科学饲养推进养鸡业的健康发展

李海英

（曲周县畜牧办公室，河北曲周057250）

我国现在的养鸡业，头号的敌人是鸡病问题。谁战胜了鸡病，谁就能养好鸡，谁就能生产安全的鸡蛋产品，谁就能赚钱。经营管理的好坏决定企业的利润高低，疫病防控的好坏决定企业的生死存亡。

1 养殖形势有喜有忧

1.1 合同肉鸡养殖增长迅速

目前曲周县肉鸡养殖已形成了通过“公司+农户”的运作模式组织生产。为鼓励资金周转较困难的农户从事肉鸡养殖，公司给予新建大棚养殖户每只鸡一元的奖励，并可赊欠大鸡料款。同时公司技术人员为养殖户提供的各项服务及时周到，这极大地调动了农户养殖积极性。通过我们的走访调查，养殖户由去年同期的28 户增加至现在的60 户，雏鸡放养数量由去年同期的每月7~8 万只增加至现在的5~16 万只，均增长了1 倍多。

1.2 蛋鸡养殖趋于稳定

由于近几年的蛋鸡市场持续低迷，加之禽流感疫情的影响，一些存栏在500 只左右的小户及部分新户基本上都改了行，而中等以上的规模户从事养鸡的年限较长，资金积累较多，固定资产投入较大，通常他们具有一定的市场经济头脑，认识和掌握市场变化规律，形成了成熟的市场理念：“低谷打基础，高峰求效益”，面对风云变幻的市场泰然处之，经得起市场风波的冲击和考验，在我们所调查的里岳乡王庄村、永胜村；城关镇冀庄村、大河道乡前河道村等养殖户时，他们对当前发展形式仍持积极乐观的态度，坚持“不亏就是盈”的策略，适时补栏，因此养殖规模趋于稳定。

1.3 散养鸡养殖不容乐观

从2010年以来曲周县的养殖业突飞猛进，特别是全县342 个村鸡舍如雨后春笋般平地而起，一时间鸡苗供不应求，饲料占足了市场，但是从2010年现状看，有很多村的鸡舍现在都是空的，存栏已不足50%，为什么有鸡舍而不养鸡呢？是什么原因让我们这些养鸡户放弃了这么好的致富之路呢？这是非常值得我们研究的问题。我们县不临山、不临海，更没有别的经济优势，养殖业应是最好的经济来源。通过我们的走访调查，除依庄乡林下养鸡场盈利外，其余农户基本上处于保本经营或处于微利经营状态，其原因在于：一是柴鸡蛋个体较小，产蛋量较普通鸡蛋低；二是千家万户分散经营，鸡蛋销售各自为政，形不成合力。很难进入大中城市市场和超市，因此，鸡蛋销售处于一种被动的局面，价格与大中超市柴鸡蛋价格相差悬殊，多数以普通鸡蛋或略高于普通鸡蛋的价格出售；三是淘汰鸡个体太小，销售价格偏低；四是品种混杂，不仅生长速度慢，而且产蛋量极低，往往入不敷出。

2 养鸡业目前存在的问题

2.1 环境污染

由于行业不规范，养鸡业的门槛低，不同规模的养鸡场户连成一片，一个村养几十万只鸡，在人与鸡粪、人与死鸡交错混合的环境下，由于细菌、病毒的繁衍变异，导致鸡发病增多、增强，人畜共患几率增加。养鸡业的门槛低，淘汰率高，造成了一些地区大量养鸡场舍的废弃和劣质养鸡设备的淘汰，“固体垃圾”遍地。

2.2 低劣的产品

鸡病多，用药用疫苗多，致使疫病、药残、油苗残超标，产品质量低劣。改革开放30 多年，我国工农业都是为了满足市场的需求，都是先数量后质量。但是到目前为止，工业产品的数量与质量是同步上升，而农畜产品却是数量上升，质量下降，畜产品质量事故频发。药物乱用，造成药物残留，大家都知道长时间使用抗生素，鸡内就会对这种药产生抗体，当再次病发时这种药对这种病已不起作用，这也就造成了有病无药治的结果。更严重的是当人再吃这种鸡肉时，人很有可能也会产生对这种药的抗体，最终将是现在人类最担心的问题“畜牧业滥用抗生素人类将无药可医”。

