湖口县山地放养土鸡养殖技术探讨

李新松，左铭敏，王艺

（湖口县畜牧兽医局，江西 湖口 332500）

1 湖口县山地放养土鸡的现状及前景

由于诸多因素，近几年禽类产品价格犹如过山车大起大落，2014年土鸡行情较好，2015年湖口县山地放养土鸡大量增加，据笔者调查，全县茶园、早熟梨、柑橘、杨梅等经济林总面积0.2万hm2，3hm2以上的果园71家，果园放养土鸡2 000羽以上的养鸡场26家，其中金山果园土鸡养殖场和付垅山羽生态养殖场作为以经营禽类为主的生产贸易型企业，主要经营水果和各种禽类产品，其中土鸡给企业所带来的经济效益是可观的。该企业为了提高土鸡的饲养水平，摸索出适合于在山野地区放养的土鸡养殖技术，实现了土鸡养殖生态化，不仅对于当地的资源以充分利用，还开拓了生态畜牧业发展道路，促进了生态环保与绿色畜禽产品相结合，对于增加农民收入，提高经济效益具有重要的意义。

2 山地放养土鸡的养殖模式

根据果园、茶园的面积放养适量的的土鸡，不仅可以降低土鸡养殖成本，还提高了土鸡养殖质量。土鸡在果园、茶园帮助果园、茶园除虫、除草，粪便还可以作为果园、茶园种植的肥料，不仅降低了果园、茶园经营成本，还节约了人力。

随着湖口县旅游资源的开发，对于山区生态资源保护不断深入，一些野生动物相对多起来。地处较为偏远的山地由于管理不到位而成为了荒地。这些荒地具有丰富的牧草资源，不仅山势平缓，而且具有长势良好的植被。这些山地距离村庄较远，没有遭到污染，适合放养土鸡。此外，养鸡场还会在这些地方人工种植牧草，一方面保护了植被，另一方面可以起到肥林育草的作用，使鸡粪等被利用起来。

3 品种选择

土鸡有很多种类，肉质和生长速度也有所不同。在土鸡的选择技术上，要充分考虑到当地消费习惯，选择受欢迎的土鸡品种，购进优质鸡苗，以提高养鸡场的土鸡质量。根据多年来山地养殖经验，最适合湖口县果园、茶园饲养的土鸡品种主要有宁都黄鸡、崇仁麻鸡及泰和乌鸡等。

4 提高育雏质量

4.1 采用煤饼炉供热

传统的加热方法由于缺乏稳定性而导致土鸡成活率低，为了避免各种不确定因素影响到加热质量，可改用煤饼炉供热。根据工作现场的需要，还可以将电源供热与烟道供热结合，调节室内温度。运用煤饼炉供热，除了节省供热成本，还可以降低工作强度。在调节温度的过程中，降温的调节，最初的室内温度通常都是32℃～34℃，平均每个星期都可以降低2℃左右，当室内温度与室外温度保持一致的时候，供热就可以停止了。

4.2 推行立体育雏

热气呈上升趋势，使得地表的温度会低于室内温度。可以将原有的平面育雏改为立体育雏，且分层离开地面，不仅可以提高热效率，而且还可以对育雏室的空间有效利用。立体育雏为叠层式排列，底层架空，离地大约40～50cm，一般超过3层，最高为5层。在育雏的过程中，垫料需要更换，因此，立体育雏的高度要以方便操作为标准。更换垫料必然会对土鸡产生应激反应，可以采用原有的垫料上添加垫料的方法。但是，如果原有的垫料没有清理，就会由于育雏室温度过高而使得氨气的浓度升高，不利于雏鸡的生长。将分层育雏法引入其中，对于垫料的更换较为方便。分层育雏法的具体操作是，先将塑料厚膜在育雏床上铺好，将木屑、刨花等铺在上面。这些垫料要干燥而清洁。期间根据湿润程度酌量更换垫料和塑料布。

5 土鸡的山野放养

5.1 因地制宜地选择放养场地

放养土鸡宜选择平坦向阳的地方，也要考虑遮阳条件。为了避免下雨后出现积水，需要选择较高的地势，最好是连成片的茶园、果园等经济林，也可以选择荒坡等具有良好的隔离条件的地方。为了避免土鸡的生活环境受到干扰，放养土鸡的地带要有足够的清洁卫生水源。每一批土鸡的放养，都要对放养场地进行消毒。主要采用浓度20%的石灰水喷洒，经过15d的自然净化后，便可放养下一批土鸡。土鸡放养的空间要大，根据场地控制土鸡数量，通常为每公顷700~1 500只。如果土鸡的数量较多，可以采用轮牧的方式到野外放养。

5.2 充分利用资源喂养土鸡

土鸡的饲养方法是野外放养。通常情况下，土鸡育雏30d左右，就要转到野外的放养地，放养地点的选择要控制好距离和放养时间。土鸡的放养可以采用引诱的方法，先是短距离放养，然后将放养距离逐渐延伸。土鸡放养至少需要半年时间，体重要求达到1.5～2kg。土鸡在放养期间主要依赖于野外的草和虫为食物，但每天给土鸡适量补喂一些五谷杂粮可提高生长速度。为了降低土鸡放养成本，还可以在放养地种殖一些牧草，如紫云英、黑麦草和三叶草等等，可提高鸡肉的质量。