台湾常见火龙果产期调节技术

许 明，翁武斌

(1.福建农林大学海峡两岸农业技术合作中心 350002；2.福建省文德堡食品有限责任公司)

台湾常见火龙果产期调节技术

许 明1，翁武斌2

(1.福建农林大学海峡两岸农业技术合作中心 350002；2.福建省文德堡食品有限责任公司)

产期调节是果树生产上的关键技术之一。该文介绍火龙果的生物学特性及台湾生产上常见的几种火龙果产期调节技术措施，包括整枝修剪、夜间灯照、疏花处理及药剂处理等。

火龙果；生物学特性；产期调节

火龙果，又称红龙果、仙蜜果，为仙人掌科三角柱属的果用栽培品种，原产于中美洲热带雨林及沙漠地带，后传入越南、马来西亚等东南亚国家及中国台湾，并发展成为商业化种植[1]。近年来，中国大陆先后从台湾引种到广西、广东、海南、福建、云南、贵州等省区种植，已有一定种植规模[2-3]。火龙果营养保健价值很高，除了含有丰富的矿物质、维生素及水溶性膳食纤维外，还含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，具有助消化、降血压、降血糖、抗氧化等保健功能[4-5]，已成为一种新兴的健康水果，发展前景广阔。

火龙果的盛产期主要集中在每年的6～9月，此时恰好遇到其他多种夏季水果大量上市，易造成火龙果价格跌落和滞销，并且其鲜果不耐贮藏，采用低温冷藏和气调保鲜等措施虽能延长其贮藏期，但存在成本高、果实品质下降等问题[6]。若能通过产期调节技术使火龙果提早或延迟上市，不仅可以提高火龙果的种植效益，还可满足消费者长期食用的需求。台湾在火龙果产期调节技术方面进行了较多的研究与实践，积累了较丰富的经验。本文对台湾生产上常见的几种火龙果产期调节技术进行简要介绍，以期为大陆火龙果的丰产栽培提供借鉴参考。

1 火龙果的生物学特性

火龙果植株为多年生肉质植物，萌芽力和发枝力强，生长旺盛，休眠特性不明显，温度达15℃即可生长，植株生长迅速，一年可长7.5 m，最高可达10.0 m。在温度适宜时自茎节下着生花苞，花芽分化至开花一般需要40～50 d。若肥水好、修剪得法，定植当年即可开花结果[7]。其花硕大美丽，管状似漏斗，长约30 cm，直径约25 cm，单花重350～500 g，有“霸王花”“大花王”之美称，一般于傍晚开花，凌晨逐渐凋萎，清晨时完全凋萎。自花授粉坐果率低，并且影响果实重量，因此一般采用人工授粉[8]。人工授粉方法简便，用手指沾取花粉抹于柱头即可。授粉后2 d，子房转为深绿色；4～5 d后，授粉成功的子房开始膨大，授粉不成功的子房则变黄并脱落；25～30 d后，果皮色转红，种子变黑，果肉与果皮容易分离；果皮转红后5～6 d，表皮出现光泽时即可采收。果实呈球形或卵圆形。目前我国作为经济栽培的火龙果品种主要有红肉、白肉和黄肉3种类型，其中白肉种和红肉种的开花结果期为每年4～11月，一般一年可开花12次以上，若管理得当，开花可达15次，所以通过实施调控措施，能较容易地进行产期调节。

火龙果是一种典型的热带、亚热带植物，耐旱、耐高温、不耐寒，在50～55℃高温下仍可存活，但在4～8℃以下低温条件下，幼嫩枝条易受冻伤。因此，不宜在冬季温度长时间低于8℃的地区种植[8]。对土质要求不高，但宜选择排水性好、有机质丰富的砂壤土、红壤土种植。

2 台湾常见火龙果产期调节技术

2.1 整枝修剪

修剪不仅影响光照在树冠内的分布，也影响一般果树的花芽分化，有助于提高开花率。目前果树利用修剪来达到产期调节或促进开花目的的实例相当多，如番荔枝、葡萄、印度枣、番石榴、莲雾等。在火龙果整枝修剪调节产期方面，台湾屏东科技大学的苏云翰[9]以越南白肉种为研究材料，在产期前30 d以截短方式修剪处理其枝条，显著增加了早期开花数和总开花数，使盛花期从原来的7月、8月提早为5～8月，而果实品质和原来没有差异。虽然修剪处理导致了平均单果重有所下降，但由于修剪使得开花平均分散于各个月份，坐果率高，因此产量未受影响。另据台南区农业改良场的黄士晃[10]报道，白肉种火龙果在每年产季结束后立即进行疏删整枝修剪，可促进新芽提早萌生；翌年2月枝条达到90～120 cm时摘心短截(截去原枝条长度的10%以内)，并随时去除新萌生的侧梢，可使枝条于4月成熟，便能提早开花、结果，进而提早产期。

2.2 夜间灯照处理

夜间灯照处理是目前台湾生产上最常用、最有效的火龙果产期调节技术，由台湾屏东科技大学颜昌瑞教授始创，其原理为暗期中断而达到催花效果。颜昌瑞等[11]对火龙果进行夜间22：00～2:00每日计4 h的延长光照，可促使火龙果终年结果。进一步比较不同光源及光质对火龙果花期或开花数的影响，结果显示，钨丝灯的效果优于日光灯，钨丝灯灯照处理4月初即可开花，比正常的5月底开花可提早40～45 d，而日光灯仅可提早20～25 d；且钨丝灯处理的花数(每株53朵)约为日光灯(每株17朵)的3倍。灯照虽能提早花期，但其效果受温度影响，在温度20℃以上才可以长日催花。同时，不同品种所需的条件不同，红肉品种只需较短光周期及较低温度即可促使花芽分化，而白肉种则需要较高的温度或较长的光周期。

