50多只，造成了一定损失，为了防御天敌的袭击和鸭在田野里乱窜走失，鸭子在放入田间前，在稻田的四周必须设置防护网，据安徽省介绍的经验，高度以鸭爬不过为宜，一般高0.3-0.5米即可，每5-10亩围一个小区。防护网一般采用价格便宜的结实的塑料编织网。使鸭子不能随意外跑。另外，为了防止强光照射和暴雨袭击，也为了便于喂食，在稻田的附近修建1-2个简易鸭棚，为鸭提供休息、补饲和避护场所。

3.3 如何提高水稻产量

这二年的试验，水稻产量基本与不进行试验时持平，还略有下降。主要原因分析，可能是肥料不足和基本苗数减少。刚开始实施时，鸭粪肥料远远达不到水稻的需要，在不施用化肥的情况下，可能冬种绿肥是最好的选择。基本苗数和鸭子的活动场所是个矛盾，如何解决，从而提高水稻的实际产量，是今后需继续探索的问题。

3.4 注意选用和培育与稻鸭共生技术相适应的水稻和鸭的品种，建立多模式

目前在我市是双季稻，对晚造高温多雨下如何进行稻鸭共生还需进一步探索。另外，在防护网设置上可根据当地实际情况具体确定。