云厨：从Offline到未来

文｜ 本刊记者 杨留原

云厨：从Offline到未来

文｜ 本刊记者 杨留原

若没有Offline一线部队的推广落地，那么实现Online的一切荣耀都只是空谈。于云厨而言，他们如何做到的“水滴石穿”？又怎样进行的端口匹配？云厨到底蕴育着怎样的文化和未来？

稻盛和夫的一句话很激励我，叫“心不唤物，物不至”。意思是说，人们要充满绝对的激情去做热爱的事，这样才能够把事情做成。而对于云厨的员工们来说，我认为用这句话来形容他们再合适不过。

在前几期的跟踪报道中，我们清楚地看到云厨如何在瞬息万变的互联网时代一步步发展壮大，以及董事长陈光辉如何在“九死一生”中峰回路转，最后终于使得自己的职业生涯“千树万树梨花开”。那么今天，记者将带领大家走近云厨Offline的一线部队，看看他们是如何“心唤物至”地具体落实云厨的“水滴石穿”，如何进行云厨“五星通过，四星审核”的端口匹配，以及在他们眼中，云厨所蕴育着一种怎样的文化和未来。

地推部队

地推，顾名思义，是地面推广人员的简称。对于云厨而言，如果没有地推部队的线下推广和落地，那么一切荣耀都只是空谈。

地推的工作主要分为以下三项：

第一，在云厨前期的时候，地推人员需要找到能够承包云厨端口的小区（住宅楼）和对每个小区承包端口负责的端主；第二，一旦小区内有端口老板愿意合作的话，那么地推人员要做的工作就是吸粉，告诉小区里的住户们云厨的事情，让大家知道自己身边有云厨端口了，关注云厨商城、手机在线下订单买东西很方便，而且在你下单后很短的时间内就会有人给你送货上楼；第三，根据公司的活动，地推部队需要完成所有实地活动的执行。

在云厨前期的时候，地推部队首先做了为期一个月的“监测”工作。

那时候，每人各自负责两条街进行市场调查，要把街上所有的楼盘、名字、地区图以及住户的实际入住率等数据全部统计出来。因为每500户家庭要设置一个云厨端口，所以必须知道住户的实际入住率，而不只是500个房子的概念。

根据云厨地推人员的回忆，那一个月的市场调查大家做得非常辛苦，天天在外面数房子做数据调查，统计每条街道上小区楼下有多少个门店，小区楼上有多少住户的实际入住率，甚至做了一件让自己都很感动的事——担心住户白天上班去了，看不到房屋的实际入住率，所以在晚上的8点到9点之间整整一个小时的时间，站在住户楼下观察室内的灯亮不亮，以此来计算这一栋楼上住户的实际入住率。因为物业的数据不太准，居委会的也不是很准，所以云厨的地推人员必须在自己负责的区域里挨家挨户地观察，这个工作相当辛苦，大家扎扎实实地做了整整一个月！

另一位云厨的地推人员开玩笑说：“用我们董事长的话来说，云厨的数据库以后是可以卖钱的，为什么？因为我们的数据库比长沙市政府的数据库还要准确，我们的数据全都是兄弟们一个一个数出来的……”