2.3 高昂的成本

由于鸡病多发，养鸡生产中的疫苗费用增加，兽药费用增加，行业企业的管理费用增加，而养鸡生产中的死淘率提高，鸡只的成活率下降，鸡只的生产性能下降，导致养鸡生产的企业成本和社会成本大大增加。

3 推行鸡舍与设备的标准化

几十年来，简陋的鸡舍和粗糙的设备是影响我国养鸡企业生产潜能发挥的最主要因素之一。因此，就像标准化的工业企业那样，养鸡舍的建筑要推行标准化，养鸡设备也要推行标准化。用标准化的防寒保温、防暑降温设施设备为鸡只创造安静舒适环境；用标准化的消毒、防疫和鸡粪无害化处理设施设备净化养鸡场生物环境；用标准化的料线、水线、鸡笼、通风、光照等设施设备，最大限度地提高自动化程度，减少人工对鸡只的应激。鉴于目前状况，最重要的当属能够保证较低的饲养密度(载畜量)和舍内足够的通风量，主要是提高鸡只的占有面积(包括空间面积)，在防止忽冷忽热的基础上保证每千克体重的通风量。

3.1 落实消毒、免疫接种、无害化处理等措施

在具备上述条件或做好上述工作的前提下，养鸡企业还要切实落实防疫、消毒和无害化处理等措施，人员、设备、物品、饲料进出要严格消毒，要实行全进全出制，做好防鸟、防鼠等日常管理工作，制定防疫程序，实施免疫接种，统一处理粪便，统一处理病死鸡只等等。尽管如此，养鸡不可能不得病，我们只有把各层面各环节的工作都做好了，鸡病才能得到较好地控制，鸡只的生产性能才能更好地发挥，企业才能壮大，行业才能健康发展。

3.2 立足现实，找准市场定位

小规模的饲养户要把目标市场定位在就地消费上，适应农贸市场的特点，零散生产、零散销售，可以因陋就简，生产方式及生产安排灵活；中等以上规模养殖户则应把目标市场定位在补充大中城市的消费缺口上。对于经济基础较好的场户，加大科技投资力度，实现养殖设施现代化、机械自动化、技术专业化、生产规模化、饲养环境生态化，同时开发富硒、富锌、富碘蛋以及多种中草药保健蛋；经济基础稍差的户，加强新技术的试验和推广，在提高单产水平，产品质量上下功夫，并试图探索出一条“分散生产、集中销售”的新路子，提高市场竞争力。

小规模饲养户渐渐消失，特别是500 只以下的饲养场户逐步减少，而龙头企业自建的专业化、机械化的大规模养殖场以及专门从事养殖业的大规模养殖户逐步发展。这是养殖业发展的必然趋势。

行业利润的下降，疫病的困扰使养殖者生存压力增大，迫切需要降低风险，降低生产成本，目前最切实的办法是防制发生疫病，提高生产指标。为此迫切需要蛋鸡生产者走技术升级的路子，即合理规划生产场，实行“全进全出制”，种鸡尽量施行“网上平养新工艺”；对旧设施和旧设备进行技改和更新，尽力提高自动化程度，最大限度减少人为因素干扰；最好采用“采光式密闭鸡舍”减少外界环境对鸡群的应激。倡导商品蛋鸡饲养按阶段进行社会化分工，即分成专门的育雏场、育成场和成鸡场，有条件的场逐步实现全进全出制。细分饲养阶段，每阶段采用不同的全价饲料，但是不要一味的降低饲料成本，要选择有保障、有信誉的大饲料厂家，最好可以明白饲料原料的品种，只要我们选择好饲料再加上好的设施、技术，养殖业一定能辉煌的。