台中区农业改良场的邱礼弘等[12]采用250 W的钨丝灯泡光源，对红肉种进行每日17:30～19:30灯照处理2 h，白肉种进行17:30～20:30灯照处理3 h，在植株无负载花期的营养消耗下，持续15 d以上，即可促进新的花芽分化及形成，使火龙果产期尾季由正常果的10月、11月延长至第2年的2月，即产期延长了3个月以上。而且由于秋冬季期间的昼夜温差较夏季盛产期大，有利于果实的肥大及碳水化合物的累积，因此其总产量及果实品质也有所提高。

2.3 疏花处理

在火龙果的正常产季，约15 d即可开花1次，每次开花数量会因气候及植株生长状态而有所差异，且各个地方每次花期均趋近一致，因此若遇花数过多或市场火龙果价格低下时(如每年7月前后)，可以利用疏花方式进行数量调节，去除部分花朵或全部摘除隔批再留果，这样可避免产期过于集中，也可调节市场需求，使大档期(如节庆日)产量提高。江一芦等[13]对7年生火龙果“帝龙”进行夏季重度遮阳及持续疏花处理，结果显示95%的重度遮阳几乎可抑制夏季萌花，其萌梢枝条比率达22%；持续疏花则使夏季萌花枝率提高至84%，这些枝条经秋冬季暗期中断处理后，开花枝率分别是夏季正常结果对照组的2.6倍、3.3倍。

2.4 药剂处理

在火龙果正常产期结束后，使用一定浓度的化学药剂对火龙果进行处理，可促使火龙果提早萌生花苞[14]。常用的化学试剂有氯酸钾(KClO3)、巴拉刈(Paraquat)、电石(CaC2)等，可以直接浇灌或在芽刺枝条上涂抹。药剂处理方法虽然操作简便，但其产期调节效果不如夜间灯照等其他几种措施，而且在使用药剂时，如浓度掌握不当，易出现药害。

2.5 其他措施

除了上述4种措施外，还可以通过提高地温、覆盖塑料布增加积温等方式[15]来提早火龙果的花芽分化，但通常要与灯照等技术配合使用才能达到较好的效果。

[1]罗小艳, 郭璇华.火龙果的研究现状及发展前景[J].食品与发酵工业，2007，33(9)：142-145.

[2]邓仁菊,范建新,蔡永强.国内外火龙果研究进展及产业发展现状[J].贵州农业科学, 2011,39(6): 188-192.

[3]黄爱萍,姜帆,高惠颖.等.我国大陆火龙果引种栽培与利用现状[J].台湾农业探索,2005(4):44-45.

[4]纵伟,刘艳芳,白新鹏.火龙果的营养保健成分及加工[J].中国食物与营养, 2007(10):46-48.

[5]徐慧,王秋玲,韦刚,等.火龙果的保健功效及其研究进展[J].广西科学院学报,2010,26(3):383-385.

[6]高安辉,张兴无,陈守一,等.火龙果贮藏研究进展[J].现代农业科技,2015 ,11:297-298.

[7]李金强, 袁启凤.火龙果授粉技术研究进展[J].江苏农业科学,2009(4):188-189.

[8]冯奕玺.火龙果生物学特性、栽培技术及其发展前景[J].云南热作科技,2002,25(3):36.

[9]苏云翰.光周期及修剪对仙人掌红龙果(Hylocereusspp)产期调节之影响[D] .台湾屏东:屏东科技大学,2004.

[10]黄士晃.红龙果栽培改善措施(下)[J].台南区农业专讯，2011，78：4-7.

[11]颜昌瑞，林宗贤.台湾果树产期调节技术的研发与推广[J]，福建农业学报，2000，15(增刊)：126-130.

[12]邱礼弘，陈荣五.优质红龙果产期调节技术[J].台中区农业专讯，2008，60:26-26.

[13]江一芦，杨雯如. 夏季重度遮阴与疏花对红龙果冬季产期调节之影响[J].台湾园艺,2015,61(2): 69-77.

[14]范忠宇. 红龙果产期调节与贮藏之研究[D].台湾屏东:屏东科技大学,2007.

[15]张腾维.产期调节对红龙果产量及品质之影响[D] .台湾台中:中兴大学, 2003.

(责任编辑：林芸青)

Biological characteristics and maturity regulating technology of Pitaya

XU Ming1，WENG Wu-bin2

(1.Cross-StraitAgriculturalTechnologyCooperationCenter，FujianAgricultureandForestryUniversity350002； 2.FujianWenDeBaoFoodCo.,Ltd)

Maturity regulating is one of the key technologies in fruit production.Biological characteristics of pitaya and several maturity regulating technology measures commonly used in Taiwan pitaya production were introduced in this paper, including training and pruning, light treatment during the night, hydrophobic treatment and drug treatment, etc.

Pitaya; biological characteristics; maturity regulating

2015-11-10

许明，男，1978年生，助理研究员。

福建省区域科技重大项目(2013N3015)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2015.12.010