据调查，云厨如果要做到整个长沙市的端口覆盖无盲点，也就是说无论消费者站在哪里下单，附近都会有端口接单给消费者送货上门的话，云厨需要设置近5000个端口。

而现在的云厨只是覆盖了长沙的主要城区和主要街道，盲区其实还有很多，所以现在地推人员依然坚持每天去“扫街”， 去主动推广和开发盲区。

小区热闹的吸粉现场

端口设定

在端口匹配上，云厨实行“五星通过，四星审核”制度。

想要加入云厨负责端口的客户，首先需要有启动资金和补货资金。简单来说，客户先投资一万元，并且有两到三万元的储备资金，通过现金流继而维持不间断的合作。第二，既然负责端口，就要有人送货（客户实际上承包的是云厨端口的配送业务）。云厨通过实际操作发现，一个端口从开发伊始到正式接收业务期间，其业务量的增长非常迅速，所以负责端口的端主至少要储备两到三人才能给云厨的用户做好送货服务。第三，云厨的接单和送货都在电子商务的范畴，所以负责端口的客户要有网络会上网，这些是最基本的元素。第四，是仓库，一万元钱的货物大概会占到二三十平方米的空间，如果客户有门店的话，那么门店本身就可以作为仓库；如果客户想创业，自己本身不开店，只是想加入云厨做承包配送的业务的话，很多人都会选择在家里腾出一间房来做自己的云厨仓库，但是要保证货物的干净整洁，不能受到污染和风吹日晒，以及仓库良好的卫生条件。

所以第五点，云厨不做硬性要求但会引导客户希望他们本身就有门店。一般小区的一楼基本上都有水果店、菜店或者小超市，如果这种门店跟云厨合作，云厨每承包一个端口就会为其引流500个家庭在这个店里消费；对于门店而言，云厨会免费向其提供店招、宣传广告和店门口的广告灯箱，并以此作为云厨的形象店面。由于地推人员的引导，那些原本愿意把货物摆放在家里做云厨销售的客户，现在也基本上都开始在门店内运行端口了。

对于云厨的用户而言，有的住在电梯楼，这种情况下送货上下楼都很方便； 有的则住在没有电梯的楼房，送货的话从一楼到六楼都没有电梯，这样的话也需要承包配送点的客户能有推车、电动车或是小货车等送货工具。

“五星通过，四星审核”的制度要求客户必须符合其前四项要求，而最后一项“客户是否具有自己的门店”云厨可以根据客户的实际情况审核通过。

会上网、有微信的用户直接在微信商城下单就可以了，但是如果像爷爷奶奶那种年纪稍微大一点的用户，微信商城对于他们而言就很不方便了。针对这一情况，云厨开通了400免费电话，只要用户拨打400免费电话，其客服人员便会把订单推送到负责端口配送的微信上，如此一来端口处同样可以接单送货。

除此以外，云厨的货物也可以在门店进行销售。端口老板的后台系统里有一个按钮叫作“补单”，也就是说，他可以通过线下收现金的方式销售云厨的货物，然后再到线上补个单就可以了，比如你帮朋友在淘宝买了一件衣服，朋友给了你200元，而你用支付宝帮她完成了支付，这是一样的概念。

想要加入云厨负责端口的客户既不用交保证金，也无需加盟费；每个端口都有15%到20%左右的固定利润，即使云厨不赚钱，这个利润也会空出来让利给端口老板，并且端口老板交给公司的每一分钱都只是货款——端口老板交给云厨多少钱，云厨就会相应给他多少钱的货物。

云厨在选择承包端口的老板时，双方可能只是在前期达成了合作意识，只有端口老板跟云厨签完合同之后才能运作端口。在合同中有一个明文规定：由于端口老板的主观原因，或是端口处服务本身的原因，但凡被消费者投诉三次以上，云厨便会取消其承包资格，这时其他端口就会顶替它；如果被取消的端口还有没销完的货物，云厨也予以退换。

这也是云厨“金字塔结构”管理模式的具体体现。

用云厨董事长陈光辉的话来说，这叫“三个凡是”——凡是不能为消费者提供优质服务的端口一律关停，凡是不能为端口提供优质服务的业务员一律开除，凡是不能为业务员提供优质服务的干部一律下课。

云厨的核心就是把消费者放在第一位的，如果端口不好好服务的话就一定会替代掉，这就是云厨的模式特点。

云厨端口的货架展示

云厨“朋友圈”

云厨还有一个板块叫作“社玩”。在未来，它将会分成好几个模块。

首先是针对用户所在楼盘的物业。就目前而言，假如停电停水了，物业一般会在电梯口贴出告示或发短信通知，可是如果住户没有看到怎么办？

但若是因为云厨商城每天的“摇一摇”和中午12点的“爆品”开仓放粮——这个产品打特价，那个产品跳楼价——大家养成了每天看手机、上云厨商城的习惯，那么在“社玩”板块就可以出现一个提醒，比如用户所在小区的物业发布通知：“由于线路检修或其他政策原因，本小区于今天晚上8点到明天早上8点停电停水，请各位住户做好停电停水准备。”那么如此一来就非常方便。

