镇海林下养殖土鸡技术研究

冯国祥， 段志涛

（1.浙江省宁波市镇海区骆驼冯记家禽养殖场；2.浙江省宁波市镇海区畜牧兽医总站，315200）

近年来，宁波镇海地区五水共治和城市化进程不断推进，以“禁养、控量、提质、增效”为主线，关闭拆除污染大、群众反应强烈的一批养殖场。集中饲养因单位面积载禽量过大、对周围环境污染严重、破坏生态环境等不利因素，不适应当前发展的需要。本课题以生态优先为原则，利用镇海多林带的优势，发展探索林下养殖模式，不仅生产出绿色的无公害禽产品，而且对周边环境零污染，实现养殖转型升级，经济增质、增效的新理念。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组 选取本地同一批出雏、体质健壮、体重相近的1日龄三黄土鸡公雏400只，60日龄前笼舍集中饲养，60日龄后随机挑选330只分为5组。笼舍饲养1组50只；林下放养4组，分别为40只、60只、80只、100只，每组林下场地250平方米，中间使用2米高尼龙网隔开，每个场地搭建鸡舍，鸡舍离地50cm以上，四周夏季使用太阳膜，冬季使用油布挡蔽风雨，顶上使用铁皮遮盖。场地内放置一定数量的料槽、饮水器。

1.2 试验日粮与饲养管理 试验采样玉米－豆粕型日粮[1]，镇海地区土鸡的常用配方为：玉米79%、豆粕20%、食盐0.3%、蛋氨酸0.3%、微量元素0.4%。林下养殖组根据季节不同增添水葫芦、青草、次粉发酵生虫等物，采用常规饲养管理并准确记录各重复组日采食量、体重、生长状况和死淘数。

1.3 免疫程序及用药1日龄马立克疫苗皮下注射，8日龄和30日龄新城疫Ⅳ系苗滴鼻，21日龄和42日龄禽流感H5H9二价苗胸部鸡肉注射，60日龄新城疫Ⅰ系苗肌肉注射，放养鸡群每隔1个月用左旋咪唑或丙硫咪唑驱虫一次[2]。

1.4 生长性能及环境破坏程度的测定 试验期间，每天观察鸡的健康状况，分别于试验开始60日龄、90日龄、120日龄、150日龄、180日龄以重复组为单元称量平均日采食量、体增重和料重比[3]，目测鸡群对林地植被破坏程度。

1.5 屠宰性能测定 于150日龄试验结束时，鸡禁食不禁水12h后，将每只鸡空腹称重，从每个重复组中按平均体重选取1只鸡放血，去羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后称屠体重，后分离腹脂并称重；去除所有内脏（只留肾脏）后称全净膛重，按NY/T 823-2004中规定方法计算屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。

1.6 数据处理 试验采用Excel 2007建立数据库，SPSS 17.0软件进行统计分析，单因子方差分析（One-Way ANOVA）检验组间差异显著性及影响效益，以P＜0.05作差异显著性判断。

2 结果与分析

2.1 不同试验组生长性能的比较 试验共5组，1组（存活47只）圈养，2～5组放养，其中2组存活39只，3组60只，4组78只，5组97只。从表1可知，圈养组和放养组在180日龄时体重差异较大，圈养组平均体重明显高于放养组（P＜0.05），放养组之间差异不明显（P＞0.05）；但由于放养鸡群有青绿饲料、虫蛹等优质活食为补充，日均投食量小于圈养鸡群，所以最终的料重比远低于圈养组。在销售价格上，放养鸡比起圈养鸡每公斤价格要高出10元，因此，结合饲料消耗、生长体重、销售价格等因素，放养鸡比圈养鸡每只效益要高出25～30元，经济效益显著。

表1 不同组生长性能比较

表2 不同组鸡胴体性能比较（%）

对放养鸡群的不同组别，其体重、料重比差异不明显（P＞0.05），但对林带生态破坏影响程度不同。根据试验观察，40只为一组的，对林地无破坏；60只为一组的，对林地破坏轻微；80只为一组的，对林地破坏明显，林地内植被稀少；100只为一组的，对林地破坏严重，基本上少有草木生长。因此，尽管放养鸡群不同组差别不大，从生态上兼顾经济考虑，我们认为60只的放养鸡群比较合适，也就是每亩放养鸡在140只左右。对鸡群的放养时间，应控制在3个月左右，也就是150日龄出。从表1可看出，放养鸡群在150日龄后体重增加甚少，从经济上考虑已经不适合再继续放养下去。但若为增强鸡肉的口感，可适当延长放养时间。

2.2 不同试验组鸡胴体性能比较 由表2可知，圈养鸡群的屠宰率、全净膛率、腿肌率、胸肌率、腹脂率和放养鸡群存在明显差异，其中屠宰率、全净膛率、腹脂率明显高于放养鸡群，但腿肌率和胸肌率低于放养鸡群。放养鸡群除80只鸡群的腹脂率低于其它组外，各个胴体性能差别不大，分析原因可能是由于个体差异造成的影响。

3 讨论

在生态环境压力日益严重的今天，如何加强对养殖场的生态管理、优化养殖环境，发展探索生态平衡的养殖模式，已成为社会关注的话题。本试验结合镇海实际情况，利用周边多林带的优势，积极探索林下养鸡模式。

林下养鸡，选择60日龄土鸡放养，而不是30日龄，主要是从防疫角度考虑，鸡群放养后，难以捕捉，不利于疫苗免疫；60日龄时，鸡禽流感、新城疫等疫苗均已免疫过，此时，鸡只也长的比较健壮，利于其户外存活。林下放养时间，一般选择7—11月份，镇海地处江南，6月份正处于梅雨季节，天气潮湿，不利于鸡的户外生长存活。梅雨季节过后，气温渐高，早晚温差缩小，林地杂草丛生，虫、蚁等昆虫繁衍旺盛，是鸡户外生长的最佳季节。此外，在林地空放的时候，可播种黑麦草、苏丹草、紫花苜蓿、墨西哥玉米等种子，一是利于林地生态的快速恢复，二是可以放牧的时候为鸡群多提供些优质饲草，利于鸡群的生长。

本试验结果表明，林地养鸡的经济价值、生态环境保护均高于集中饲养模式，并且放养鸡群活力提高，用药减少，鸡的药物残留也相应降低，鸡肉口感品质提高，农户增加收入，适应本地区经济发展规划，是一种可行的养殖发展模式。

[1]王彦文，宋志琪.不同日粮配方对肉仔鸡生产性能和胴体品质的影响[J].中国饲料，1995，9（8）：11～14

[2]顾小根.基层动物防疫工作指南.中国农业科学技术出版社

[3]王玮，杨明海.早期能量限饲对肉仔鸡生长性能、屠宰性能、内脏器官和胫骨生长的影响.中国畜牧兽医，2013，40（10）：90～95