其次可以分给当地的居委会。人口普查，办准生证，或者跟居委会相关的党员开会和党员组织学习等都可以在云厨商城上发布。用户每天“摇一摇”都会定期看手机，这样一来对居委会而言也很方便，他们不用再挨家挨户敲门或烦琐地打电话，直接把通知发布到云厨上就可以了。

再者，对于有宝宝的妈妈们来说，如果大家想在星期天下午3点钟，在小区的中心广场做一场“宝妈聚会”，就可以在云厨上发送一个邀请函，报名的宝妈们在今天下午5点钟之前报名登记，然后大家陆续安排其他注意事项，这样也特别方便。

假如你是做虾尾的，晚上你想在自己家里的小厨房里做夜宵外卖，如果小区的住户晚上在家里看电视或上网的时候饿了，而你正好提供外卖业务，留一个手机号码就在自己院子里送货，你也可以在云厨上发布；如果老爸有一个新疆的战友给你们带来了100箱新疆阿克苏的糖心富士苹果，那么你们也可以在自己小区里小范围卖一卖……

于是“社玩”就会变成一个重塑邻里文化的社交工具，而云厨也不再只是一个基于两者之间的交易平台。

难道不是吗？

不知从何时起，我们因为各种各样的原因，一旦进入自己买的那套房子之后，自家的门就是关上的了。我们每天就只做了几件事而已：开门、出去上班、回家、关门、洗澡、睡觉……邻里之间没有任何文化。

包括我们跟物业之间也是这样。一旦有矛盾了我们才找他，他向我们收费的时候彼此才交涉，而其他时候，大家的关系就会很淡薄，邻里之间可能根本就没有来往，也许你住了十几年，隔壁家是谁你都不认识……

但是因为云厨这个社区平台，500户家庭为一个端口，大家都能够把各自好玩的创意、开心的事情相互分享，或者是自己想做点小买卖，因为云厨而把大家全部都联系起来，这将是一件非常开心又非常创新的事情。

所以这就相当于微信的朋友圈。但微信上的好友可能这位在美国，那位在澳大利亚，有的可能你也不清楚；但如果云厨“朋友圈”针对的只是你所在小区的住户，这岂不是更有意思？他们就是住在你前面那栋楼的人，这岂不是更有安全感？

云厨的员工告诉记者，像“社玩”“摇一摇”“爆品”这些设计，从一开始董事长陈光辉就设计在他们云厨的概念里了。

“这是董事长的商业模式，从最开始就设计好的。其实不管再苦再累，为什么我们愿意或者说为什么我们会抱着一个非常美好、非常坚定的目标在跟着董事长走呢？就是因为在一开始他就把他整个的商业逻辑和商业构想设计好了。但凡是有过工作经验的、接触过O2O的人，对于董事长的商业逻辑和商业设计的构想，都会称之为完美！”

事实上，云厨不仅考虑到了消费者，也考虑到了目前中国的社会文化，更考虑到了所有消费者的购物习惯和购物心理。所以云厨在未来不仅是一个交易平台，也是一个能够弘扬文明礼仪，促进邻里文化以及人与人之间更加善意交往的社交平台，它让人于移动互联的时代看似在展翅翱翔，实则却深深植根于土地，重拾那些本来就属于我们的最简单的快乐和最平实的美好。

“未来已经来临，只是尚未流行。”科幻作家威廉·吉布森的这句话，就算放在今天也毫无违和感。说到底，在“互联网+”的时代下，我们每个人都可以变成先知，以自己的亲身感受，来给未来流行度一个预判，给我们共同的时代一个见证！

顺便说一句，你不表述自己，就会被别人表述，别再当那个默然的旁观者了。

编辑：太羊leuio@sina.cn